Домашние сухарики
 

Для тех, кто любит сухарики, интересный рецепт приготовления домашних "киреешек"

Преимущества  самодельных сухариков в натуральности компонентов(без ароматизаторов , красителей и консервантов), во вкусе, который превосходит магазинные, ну и конечно это экономия

Хлеб же вы все равно покупаете, а если он остается, то сам Бог велел сделать из них такое вкусное, быстрое и легкое блюдо.

Вариантов  приготовления домашних сухариков огромное количество, вы можете поэкспериментировать и найти свой личный рецепт сухариков

Как сделать сухарики.

Для приготовления сухариков можно использовать как сухой, оставшийся хлеб, так и специально купить свежий, черный или белый хлеб выбираете на свой вкус

Хлеб нарезаете кубиками или длинными ломтиками.

Ссыпаете все в достаточно большую посуду с крышкой, чтобы потом перемешать.

Солите по вкусу и заливаете подсолнечным маслом(1-2 ст. л)

 Накрываете крышкой и тщательно всё взбалтываете, чтобы хлеб смазался маслом и посолился.

Специи на этом этапе не кидайте, сгорят (лучше, добавите, когда сухарики готовы будут готовы)  и ставите в микроволновку в режиме гриль на 10 минут.

Можно заменить микроволновку духовкой, главное нужно следить ,чтобы они не подгорели,  чаще переворачивать

Когда сухарики подсохнут и подрумянятся -они готовы!

Посыпьте их специями, тертым чесноком по-вкусу

Для того чтобы сделать сухарики с сыром, для этого перед тем, как поставить их в духовку посыпьте тертым сыром

Если вы хотите, чтобы они не были сильно засушенные, то нужно просто дождаться, когда сухарики подрумянятся сверху и вынимать их.

Тогда они будут сверху хрустящие, а внутри мягкие.

Сладкие сухарики.

Для этого не требуется никаких специальных умений, просто порезать  сладкий батон, булочки, любую другую залежавшуюся у вас дома сдобу, ломтиками и разложить на противень.,можно посыпать сахаром

Затем поставить в духовку, и проследить, когда появится на них розово-коричневая корочка.

Можно доставать. При этом вся квартира наполняется сдобными ароматами и булочки, которые пролежали  не тронутые, сметаются на раз-два.

Сухарики также можно использовать для приготовления некоторых блюд, например, они добавляются в супы и некоторые салаты

SelenArt

Еда полезна для той части тела, на которую похожа
 

Всем знакомо высказывание «Ты – то, что ты ешь». Так вот – возможно, в нём скрыто больше смысла, чем нам кажется. Мы обнаружили 10 продуктов, по форме очень напоминающих те части нашего организма, для которых они особенно полезны. Например, ядро грецкого ореха очень похоже на мозг. Совпадение? Возможно. Но далеко не единственное:

Морковь – глаза

Нарежьте морковку пластиками немного наискосок – и увидите, насколько этот овощ напоминает глаз, вплоть до мельчайших линий, имитирующих радужную оболочку. И это правда, что налегая на морковь, вы делаете для своих глаз доброе дело. В ней полно витаминов и антиоксидантов (бета-каротина, например), которые снижают угрозу потери зрения в пожилом возрасте.

Грецкий орех – мозг  

Складочки и морщинки грецкого ореха делают его форму невероятно похожей на мозг с его левым и правым полушариями. И неудивительно, что орехи считаются «едой для серого вещества» – они содержат высокую концентрацию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые поддерживают нормальное функционирование мозга.

Сельдерей – кости

Длинные тонкие стебли сельдерея похожи на кости – и очень для них полезны. Сельдерей – источник кремния, который регулирует минерализацию костей.

Авокадо – матка

Авокадо по форме напоминает матку и очень полезен для сохранения репродуктивного здоровья. В авокадо содержится много фолиевой кислоты, которая снижает риск дисплазии шейки матки.

Моллюски – мужская половая железа

Исследования показали, что моллюски действительно очень хороши для мужского здоровья. В них содержатся фолиевая кислота и цинк, которые могут значительно улучшить качество спермы.

Грейпфрут – грудь

Сходство с женской грудью круглых цитрусовых вроде лимонов и грейпфрутов может быть больше, чем просто случайностью. В грейпфруте содержатся так называемые «лимоноиды» – вещества, препятствующие образованию раковых клеток в груди.

Помидоры – сердце

Разрежьте помидор пополам, и увидите многочисленные камеры, которые напоминают структуру сердца. Исследования показали, что благодаря содержанию ликопина, томаты снижают риск сердечных заболеваний. Причём если вы добавите к этому овощу немного жира – оливкового масла или авокадо, то усваиваемость ликопина возрастёт почти в десять раз.

Красное вино – кровь

Разрежьте помидор пополам, и увидите многочисленные камеры, которые напоминают структуру сердца. Исследования показали, что благодаря содержанию ликопина, томаты снижают риск сердечных заболеваний. Причём если вы добавите к этому овощу немного жира – оливкового масла или авокадо, то усваиваемость ликопина возрастёт почти в десять раз.

Имбирь – желудок

Имбирь похож на желудок и, как известно, помогает справиться с тошнотой. Он содержит гингерол, обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Всё очень просто! Что и как можно сделать из замороженного лимона, возможно знает не каждый. Узнайте этот кулинарный секрет о лимоне и применяйте его в своей кулинарии.

Соус, который заменит любой майонез ! Да и это так. Если Вы стараетесь не есть майонез, то попробуйте сделать такой соус. Он не чуть не хуже, а даже лучше покупного майонеза получается. Делается быстро, да и ингредиенты все простые. Смотрим рецепт.

Итак, соус первый - домашняя горчица! Не знаю, как вы, мои дорогие, а я такой подробный и даже по описанию вкусный рецепт встретила впервые! Делюсь!

Домашняя горчица из порошка.

Домашняя горчица из порошка делается просто и быстро из всегда имеющихся дома ингредиентов и является натуральным продуктом, в отличие от продаваемых в магазине.

Главные полезные свойства горчицы заключаются в ее антимикробном, антигрибковом и противовоспалительном действии. Основная масса микробов, которые находятся в желудке, «боится» горчицы. Она обладает антиоксидантным, слабительным и обволакивающим действием, расщепляет жиры, активизирует обмен веществ, содержит массу полезных витаминов и, наконец, является прекрасной приправой, особенно для блюд из мяса.

Но не смотря на данные природой великолепные свойства консерванта, пищевая промышленность все-таки умудряется  добавлять химические Е добавки  при изготовлении горчицы, консервируя  сам  консервант.

Поэтому сделаем сами домашнюю горчицу из обычного горчичного порошка и будем знать наверняка, что она состоит только натуральных продуктов.

Советы на заметку, без которых хозяйке не обойтись.

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...

2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.

4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.

5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.

7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.

8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).

9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.

На основе дрожжевой выпечки можно готовить самые разнообразные пироги и кулебяки, пиццу, рулеты, постные блюда и выпечку, содержащую молоко и животный жир. При приготовлении самых разных рецептов вам могут пригодится эти несложные универсальные советы…
• Муку лучше просеивать через сито, так она насыщается кислородом, а также вы убираете комочки и возможные примеси. Для просеивания муки удобно использовать специальный аксессуар, продающийся во многих гипермаркетах.

Фасоль, горох, бобы, соя и чечевица - уникальный ис­точник растительных бел­ков, витаминов и микроэлементов,к тому же они выводят из организ­ма токсические вещества.

   Все бобовые замачивают толь­ко в холодной воде, а солят в са­мом конце приготовления.

Если по­ложить на дно кастрюли, в которой варятся бобовые, ломтик ржаного хлеба, то ваше блюдо не пригорит.

   Горох благодаря высокому со­держанию практически полного набора витаминов и микроэлемен­тов считается пищей, повышаю­щей плодовитость и усиливающей сексуальное влечение.

Сухой горох предварительно вымачивают в те­чение 5-6 часов, после чего его можно не только варить, но и жа­рить на растительном масле.

 Соя - чемпион по содержанию легкоусвояемого белка среди бо­бовых. к тому же она снижает коли­чество холестерина в крови и помо­гает при лечении ожирения.

Перед отвариванием сою замачивают на11-12 часов, сливают настой, про­мывают, заливают чистой водой в соотношении 1:2 и варят около 1,5часов на небольшом огне.

  Фасоль содержит много калия и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Ее желательно замочить на 7-8 часов перед приготовлени­ем.

Если такой возможности нет,варить фасоль нужно в несколько этапов: залить холодной водой,довести до кипения, дать остыть,слить отвар, снова залить водой и варить до готовности.

    Чечевица содержит много же­леза, поэтому используется для профилактики анемии.

В отличие от других бобовых, она быстро раз­варивается и не нуждается в зама­чивании.

Время варки - от 15 до40 минут

Профессор Селезнёв

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло…

Чтобы вкусно готовить, вовсе не обязательно посещать кулинарные курсы (хотя и это приветствуется. Следует узнавать новые хитрости и тонкости и уже сейчас активно применять их на кухне.

Кстати, можно и нужно пользоваться кулинарными лайфхаками, накопленными не только женщинами вашей семьи, но и ведущими шеф-поварами современности. К счастью, они охотно делятся ими с широкой аудиторией.

Вот 25 полезных лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще проще и помогут довести любое блюдо до совершенства.

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.   читать далее

1. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель.   читать далее

Даже искушённому повару будет интересно познакомиться с забавными кулинарными картинками от иллюстраторов из Краснодара Галины и Станислава Хабаровых - создателей проекта Chef-daw. А уж начинающей хозяйке будет посмотреть их интересней вдвойне. И не только ради забавы. Картинки содержат множество отличных рецептов с пошаговой инструкцией и полезных советов. Предлагаем и вам познакомиться с этими работами.

Как только мы замечаем на чесноке ярко-зеленый побег мы просто выбрасываем его мусорную корзину. А вы когда-нибудь задумывались, что можете использовать проросший чеснок? Да, это правда — проросший чеснок на самом деле более лекарственный и питательный, чем обычная чесночная луковица.

Удивительные преимущества чеснока.
Чеснок — целебный овощ, и в этом нет никаких сомнений. Он состоит из противовирусных, антибактериальных и противогрибковых свойств, которые делают его основным компонентом альтернативных методов лечения различных заболеваний.

Он в основном используется для снижения артериального давления, поддержания правильного уровня холестерина и предотвращения сердечных заболеваний. Он также полезен для борьбы с раком и повышения иммунной системы. Он используется как ключевой метод лечения неядовитых укусов змей и вирусных инфекций.

Лекарственные свойства чеснока обусловлены присутствием в нем активного соединения аллицина. Это помогает снизить уровень фактора некроза опухоли-α (TNF-α). Он также борется с высоким содержанием инсулина, триглицеридов, глюкозы и мочевой кислоты в крови. Он играет основную роль в улучшении чувствительности к инсулину у диабетиков.

 

Как читать штрих-код?

Итак,  обратиться к штрих-кодам - помните, если первые 3 цифры:

690-692 ... то это сделано в Китае
00 - 09 ... США И КАНАДЕ
30 - 37 ФРАНЦИЯ
40 - 44 ГЕРМАНИЯ
471 ... Тайвань
49 ... ЯПОНИЯ
50 ... Великобритания

Серия сообщений "полезные советы в кулинарии":
Часть 1 - Полезные советы хозяйке
Часть 2 - Полезные советы для дома
...
Часть 7 - Полезные советы от Домоседа
Часть 8 - Полезные таблицы, меры весов
Часть 9 - Читайте этикетки на продуктах
Часть 10 - Идеи сервировки блюд к Новогоднему столу и пожелания моим друзьям!
Часть 11 - Интересные советы, могут пригодиться...
...
Часть 47 - Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Часть 48 - ТОП-10 самых полезных продуктов на Земле
Часть 49 - Kрутые советы в кулинарии

Серия сообщений "полезные советы для дома":
Часть 1 - Полезные советы для дома
Часть 2 - 35 полезных советов на кухне
Часть 3 - Полезные советы от Домоседа
Часть 4 - Полезные таблицы, меры весов
Часть 5 - Читайте этикетки на продуктах
Часть 6 - ПОЛЬЗА ОТ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
Часть 7 - Секреты удачной стирки
...
Часть 38 - Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Часть 39 - Kрутые советы в кулинарии
Часть 40 - Что делать с комнатными цветами на время отъезда

Выбирая воду в пластиковых бутылках, а также покупая различные продукты или напитки в пластиковой упаковке, обязательно обратите внимание на дно бутылки или коробки. Именно здесь находится вся необходимая информации о типе пластика, из которого изготовлена упаковка. Некоторые из видов пластика могут быть безопасными, в то время как другие могут нанести вред вашему здоровью.

Пластиковые бутылки всегда содержат на этикетке запись о том, из какого именно типа пластика они изготовлены. И эта информация очень важна. В конце концов, любой пластик выделяет в содержимое бутылки химикаты разной степени опасности.
Любая бутылка содержит одно из этих обозначений. А вот что это все значит.

Как выбрать нужную для себя кашу.  Выберите свою кашу!

"Хлеб да каша - пища наша". Так говорили наши предки. Наверное, как говорили, так и питались, причем с пеленок и до седой бороды.

Питаясь преимущественно кашами, наши предки показывали чудеса выносливости, силы и сообразительности, они считали что сытый человек - добрее, мягче, успешнее в жизни, в особенности тот, кто следует своей генетической памяти, ест, как учили предки.

Итак, про каши!

1. ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу).

Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках.

Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака.

Калорийность: 329 ккал/100 гр.

Пшенная каша особая лечебная - спасение для сердечников!