Это масло замечательно идет к рыбе приготовленной на гриле или просто запеченной в духовке.

Собственно это общий способ приготовления.

Вместо шалфея можт быть кинза, тимьян, тархун, укроп или петрушка

(тогда это называется масло Maitre d'Hotel)

60 гр. сливочного масла (мягкого)
2 ст. л. мелкорубленого свежего шалфея
сок половины лимона
соль
свежемолотый черный перец

Слегка взбить масло, добавить сок лимона, шалфей, приправить солью  и перцем.

Все хорошо перемешать.

Переложить масло на лист фольги или пищевой пленки и завернуть

как конфету (ну или как колбаску, как вам больше нравится).

Можно убрать просто в холодильник, пока не понадобиться.

Если делаете про запас, то можно в морозильник.

Можно также наполнить маслом формочки для люда (только не очень крупные).

Когда масло в формочках застынет просто пересыпьте кубики в пакет и обратно в морозилку.

Очень удобно.

http://shebets.livejournal.com/75538.html