Цитата сообщения Лилёша
Булочки с сыром
Сегодня я к вам с очень вкусными, нежными, воздушными булочками с сыром, зеленью и чесноком. За счёт формовки получаются слоистыми и каждый слой имеет сырно-сливочный вкус. А какие они ароматные! Замечательно подойдут в качестве перекуса или к первым блюдам. Булочки очень вкусные! Угощайтесь!
молоко — 150 мл.
вода — 150 мл.
яйцо куриное (0,5 в тесто, 0,5 для смазывания) — 1 шт.
сахар — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
мука пшеничная — 500 гр.
дрожжи (у меня сухие) — 1 ч. л.
сыр полутвёрдый (голландский) — 200 гр.
зелень — 0,5 пуч.
чеснок — 3 зуб.
масло сливочное — 50 гр.
Соединить молоко, масло растительное и воду. Затем растворить сахар, соль, дрожжи. Взбить вилкой яйцо.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/44/1995703_81799-640x480.jpg)
Влить половину яйца. Половину я оставила для смазки. Ввести просеянную муку.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/45/1995705_97304-640x480.jpg)
Замесить тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 90 минут.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/47/1995707_18593-640x480.jpg)
Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень и чеснок почистить и помыть. Обсушить и мелко порубить. Сливочное масло слегка растопить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/49/1995712_78700-640x480.jpg)
Тесто раскатать в пласт, со сторонами примерно 50 Ч 30 см.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/50/1995715_14257-640x480.jpg)
Смазать пласт сливочным маслом, отступив от одного края 3 см. для того, чтобы хорошо закрепить шов. Посыпать равномерно чесноком, зеленью и сыром.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/53/1995722_14832-640x480.jpg)
Скрутить неплотно в рулет. Край защипнуть.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/54/1995734_85960-640x480.jpg)
Поделить на равные кусочки. Сначала сжать тесто между большим и указательным пальцами, как бы сжимая тесто "в кольце". Затем отрезать ножом.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/55/1995738_29961-640x480.jpg)
Срезы аккуратно защипнуть. И на столе, подпылённом мукой, "прогладить" шов.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/55/1995740_61998-640x480.jpg)
Получившуюся заготовку выложить на противень. Швы остаются по бокам - как резали рулет, так и выкладываем заготовки. У меня поместилось 9 булочек на одном противне.
Острым ножом сделать надрез, почти до середины. Надрез я делала по диагонали. И немного раскрыть.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/24/07/1995763_21824-640x480.jpg)
Накрыть плёнкой. Поставить в тёплое место на 30 минут. Снять плёнку, смазать оставшимся яйцом. Поставить противень в заранее разогретую до 200* С. духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Время приготовления указано без учета времени на подъём теста.
Булочки с сыром готовы! Угощайтесь!
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник