LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

вкусно/рыба, морепродукты
вкусно/в мультиварке

Комментарии (0)

Скумбрия с овощами в мультиварке

Дневник

Среда, 30 Марта 2022 г. 08:11 + в цитатник

Скумбрия с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

►Скумбрия-2 шт
►Лук-2шт
►Морковь-2шт
►Помидоры-3шт
►Кетчуп-3ст. л.
►Соль, перец по вкусу
►Лавровыйлист-1 шт

Приготовление

1. Подготовить скумбрию: отрезать голову, плавники,
удалить внутренности и чёрную пленку, помыть.
Нарезать каждую рыбину на 4 порционных куска.

2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать небольшими кубиками.

3. Смешать лук и морковь, посолить, половину выложить в чашу мультиварки. Сверху положить половину помидоров, затем скумбрию, немного посолить. На рыбу положить, лук с морковью и помидоры.
Полить кетчупом и положить лавровый лист.
Установить режим "Тушение" на 1 час.

4. Через час примять овощи лопаткой, чтобы они погрузились в сок, и томить в режиме подогрева еще 15 минут. Скумбрия готова.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: рыба овощи рецепт кулинария мультиварка

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №20 (2021)

Дневник

Вторник, 29 Марта 2022 г. 09:37 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" № 20 (2021)

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 13 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост
Часть 14 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)
Часть 15 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №20 (2021)
Часть 16 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 7 (2022)
Часть 17 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 10 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Нежное суфле на кефире

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 09:17 + в цитатник

Нежное суфле на кефире

Ингредиенты:

►Сметана — 100 г
►Сахарная пудра — 50 г
►Вода — 50 мл
►Желатин — 15 г
►Ванилин — 1 щепотка
►Кефир — 500 мл

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты,
сметана и кефир должны быть холодными.

2. Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде.
Спустя 30 минут желатин разогреть, но не доводить до кипения.

3. Соединить в чаше для взбивания кефир, сметану и сахарную пудру.
Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3–4 минуты,
чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки.

4. Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты.

5. Разлить воздушное суфле по формам.
Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: десерт кулинария рецепт

Комментарии (0)

Журнал "Сваты. Заготовки" № 12 (2021)

Дневник

Суббота, 26 Марта 2022 г. 11:51 + в цитатник

"Сваты. Заготовки" №12 (2021) - Заготовки

Фото кликабельны!

✂··· Читать далее

Серия сообщений "Сваты.":
Часть 1 - Журнал "Сваты на кухне" № 12 (2021) - Новогодний стол
Часть 2 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 12 (2021)
Часть 3 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 11 (2021)
Часть 4 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 9 (2022)
...
Часть 14 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 10 (2021)
Часть 15 - Журнал "Сваты" № 7 (2024)
Часть 16 - Журнал "Сваты на кухне " № 6 (2024)

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (2)

Пирог из плавленых сырков

Дневник

Пятница, 25 Марта 2022 г. 11:56 + в цитатник

Пирог из плавленых сырков

Ингредиенты:

►Яйца — 3 шт.
►Соль — 0,5 ч. л.
►Сыр плавленый — 3 шт.
► Сахар — 1 ст. л.
►Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
►Мука — 7 ст. л.
►Горчица — 1 ч. л.
►Овощи (сушёные) — по вкусу
►Кефир — 4 ст. л.

Приготовление

1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.

2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие.
Твёрдые сырки нужно натереть на средней тёрке.

3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир.
Всё аккуратно смешать.
Добавить горчицу, острые приправы
или молотый перец, если любите поострее.

4. Муку просеять с разрыхлителем.
Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.

5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом.
Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушёных овощей и приправ (по желанию). Слегка вдавить эту смесь в тесто.

6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180°С примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: выпечка рецепт кулинария

Комментарии (2)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)

Дневник

Четверг, 24 Марта 2022 г. 16:03 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 12 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)
Часть 13 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост
Часть 14 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)
Часть 15 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №20 (2021)
Часть 16 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 7 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост

Дневник

Вторник, 15 Марта 2022 г. 13:39 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022)

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 11 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)
Часть 12 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)
Часть 13 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост
Часть 14 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)
Часть 15 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №20 (2021)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Горячий шоколад с мёдом и корицей

Дневник

Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 13:58 + в цитатник

Горячий шоколад с мёдом и корицей

Ингредиенты:

►Молоко — 500 мл
►Тёмный шоколад — 100 г
►Мёд — 4 ст. л.
►Сахар — 3 ст. л.
►Палочки корицы — 1 шт.
►Ванильный экстракт — 1 ч. л.
►Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию

Приготовление

1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу
и поставить на небольшой огонь.

2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко.

3. Вынуть корицу после растворения шоколада,
довести до кипения и снять с огня.

4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками,
маршмеллоу и молотой корицей.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Журналы кулинарные/Кулинарные книги

Метки: десерт шоколад кулинария рецепт

Комментарии (0)

Андреа Галли, Ольга Никишичева "Вкусные рецепты для стройности и настроения"

Дневник

Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 09:29 + в цитатник

Вкусные рецепты
для стройности и настроения

Фотографии кликабельны!

Рубрики:

Метки: кулинария здоровье рецепт книги

Комментарии (3)

Анна Китаева "Выпечка в мультиварке"

Дневник

Пятница, 11 Марта 2022 г. 10:56 + в цитатник

Анна Китаева
"Выпечка в мультиварке"

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений "Готовим в мультиварке (сборник)":
Часть 1 - Книга "Завтраки в мультиварке"
Часть 2 - Анна Китаева "Выпечка в мультиварке"
Часть 3 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 18 (2021) - Мультиварка
Часть 4 - "Мультиварка. Новогодние рецепты."
...
Часть 18 - "Блюда из грибов в мультиварке"
Часть 19 - "Национальные блюда в мультиварке"
Часть 20 - "Русская кухня в мультиварке"

Рубрики:

Журналы кулинарные/Кулинарные книги

Метки: кулинария рецепт выпечка мультиварка книги

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)

Дневник

Среда, 09 Марта 2022 г. 13:40 + в цитатник

Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 10 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)
Часть 11 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)
Часть 12 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)
Часть 13 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост
Часть 14 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 4 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Красная рыба в тесте

Дневник

Среда, 02 Марта 2022 г. 11:00 + в цитатник

Красная рыба в тесте

Ингредиенты:

►Лосось филе — 800 г
►Вино белое сухое — 150 мл
►Петрушка измельчённая — 1 ст. л.
►Эстрагон измельчённый — 1 ч. л.
►Яйца (только желтки) — 1 шт.
►Готовое слоёное тесто — 500 г
►Грецкие орехи очищенные — 4 шт.
►Луковица — 1 шт.
►Свежие крошки белого хлеба — 2 ст. л.
►Шампиньоны — 350 г
►Сметана — 2 ст. л.
►Бульон куриный — 450 мл
►Лук-порей (только белая и светло-зелёная части) — 3 стебля
►Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

1. Шампиньоны вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук очистить и измельчить. Орехи порубить ножом в крошку. В сотейник влить вино, добавить лук, довести до кипения и готовить на небольшом огне 8 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, ещё 10 минут.
Дать остыть, затем перемешать с хлебными крошками,
орехами и зеленью. Приправить солью и перцем.

2. Слоёное тесто раскатать в 2 прямоугольника размером 60 х 20 см. Разрезать каждый из них на 3 квадрата, слегка присыпать мукой.
Филе лосося разрезать на 6 кусков.
Поместить в центр каждого квадрата по куску рыбы,
сверху разложить грибную смесь.

3. Смазать свободные места теста желтком.
Накрыть рыбу двумя противоположными концами.
С оставшихся концов срезать лишнее тесто и подоткнуть их
под закрытые концы, чтобы получился конверт.

4. Переложить конверты на присыпанный мукой противень,
смазать оставшимся желтком. Выпекать в духовке,
в разогретой до 200 °С, в течение 25 минут.

5. Приготовить соус: порей вымыть и мелко нарезать.
Вскипятить бульон, добавить порей, варить 15 минут.

6. Измельчить соус в блендере, затем протереть через сито.
Вернуть в сотейник, прогреть, не доводя до кипения.
Добавить сметану и масло, перемешать и подать к рыбе.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: выпечка рыба тесто рецепт кулинария

Комментарии (0)

Журнал "Школа гастронома" № 3 (2020). Масленица на любой вкус.

Дневник

Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:46 + в цитатник

Школа гастронома" №3 (2020)

Серия сообщений "Школа гастронома":
Часть 1 - Журнал "Школа гастронома" № 3 (2020). Масленица на любой вкус.
Часть 2 - Журнал "Школа гастронома" № 1 (2020) - Вкусные праздники
Часть 3 - Журнал "Школа гастронома" № 2 (2020) - Уютные блюда: супы, похлёбки, рагу
...
Часть 9 - Журнал "Школа гастронома" № 4 (2020) - Пасхальные рецепты
Часть 10 - Журнал "Школа гастронома" №1 (2018) - Меню из индейки
Часть 11 - Журнал "Школа гастронома" № 4 (2021) - Пасхальное меню

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт журнал

Комментарии (0)

Мятное печенье

Дневник

Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 11:16 + в цитатник

Мятное печенье

Печенье не простое, а мятное. Вкусное необыкновенно,
с горячим чаем просто тает во рту
и имеет очень приятный освежающий аромат.

Ингредиенты:

►200 г муки
►100 г сливочного масла
►30 г мяты (только листочки)
►100 г сахара
►1 яйцо
►0,5 ч.л. разрыхлителя
►соль (на кончике ножа)

Приготовление:

1. Листья мяты слегка порезать, сложить в большую чашку,
засыпать сахаром и тщательно перемешать. Погружным блендером превратить мяту в однородную массу (пюре).

2. Яйцо взбить миксером, добавить мягкое масло и снова взбить.

3. Продолжая взбивать, добавить пюрированную мяту,
получится довольно густая масса насыщенного зелёного цвета.

4. Смешать муку с разрыхлителем и солью и постепенно (частями) добавить в зелёную массу. Замесить тесто.
Тесто получится мягким и податливым, слегка липким.
Но муки больше добавлять не нужно, чтобы печенье не получились жёстким, а оставалось мягким.

5. Чайной ложкой отделять кусочки теста и слегка влажными руками скатывать шарик.

6. Все получившиеся шарики сложить на застелённый пекарской бумагой противень. Обычной вилкой печенья нужно слегка сплющить.

7. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут.
Не пересушивайте.

Вкусно! Просто! Быстро! Можно есть вприкуску с клубникой!

Пробуйте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: печенье выпечка рецепт кулинария

Комментарии (2)

Нежный сливочный крем

Дневник

Среда, 23 Февраля 2022 г. 10:37 + в цитатник

Нежный сливочный крем

Ингредиенты:

►Сыр сливочный — 120 г
►Сливки для взбивания — 80 мл
►Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление

1. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.
Налейте холодные сливки в миску и взбивайте их на слабой скорости
до увеличения в 2–3 раза в пышную массу.

2. Всыпьте сахарную пудру и снова взбейте до однородной массы.
Если видите в пудре комочки, просейте её через мелкое сито.

3. Продолжая взбивать, добавляйте сливочный сыр,
взбивайте крем в течение 3–5 минут.

4. Крем готов. Он получается очень нежным и мягким.
Применять его нужно сразу и разравнивать длинным ножом или кондитерским шпателем.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: крем десерт рецепт кулинария

Комментарии (0)

Пельмени из слоёного теста в духовке

Дневник

Вторник, 22 Февраля 2022 г. 11:32 + в цитатник

Пельмени из слоёного теста в духовке

Ингредиенты:

►Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
►Фарш свино-говяжий — 350 г
►Лук репчатый — 1,5 шт.
►Соль — по вкусу
►Перец — по вкусу

Приготовление

1.Фарш переложите в чашу. В блендере измельчите в кашицу репчатый лук и добавьте к фаршу. Посолите, по вкусу добавьте перец. Фарш тщательно перемешайте, пару раз отбейте о дно чаши. Отставьте в сторону.

2. Возьмите слоёное тесто. Если оно рулоном, то разрежьте на две половины. Возьмите одну часть теста. Раскатайте потоньше.
С помощью стакана вырежьте круги.
Из обрезков теста скатайте шар, и повторите процесс.

3. Круги проткните в нескольких местах вилкой. Разложите фарш.
По одной чайной ложке с горкой на одну заготовку.

4. Слепите пельмени привычным способом.
Края тщательно скрепите, чтобы сок при выпечке не вытекал.

5. Включите духовку на 180 ºC. Противень застелите пергаментом. Выложите подготовленные пельмени на небольшом расстоянии друг от друга. Проткните пельмени ещё раз вилкой. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 25 минут.

6. По истечении времени, достаньте противень с пельменями.
Немного охладите, для того, чтобы снять с листа не повредив.
Тёплые пельмени подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Метки: тесто фарш рецепт кулинария

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)

Дневник

Вторник, 22 Февраля 2022 г. 10:45 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 9 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №23 (2021)
Часть 10 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)
Часть 11 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)
Часть 12 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)
Часть 13 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 5 (2022) - Пост не прост
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)

Дневник

Пятница, 18 Февраля 2022 г. 12:38 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 8 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №24 (2021) Рождественские посиделки.
Часть 9 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №23 (2021)
Часть 10 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)
Часть 11 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)
Часть 12 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 1 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт журнал

Комментарии (2)

Яблочный пирог «Вульфов»

Дневник

Четверг, 17 Февраля 2022 г. 11:01 + в цитатник

Яблочный пирог «Вульфов»

Ингредиенты:

►Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
►Яблоки — 6–7 шт.
►Корица — 1 ч. л.
►Яйца — 2 шт.
►Масло сливочное для обжарки яблок — 70 г
►Масло сливочное — для смазывания формы
►Сметана — 300 г
►Мёд — 2 ст. л.
►Сахарная пудра — для посыпки пирога

Приготовление

1. Тесто разморозьте заранее.
Очистите яблоки от кожуры и семенной коробочки.
Нарежьте дольками.

2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Переложите яблоки в сковороду. Обжаривайте яблоки на среднем огне до мягкости, но не допустите, чтобы дольки превратились в "кашу". В конце обжаривания добавьте корицу. Добавьте мёд и аккуратно перемешайте. Снимите с огня.

3. В чаше смешайте сметану и яйца.
Добавьте яблоки вместе с соком, что выделился при обжаривании.

4. Возьмите форму с бортиками. Смажьте маслом.
Тесто раскатайте больше диаметра формы.
Выложите в форму. Донышко наколите вилкой.

5. Начинку перелейте в форму. Аккуратно распределите.

6. Края теста загните на начинку.
Если необходимо, излишки теста обрежьте.
Поставьте пирог в разогретую до 200 ºC духовку на 25–30 минут.

7. По истечении времени достаньте пирог из духовки.
Слегка охладите и подавайте к столу.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: выпечка яблоки пирог кулинария рецепт

Комментарии (1)

Творожный торт на сковороде

Дневник

Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 10:18 + в цитатник

Творожный торт на сковороде

Ингредиенты:

►1 яйцо
►200 г творога
►1 стакан сахара
►ванилин
►300 г муки
►1 ч. ложка гашёной соды

Крем:
►500 мл молока
►1 яйцо
►1 стакан сахара
►3 ст. ложки муки
►ванилин
►150 г сливочного масла
►150 г орехов

Приготовление

1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить.

2. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.

3. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).
Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.

4. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон.
Обрезать неровные края. Остудить.

5. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя
холодную заварную массу.

6. Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тёртым шоколадом.
Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: творог торт кулинария рецепт

Комментарии (0)

Тушёные овощи с курицей в мультиварке

Дневник

Четверг, 10 Февраля 2022 г. 13:01 + в цитатник

Тушёные овощи с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

►Филе куриное — 500 г
►Лук репчатый — 1 шт.
►Морковь — 1 шт.
►Сельдерей (стебель) — 3 шт.
►Шампиньоны — 300 г
►Картофель — 600 г
►Перец болгарский — 1 шт.
►Чеснок — 4 зубчика
►Масло растительное — 1 ст. л.
►Специи — 2 ч. л.
►Соль — по вкусу
►Перец душистый — 4 шт.
►Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
В чашу мультиварки налить масло,
установить режим "жарка" на 30 мин.
Выложить филе и обжаривать пару минут.

2. Лук нарезать кубиком, морковь кружочками, добавить к курице
и продолжать жарить ещё пару минут.

3. Нарезать на небольшие кусочки стебель сельдерея
и добавить в чашу мультиварки.

4. Грибы нарезать на 2-4 части, добавить к курице и овощам
и жарить вместе ещё мин 5.

5. Картофель очистить и нарезать кубиком, добавить в мультиварку. Добавить ваши любимые специи и готовить до сигнала.
Из специй тут:
1 ч. л. красной сладкой паприки,
0,25 ч л. семен кориандра,
1 щепотка куркумы,
0,5 ч.л. карри.

6. Добавить болгарский нарезанный перец, чеснок.
Влить около 500-700 мл воды, добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Установить режим "Тушение" на 45 мин. и готовить до сигнала.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/в мультиварке

Метки: кулинария рецепт мультиварка курица овощи

Комментарии (0)

Творожная запеканка в мультиварке

Дневник

Четверг, 10 Февраля 2022 г. 12:48 + в цитатник

Творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

►Творог — 600 гр.
►Яйцо — 4 шт.
►Сахар — 80-100 г
►Ваниль — по вкусу
►Какао — 2 ст. л.
►Сливки — 140 мл
►Крахмал — 55 г
►Миндальная/ромовая эссенция — 3 капли

Приготовление

1. Яичные белки отделить от желтков
и взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Творог протереть через сито или измельчить в блендере.
Желтки взбить с сахаром 5 мин., добавить ваниль,
ромовую эссенцию, крахмал и 70 мл сливок.

2. Осторожно смешать желтковую смесь со взбитыми белками.
Аккуратно перемешать лопаточкой сверху вниз, долго не мешаем.

3. Разделить смесь на 2 части, в одну добавить либо какао,
либо остывшую смесь из 70 мл сливок и растопленного шоколада.

4. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и по очереди
налить в центр формы по черпаку светлую и шоколадную смесь.
Таким образом выложить всё тесто.

5. Выпекать на режиме «выпечка» 60 мин., потом оставить
на подогреве на 15 мин. После этого выключить мультиварку,
крышку не открывать и оставить ещё на 45 мин. Открыть крышку, оставить на 15 мин. открытой и после этого вынуть запеканку.

6. Переложить запеканку на тарелку,
посыпать сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/в мультиварке

Метки: мультиварка запеканка творог кулинария рецепт

Комментарии (0)

Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (2021)

Дневник

Вторник, 01 Февраля 2022 г. 12:27 + в цитатник

"1000 советов кулинару" №10 (2021)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений "1000 советов кулинару":
Часть 1 - Журнал "1000 советов кулинару" - Новогодний стол
Часть 2 - Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (2021)
Часть 3 - Журнал "1000 советов кулинару № 2 (2023) - Масленица
Часть 4 - Журнал "1000 секретов. Любимые заготовки № 3 (2021) - Перцы
Часть 5 - Журнал "1000 советов кулинару № 1 (2021)
Часть 6 - Журнал "1000 советов кулинару" № 15 (2021)

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Журнал "Наша кухня" № 5 (2018) Выпечка.

Дневник

Пятница, 28 Января 2022 г. 12:26 + в цитатник

"Наша кухня" №5 (2018)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений " Наша кухня ":
Часть 1 - Журнал "Наша кухня" № 11 (2021) Мультиварка.
Часть 2 - Журнал "Наша кухня" № 5 (2018) Выпечка.
Часть 3 - Журнал "Наша кухня" № 2 (2021) - Подаём красиво
Часть 4 - Журнал "Наша кухня" № 4 (2021) - Пасха
...
Часть 10 - Журнал "Наша кухня" № 1 (2023) - Салаты и закуски.
Часть 11 - Журнал "Наша кухня" № 3 (2023) - Пост
Часть 12 - Журнал "Наша кухня" № 4 (2023) - Пасха

Рубрики:

Журналы кулинарные/Кулинарные книги

Метки: кулинария рецепт совет выпечка журнал

Комментарии (0)

Книга "Завтраки в мультиварке"

Дневник

Вторник, 25 Января 2022 г. 11:28 + в цитатник

"Завтраки в мультиварке"

Страницы книги кликабельны!

Серия сообщений "Готовим в мультиварке (сборник)":
Часть 1 - Книга "Завтраки в мультиварке"
Часть 2 - Анна Китаева "Выпечка в мультиварке"
Часть 3 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 18 (2021) - Мультиварка
...
Часть 18 - "Блюда из грибов в мультиварке"
Часть 19 - "Национальные блюда в мультиварке"
Часть 20 - "Русская кухня в мультиварке"

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт книги

Комментарии (0)

Рулет из рыбного фарша

Дневник

Понедельник, 24 Января 2022 г. 12:53 + в цитатник

Рулет из рыбного фарша

Ингредиенты:

►Рыбный фарш - 700 гр
►Куриные яйца - 4 шт.
►Лук репчатый - 250 гр
►Морковь - 160 гр
►Сливочное масло - 100 гр
►Соль - по вкусу
►Перец чёрный молотый - по вкусу
►Сметана - 30 гр
►Зелень - по вкусу

Приготовление

1. Для этого блюда понадобится рыбный фарш. Его можно приготовить из судака, трески, сома или любой другой рыбы, которая содержит поменьше мелких косточек. Фарш следует посолить и добавить чёрный молотый перец по вкусу. Можно также добавить другие специи по своему желанию.

2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками,
морковь натереть на крупной тёрке.

3. Измельченные овощи обжарить на сливочном масле
до золотистого цвета . Остудить.

4. К рыбному фаршу выложить обжаренные овощи, вбить 1 яйцо и тщательно перемешать. Масса должна стать более пластичной.

5. Три яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.

6. На лист пищевой фольги выложить рыбный фарш, равномерно распределив его и сформировав прямоугольник небольшой толщины.
На один край положить отварные яйца.
Завернуть их в рыбный фарш, формируя рулет с начинкой.
Края плотно завернуть вовнутрь.

7. Выпекать рулет в течение 30 минут при t° 200С.

8. Готовый рыбный рулет полить сметаной и украсить свежей зеленью!

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/рыба, морепродукты

Метки: рыба яйца кулинария рецепт

Комментарии (2)

Журнал "На нашей кухне" № 1 (2022)

Дневник

Среда, 19 Января 2022 г. 13:04 + в цитатник

На нашей кухне №1 (2022)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений "На нашей кухне":
Часть 1 - Журнал "На нашей кухне" № 1 (2022)
Часть 2 - Журнал "На нашей кухне" № 10 (2022)
Часть 3 - Журнал "На нашей кухне" № 7 (2022)
...
Часть 8 - Журнал "На нашей кухне" № 3 (2021)
Часть 9 - Журнал "На нашей кухне" № 4 (2021)
Часть 10 - Журнал "На нашей кухне" № 4 (2024) - 110 заготовок на зиму

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №23 (2021)

Дневник

Вторник, 18 Января 2022 г. 10:55 + в цитатник

Золотые рецепты наших читателей - №23 (2021)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 7 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №21 (2021)
Часть 8 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №24 (2021) Рождественские посиделки.
Часть 9 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №23 (2021)
Часть 10 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)
Часть 11 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 2 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (2)

Журнал "Домашний повар" №3 (2021). Выпечка народов мира.

Дневник

Четверг, 13 Января 2022 г. 10:11 + в цитатник

"Домашний повар" №3 (2021)

Фото и схемы кликабельны!

Серия сообщений " Домашний повар ":
Часть 1 - Журнал "Домашний повар" № 7 (2021) - Консервирование.
Часть 2 - Журнал "Домашний повар" №3 (2021). Выпечка народов мира.
Часть 3 - Журнал "Домашний повар" № 4 (2021) - Пасха
Часть 4 - Журнал "Домашний повар" № 9 (2018) - Рыба и морепродукты
...
Часть 17 - Журнал "Домашний повар" № 5 (2020) - Летнее меню
Часть 18 - Журнал "Домашний повар" № 7 (2020) - Заготовки на зиму
Часть 19 - Журнал "Домашний повар" № 3 (2024) - Мангал, барбекю, казан

Рубрики:

вкусно/птица
вкусно/в мультиварке

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Куриные ножки с картошкой в мультиварке

Дневник

Вторник, 11 Января 2022 г. 10:34 + в цитатник

Куриные ножки с картошкой
под сырно-сливочным соусом

Ингредиенты:

►8 голеней;
►10-15 мелких картофелин;
►4 ст. л. 15%-ой сметаны;
►100 г солоноватого твёрдого сыра;
►по 1 ч. л. тёртых смели-сунели и шафрана;
►½ ч. л. молотого перца;
►щепотка мелкой соли;
►небольшая луковая головка.

Приготовление

1. С ножек удалить кожицу. Её можно оставить по желанию хозяйки.

2. Мясо густо натереть приправами и подсолить,
обмазать свежие голени сметаной.

3. Выложить курятину в чашу мультиварки,
оставить в выключенном состоянии на 20-30 минут.

4. Сыр потереть, лук нарезать средними кубиками.

5. Картофель очистить, порезать на крупные дольки,
поперчить и подсолить.

6. Сыр выложит на мясо.

7. Над мясом установить устройство для готовки на пару,
в него сложить картофель с луком.

8. Выбрать режим «Выпечка» и время действия 1 час,
так как картофель на пару готовится дольше. За это время курятина пропитается сырным соусом, станет мягкой и тающей во рту.

9. Во время тушения ножки можно перевернуть,
чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.

10. Во время тушения ножки можно перевернуть,
чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: курица картофель мультиварка кулинария рецепт

Комментарии (0)

Курица в кефире (на сковороде)

Дневник

Воскресенье, 09 Января 2022 г. 12:20 + в цитатник

Курица в кефире

Просто и вкусно!

Ингредиенты:

►Куриная грудка (филе) — 600 г
►Кефир (нежирный) — 1 стакан
►Укроп, чеснок, перец — по вкусу

Приготовление

1. В кефир добавить мелко нарезанный укроп,
измельчённый чеснок и молотый перец.
Тщательно перемешать.

2. Грудку нарезать на порционные кусочки,
выложить их в кефирную смесь и мариновать в течение 30–60 минут.

3. Выложить курицу на сковороду (не смазанную маслом),
добавить немного маринада и тушить под крышкой до готовности, периодически подливая соус.

В результате получится очень нежная курица со вкусным соусом,
который подойдёт к гарнирам из овощей, гречки, риса или макарон.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/птица

Метки: курица соус кулинария рецепт

Комментарии (0)

Журнал "Гастрономъ" № 7 (2021) - Новогоднее меню

Дневник

Суббота, 01 Января 2022 г. 16:14 + в цитатник

"Гастрономъ" №7 (2021)

Фотографии кликабельны!

Серия сообщений " Гастрономъ ":
Часть 1 - Журнал "Гастрономъ" № 7 (2021) - Новогоднее меню
Часть 2 - Журнал "Гастрономъ" № 7 (2020)
Часть 3 - Журнал "Гастрономъ" № 10 (2020)
...
Часть 7 - Журнал "Гастрономъ" № 4 (2021) - Воскресный обед на даче
Часть 8 - Журнал "Гастрономъ" № 8-9 (2020)
Часть 9 - Журнал "Гастрономъ" № 3 (2021)

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Нежный десерт "Мандариновая Панна-котта"

Дневник

Среда, 29 Декабря 2021 г. 17:08 + в цитатник

Мандариновая Панна- котта

Панна-котта (итал. panna cotta «варёные сливки») —
североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили.
Родиной десерта является итальянский Пьемонт.

Ингредиенты:

Для сливочного слоя :
►Желатин — 15 г
►Вода — 100 мл
►Сливки 33% — 300 мл
►Натуральный йогурт — 300 г
►Ванилин — 1,5 г
►Сахар — 3 ст.л

Для мандаринового слоя:
►Мандарины — 500 г
►Желатин — 15 г
►Вода — 100 мл
►Сахар по желанию (если мандарины кислые)

Для украшения :
►Мандарины — 1 шт
►Листья мяты

Приготовление

1. Желатин (15г) растворяем в небольшом количестве воды (2 ст.л)
холодной воды. Оставляем набухать на 10 минут. Если порошок не быстрорастворимый, потребуется больше времени — по инструкции на упаковке. Спустя 10 минут добавляем остаток воды, перемешиваем и прогреваем для полного растворения гранул в микроволновой печи импульсами по несколько секунд или на водяной бане.
Не кипятим, иначе состав утратит желирующие свойства!

2. Сливки соединяем с йогуртом в кастрюле. Добавляем обычный и ванильный сахар. Ставим на огонь и, помешивая, прогреваем смесь. Кипятить не надо.

3. Слегка остудив, вливаем растворенный желатин к сливочной массе. Активно размешиваем венчиком. Разливаем сливочную смесь по прозрачным емкостям. Убираем будущий десерт в холодильник для застывания. Потребуется около 1-32часов (время зависит от качества желатина).

4. Когда сливочная основа застынет, готовим завершающий мандариновый слой. Для этого желатин (15 г) растворяем в двух чайных ложках холодной воды. Как и для предыдущего слоя, дожидаемся набухания, прогреваем до растворения гранул. Пока набухает желатин- очищаем мандарины от кожуры, разбираем на дольки и убираем все белые прожилки. Сгружаем в чашу блендера и измельчаем в пюре. Переливаем мандариновую массу, через сито, в кастрюлю и на среднем огне слегка прогреваем. Если мандарины кислые, можно добавить сахар. Вливаем желатин к мандариновому соку.

5. Выливаем мандариновую смесь при помощи сита, поверх сливочной, распределяем равномерно по стаканам.
Снова убираем десерт в холодильник до окончательного застывания.

6. При подаче украшаем дольками мандарина и добавляем листья мяты.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Метки: десерт кулинария рецепт видео

Комментарии (2)

Картофельные маффины с сыром

Дневник

Среда, 29 Декабря 2021 г. 11:45 + в цитатник

Картофельные маффины с сыром

Хотите за новогодним столом удивить своих гостей необычным гарниром? Тогда непременно приготовьте эти картофельные маффины с сыром.
Они отлично впишутся в концепцию новогоднего стола в фуршетном стиле, ведь их так удобно есть руками. Впрочем, приготовить такие маффины можно не только в праздники, для них прекрасно подойдёт картофельное пюре, оставшееся от вчерашнего ужина.

Ингредиенты:

►Картофельное пюре – 500 г
►Орех мускатный – по вкусу
►Сыр твёрдый – 120 г
►Тимьян – по вкусу сухой
►Сметана – 80 г
►Перец чёрный – по желанию
►Яйцо – 2 шт.

Приготовление

Для приготовления этих картофельных маффинов подойдет любой сыр, который вы больше всего любите. Можете взять несколько видов сыров, например, твёрдый сыр наподобие пармезана и пикантный тильзитский сыр. Если любите рассольные сыры вроде брынзы или сулугуни, то смело добавляйте их. Только добавьте в этом случае еще оливки в тесто,
они тут будут как нельзя кстати.

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Взбить яйца со сметаной.
Жирность сметаны в данном рецепте значения не имеет,
при желании их можно заменить на сливки.

3. К яичной смеси добавить сыр, перец, мускатный орех с тимьяном. Перемешать.
Можно взять свежую зелень: зелёный лук, укроп или петрушку.
Если найдёте в магазине свежий тимьян,
то добавьте и его немного - не пожалеете.

4. Картофельное пюре (заранее приготовленное и охлаждённое)
хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

5. В пюре добавить яично-сырную смесь и тщательно вымешать.
Масса должна получиться достаточно густой.
Если вдруг тесто получилось недостаточной густоты,
то можно добавить в него немного панировочных сухарей или манки.

6. Хорошо смазать сливочным маслом формочки и слегка присыпать мукой. Заполнить формочки тестом почти до краев.
Выпекать при 190°С в духовке в течение 20-25 минут.
Дать маффинам остыть в формочках.
Потом их извлечь из формочек и полностью остудить.

Эти картофельные маффины хороши тем,
что есть их можно как тёплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 150 ккал

Источник

Рубрики:

вкусно/овощи

Метки: картофель кулинария рецепт совет

Комментарии (3)

Холодец можно готовить и на раз.

Дневник

Вторник, 28 Декабря 2021 г. 13:27 + в цитатник

Холодец можно готовить и на раз

Холодец обычно готовят большими порциями, что совершенно неудобно если гостей немного, или не хочется застаивать блюдо в холодильнике.
Ведь приготовить его можно и на раз порционно прямо в кружке:
теперь каждый гость за столом получит свою порцию.

Ингредиенты:

►Куриные ножки 8 шт (1 кг)
( чистый вес после варки, без кости и кожи 420 гр.)
►Вода фильтрованная 1,5 л
►Лук репчатый 1 шт (80-100 гр)
►Морковь 1 шт (50-60 гр)
►Лавровый лист 2 шт
►Перец чёрный горошком 8-10 шт
►Душистый перец 5 горошин
►Соль 1 ст.л

►Желатин для бульона 25 гр+ 60 мл холодной воды.
►Готовый бульон 600 мл
►Чеснок 3 зубчика

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

►Кукуруза консервированная 50-70 гр
►Горошек консервированный 50-70 гр
►Зёрна граната 50-70 гр
►Листья петрушки 10-15 гр
►Морковь отварная (из бульона) по желанию

Приготовление

1. Курицу укладываем в кастрюлю, заливаем водой
и ставим под крышкой на огонь. Доводим до кипения,
через 15 минут первую воду сливаем и наливаем новую.
Теперь холодец получится прозрачным,
с первой водой ушла накипь и лишний белок.

2. Кладём в новую воду целую луковицу, морковь, перец.
Ставим на плиту, доводим до кипения и убираем огонь до минимума. Провариваем 40 минут. Разбираем мясо по волокнам.

3. Желатин распускаем в бульоне и можно сразу переходить к формированию холодца. На дно кружки выкладываем кукурузу, горошек, зёрна граната и нарезанную кружочками отварную морковь.
Заполняем стакан мясом, заливаем бульон и желатин.

4. Оставляем холодец стабилизироваться в холодильнике.

Вкуснее всего будет подать этот холодец с острым хреном.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/птица

Метки: курица холодец кул кулинария рецепт совет

Комментарии (0)

Крокеты из картофеля с начинкой

Дневник

Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 17:09 + в цитатник

Крокеты из картофеля с начинкой

Ингредиенты:

Ингредиенты:

►Картофель – 500 г
►Яйцо куриное – 1 шт.
►Филе куриное – 170 г
►Грибы – 80 г
►Лук репчатый – 80 г
►Масло подсолнечное – 2 ст.л.
►Сухари панировочные – 5 ст.л.
►Соль – по вкусу
►Перец чёрный молотый– по вкусу молотый

Приготовление

1. Картофель отварить в подсолённой воде, не очищая от кожуры. Остудить.

2. Для начинки отварить куриное мясо.

3. Из грибов лучше всего использовать свежие шампиньоны или вешенки.
У вешенок удалить ножки, т. к. они останутся
жёсткими даже после приготовления.
Грибы очистить нарезать небольшими кусочками.
Очистить луковицу и нарезать кубиками.

4. Обжарить лук и грибы с подсолнечным маслом.
Жарить 10-15 минут до мягкости.

5. Остывшее куриное мясо нарезать произвольными маленькими ломтиками и добавить к грибам. Обжарить всё вместе 2-3 минуты, подсолить и поперчить. Отключить огонь и немного остудить.

6. Остывший картофель очистить от кожуры.
Натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, молотый перец и соль.
Хорошо перемешать до однородной консистенции.

7. Взять ложкой небольшую порцию картофельного теста,
сформировать лепёшку. В центр добавить ложечку начинки.
Соединить края и скатать шарик, обвалять в панировочных сухарях.

8. Уложить крокеты с начинкой в форму на лист пергамента.
Запекать при температуре 180-190 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 120 ккал

Источник

Рубрики:

вкусно/овощи

Метки: картофель грибы кулинария рецепт совет

Комментарии (1)

Журнал "Сваты на кухне" № 12 (2021) - Новогодний стол

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 10:36 + в цитатник

"Сваты на кухне" №12 (2021)

Фото и схемы кликабельны!

Серия сообщений "Сваты.":
Часть 1 - Журнал "Сваты на кухне" № 12 (2021) - Новогодний стол
Часть 2 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 12 (2021)
Часть 3 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 11 (2021)
...
Часть 14 - Журнал "Сваты. Заготовки" № 10 (2021)
Часть 15 - Журнал "Сваты" № 7 (2024)
Часть 16 - Журнал "Сваты на кухне " № 6 (2024)

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт совет журнал

Комментарии (0)

Салат "Лапа тигра"

Дневник

Четверг, 23 Декабря 2021 г. 13:21 + в цитатник

Салат "Лапа тигра"

Ингредиенты:

►200 гр. отварного мяса (любое - по желанию)
► 1 репчатый лук
► 2 куриных яйца (варёных)
►80 гр. твёрдого сыра
►3 ст.л. измельчённого грецкого ореха
►5-7 маслин
►3-4 ст.л майонеза
►по вкусу соль, специи

Приготовление

1. Лук мелко нарезать, залить кипятком и отставить на 15 мин.

2. Мясо отварить в подсолёной воде и мелко нарезать.

3. Яйца, отваренные заранее, нарезать кубиками.

4. Сыр натереть на мелкой тёрке.

5. Мясо, лук и яйца соединить. Посолить и поперчить.
Добавить майонез (желательно домашний).

6. На плоскую тарелку выложить салат в виде лапы тигра
и посыпать сверху тёртым сыром.

7. На лапах у кошачьих существуют мягкие подушечки.
Чтобы выделить и придать форму подушечкам на лапах,
посыпать части салата в серединке мелко рубленными грецкими орехами. Нарезанными на полосочки маслинами выложить контуры подушечек лапы. Когти сделать из небольших кусочков полос маслин.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/салаты, закуски

Метки: салат мясо сыр кулинария рецепт

Комментарии (0)

Новогодний рулет из индейки

Дневник

Среда, 22 Декабря 2021 г. 12:11 + в цитатник

Новогодний рулет из индейки

Вкусно и оформление под стать новогоднему торжеству.
Бекон, который входит в начинку не дает птице оставаться сухой,
перец и лук – дает сладкий благородный оттенок,
а клюква – кисловато-горькую изюминку.
Все вкусы очень гармонично сочетаются, ароматы в доме, витающие в процессе приготовления во много раз умножают праздничное настроение,
а оформление рулета фигурками вместе с детьми
сделает приготовление ещё и весёлым занятием для всех.

Ингредиенты:

►Индейка – 1 кг (филе)
►Лук репчатый – 1 шт
►Бекон – 100 г
►Тесто слоёное – 1 лист
►Перец сладкий красный – 2 шт
►Масло растительное – 20 мл
►Клюква – 50 г
►Соль – по вкусу
►Желток яичный – для смазывания
►Перец чёрный – по вкусу
►Масло растительное – для смазывания

Приготовление

1. Индюшиное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль длинной части не до конца, чтобы получился кусок в два раза больше по площади, чем был изначально. Развернуть.

2. Немного отбить при помощи молотка через пищевую плёнку,
чтобы филе не растрепалось. Всегда используйте для отбивания пищевую плёнку – молоток будет чистый, не будет мясных брызг и кусок будет аккуратный, что очень важно для таких рецептов,
где в мясо нужно заворачивать начинку.

3. Репчатый лук почистить, порезать небольшими кубиками
и обжарить до мягкости на растительном масле.

4. Сладкие перцы поставить в форму, смазанную растительным маслом (чтобы избежать прилипания перцев к форме и разрыва их) в очень горячую духовку (примерно 250°С). Запечь до уверенного чёрного цвета.
Аккуратно переложить в пакет (очень горячий сок) и оставить минут на 5.
После этой процедуры кожица очень легко снимется.

5. Перец очистить теперь уже от семян и порезать кубиками.
Так же порезать бекон. Добавить красный сладкий перец,
бекон и клюкву в сковороду с жареным луком и готовить 5 минут.

6. Филе посолить, поперчить, завернуть в него всю начинку. Если аккуратно это сделать – можно не использовать кулинарную нить и зубочистки. Всю поверхность рулета смазать растительным маслом.

7. Раскатать лист слоёного теста в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Отрезать от него полоску, чтобы было из чего выдавливать звёздочки. Формы для украшения можно использовать те, которые имеются в хозяйстве – любые. Украшайте как вам больше нравится.
Ёлочки тоже красиво будут смотреться.
Завернуть в тесто рулет, защипнуть края, лишнее подвернуть под низ. Сверху при помощи воды приклеить звёздочки. Всю поверхность смазать желтком. Если желток густой – добавить немного водички.

8. Форму для запекания немного смазать растительным маслом, аккуратно переложить рулет и поставить в уже разогретую до 180° С духовку на 50 минут. Время ориентировочное. Может быть такое, что примерно через 20 минут от начала готовки тесто уже начнёт сильно подрумяниваться – накройте его фольгой, не сгорит.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

вкусно/птица

Метки: индейка рулет кулинария рецепт праздник

Комментарии (1)

Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №24 (2021) Рождественские посиделки.

Дневник

Вторник, 21 Декабря 2021 г. 16:31 + в цитатник

"Золотые рецепты наших читателей" №24 (2021)
Рождественские посиделки

Фото и схемы кликабельны!

Серия сообщений " Золотые рецепты наших читателей ":
Часть 1 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №19 (2021) - Деревенские разносолы.
Часть 2 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №13 (2018) Фарш.
...
Часть 6 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №22 (2021) Пельмешки да варенички.
Часть 7 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №21 (2021)
Часть 8 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №24 (2021) Рождественские посиделки.
Часть 9 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" №23 (2021)
Часть 10 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 3 (2022)
...
Часть 39 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 23 (2021) - Хлеб
Часть 40 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 13 (2021)
Часть 41 - Журнал "Золотые рецепты наших читателей" № 11 (2024) - Болгарская кухня

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт журнал

Комментарии (0)

Тапас (испанская кухня)

Дневник

Вторник, 21 Декабря 2021 г. 15:16 + в цитатник

Тапас

В Испании каждый бар предлагает свою фирменную закуску.
Орешки, оливки, колбасная или сырная нарезка, ломтики хамона,
небольшие шашлычки, жаренные креветки, бутерброды –
всё, что подаётся к пиву или вину – называется тапас.
Как правило, такие угощения уже включены в стоимость напитков.

Тапас – не просто бутерброды, это национальное блюдо испанской кухни.

Ингредиенты:

►Небольшой перец чили — 1 шт.
►Зелёные оливки б/к — 140 г
►Розмарин — 1 веточка
►Оливковое масло (extra virgen) — 110 мл
►Маринованный перец — 200 г
►Багет — 1 шт.
►Сливочный сыр — 200 г
►Слабосолёный или копчёный лосось (слайсы) — 150 г
►Вяленое мясо (слайсы) — 150 г
►Шпажки — для сервировки

Приготовление

1. Измельчить чили, выложить вместе с оливками и веточкой розмарина в стеклянную ёмкость.
Залить оливковым маслом и хорошо охладить.

2. Маринованный перец и багет нарезать ломтиками.

3. На половину ломтиков хлеба намазать сыр,
остальные — сбрызнуть оливковым маслом.

4. Добавить начинку (вяленое мясо, лосось) и оливки,
зафиксировать шпажками.

Это лишь один из вариантов тапас. Фантазируйте!

Приятного аппетита!

Рубрики:

вкусно/салаты, закуски

Метки: кулинария рецепт совет закуска

Комментарии (4)

Журнал "1000 советов кулинару" - Новогодний стол

Дневник

Понедельник, 20 Декабря 2021 г. 12:32 + в цитатник

"1000 советов кулинару"
Новогодний стол

Фото и схемы кликабельны!

Серия сообщений "1000 советов кулинару":
Часть 1 - Журнал "1000 советов кулинару" - Новогодний стол
Часть 2 - Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (2021)
Часть 3 - Журнал "1000 советов кулинару № 2 (2023) - Масленица
Часть 4 - Журнал "1000 секретов. Любимые заготовки № 3 (2021) - Перцы
Часть 5 - Журнал "1000 советов кулинару № 1 (2021)
Часть 6 - Журнал "1000 советов кулинару" № 15 (2021)

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт праздник совет журнал

Комментарии (1)

Творожные "завитушки"

Дневник

Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 13:06 + в цитатник

Творожные "завитушки"

Ингредиенты:

►250 г слоёного теста,
►130 г творога,
►1 ст ложка сметаны,
►1 лимон,
►2 желтка,
►2 ст ложки мёда,
►50 г изюма

Приготовление

1. Изюм залить кипятком.
Лимон тщательно промыть, обсушить и натереть цедру.

2. Взбить 1 желток со сметаной и мёдом, добавить творог, цедру и перемешать до однородной массы. Добавить изюм и ещё раз перемешать.

3. Слоёное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Равномерно распределить творожную начинку, свернуть рулетом. Края защипнуть. Рулет нарезать на кружочки ⌀ 3-4 см.

4. Получившиеся булочки выложить на выстеленный пергаментом противень, смазать желтком.

5. Духовку предварительно разогреть до t°180С
и выпекать 15-20 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики: