>Оладьи на кефире "Пышные"

Понедельник, 12 Января 2015 г. 18:11 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оладьи на кефире "Пышные" от Александра Гречко

Оладьи действительно получаются пышными с первого раза! И конечно же вкусными! Попробуйте обязательно!

Продукты:

Кефир – 1 стакан (250 мг.)

Вода – 1/6 стакана (40 мг.)

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)

Сахар – 3 ст. ложки

Соль – 1/2 чайной ложки без горки

Сода – 1/2 чайной ложки без горки

Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.

Масло сливочное для смазывания оладий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.

Наши оладьи на кефире пышные готовы

Серия сообщений "блины,оладьи":
Часть 1 - оладьи с яблоками
Часть 2 - Вкусные блинчики
...
Часть 12 - Фаршированные блинчики - 2 рецепта с фото
Часть 13 - >Блинчики или пирожки? Вкусно!
Часть 14 - >Оладьи на кефире "Пышные"
Часть 15 - >Рецепт настоящих русских блинов
Часть 16 - Блины «Безупречные»
...
Часть 33 - Рецепт заварных блинов к масленице
Часть 34 - Идеальные блинчики «Три стакана»
Часть 35 - >КАК ЖЕ ВСЁ-ТАКИ ДЕЛАЛИ ТОЛСТЫЙ ОМЛЕТ В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ?