На новый год делала двухэтажную шубу, это когда обычный салат выкладываешь двойным слоем, получилось очень-очень вкусно.

Ну и делала я «селедку под шубой» не только с классическими ингредиентами: свекла, морковь, картошка, сельдь, лук и майонез, но и двумя другими продуктами. За подробностями под кат :)
РЕЦЕПТ ДВУХЭТАЖНОЙ СЕЛЁДКИ ПОД ШУБОЙ

 Селёдку солёную я покупаю, на рынке у меня есть знакомая продавщица, она мне всегда продаёт очень вкусную селёдочку и возиться самой с засолкой не имеет смысла. А вот красную рыбку, типа лосося или сёмги я засаливаю сама, потому что во-первых всё делаю по своему вкусу, а во-вторых это получается гораздо дешевле, чем покупать готовую.

Итак, дальше простой и надёжный рецепт засолки.
СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ САМИ

Вчера к нам вечером проездом заезжал мой дядя Кирилл из Волгограда. Он сейчас уехал на рыбалку в Астрахань, любитель он порыбачить.

А мне привёз в маленькой сумке-холодильнике во льду несколько мелких рыбок. Ну и конечно я из них сварила уху.

Уху  можно варить и с картошечкой и с пшеном, но наши рыбаки (не все, конечно) предпочитают без них.

Только рыба, морковка, лук, лавровый лист, чёрный перец и зелень. А только потом к ухе подают запечёную картошечку на костре.

Рецепт ухи от дяди:

Рыбку промыть и выпотрошить, но чешую не счишать. Положить её в кастрюлю с водой, добавить туда целую луковицу, только нужно с неё срезать низ и верх, хорошо промыть. Ещё добавить морковку, порезанную кружочками, горошинки чёрного перца.

Всё это варить, как закипит, на слабом огне минут 10, а потом добавить лаврушку,  и измельчённую зелень, посолить и варить ещё 5 минут.

Затем выключить огонь, достать лаврушку, влить в уху грамм 50 водочки и накрыть крышкой, пусть постоит минут 5-7.

А потом разлить по тарелочкам

Я больше всего люблю суповые кружки, из них удобнее кушать.

Мы сегодня после обеда пойдём в парк на мини-пикник, вот я и решила сделать бургеры с рыбой. Ещё замариновала куриные крылышки.

Накрутила сегодня роллов, правда пришлось использовать слабо-солёную рыбку, потому что, я пока ещё не знаю всех рынков и магазинов.

В ближайшем магазине была только такая рыбка.

Значит так, берём пластинки нори, любой сливочный сыр, свежий огурчик, зелёный лучёк, ну и уксус и рис для суши.

Отвариваем рис, как написано на пачке, добавляем японский уксус. 

Листики нори разложила на бамбуковой специальной салфетке, сверху распределила рис, ну а затем тоненькие полоски огурца, немного сыра, пару пёрышков зелёного лука и конечно полосочки рыбки. Всё завернула при помощи бамбуковой салфетки.

Кстати, очень вкусно будет, если добавить авокадо, но его в магазине тоже не было.

Обожаю японскую кухню, она сытная и лёгкая в тоже время.

Кушайте на здоровье.

PS: при работе с рисом не забывайте смачивать руки водой, ну и к роллам обязательно необходимы соевый соус и васаби.