Ингредиенты
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты (я брала ТМ "Чумак"),
250 г майонеза пожирнее (я брала ТМ "Чумак"),
150 г растительного масла,
40 г соли,
0,5 ч.л. молотого черного перца,
50 г сахара.
Способ приготовления:
Кабачки помыть и перекрутить на мясорубку.
Лук и морковь очистить и тоже перекрутить на мясорубку.
Все соединить в кастрюле. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне 1 час, переодичиски помешивая.
Через 1 час добавить майонез, растительное масло, перец черный и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще 1 час.
Разложить в стерильные банки и закатать.

Из этой порции у меня получилось 6 баночек по 0,5 литров.

Икра получается очень нежная и вкусная.

Приятного аппетита!!!