ИСТОЧНИК

http://ffoodd.ru/view_post.php?id=64 

Египетские домашние лепешки пекутся очень просто, быстро и получаются с первого раза. Я знаю эти лепешки под названием – египетские, но возможно, существует множество похожих рецептов лепешек других народностей. В данном рецепте не нужно ждать, когда поднимется тесто, хотя в его состав входят дрожжи. На их приготовление и выпечку уходит примерно 35-40 минут.
Лепешки получаются плотными, но хорошо пропеченными, с приятным вкусом лука.

Продукты:

Мука пшеничная – 3 стакана
Вода теплая – 1 стакан
Масло растительное – 1/3 стакана
Лук репчатый – 1 средняя головка
Дрожжи – 1 ч. л
Соль – 1 ч. л
Сахар – 1 ч. л

Приготовление:

В миску влить теплую воду, растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, сахар, соль и все хорошо перемешать.

Смешать вместе 2 стакана просеянной муки с дрожжами, всыпать в жидкую смесь. Тщательно перемешать и замесить тесто.

Вывалить получившееся жидкое тесто на стол, посыпанный оставшимся стаканом муки, и месить тесто на столе. Ваше тесто должно взять необходимое количество муки. Оно не должно липнуть к рукам, и должно быть при этом мягким, эластичным. Хорошо вымесите тесто, 10-15 минут.

Это тесто не нужно оставлять для подъема. Сразу после того, как Ваше тесто будет готово, сформируйте из него колбаску, разрежьте на 6 частей, из каждой части сделайте шарик.

На смазанный маслом противень (можно постелить на противень пергаментную бумагу, тогда смазывать противень не нужно) положите шарик и сформируйте лепешку, делая углубления в середине, оставляя края нетронутыми. Когда сформируете все лепешки, вилкой проткните тесто в нескольких местах, по центру. Смажьте верх лепешек  подсоленной водой.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте выпекать лепешки на 15-20 минут.

Египетские лепешки готовы.

Приятного аппетита и хорошего настроения!