Пасхальный цветок
Совсем скоро настанет светлый день Пасхи.
Каждая хозяйка будет печь пасхальный кулич
и готовить творожную пасху.
Пекутся пасхальные куличи в чистый четверг на страстной неделе.
Во время выпекания куличей в доме должны царить мир и благодать.
Тогда пасхальный кулич удастся на славу!
Ингредиенты:
►140 г сметаны
►100 мл тёплой воды
►4 столовые ложки сахара
►2,5 ч. л. сухих дрожжей
►70 г сливочного масла
►2 яйца
►щепотка соли
►550 г муки
►1 г ванилина
►изюм или цукаты
Приготовление
В тёплой воде растворить дрожжи, добавить ложку сахара,
перемешать. Дать постоять 10-15 минут.
Яйца растереть с оставшимся сахаром.
Добавить к разведённым дрожжам растопленное сливочное масло,
соль, сметану, ванилин и растёртые яйца с сахаром.
Хорошо всё перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Посуду с тестом поставить в тёплое место на час-полтора.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Смазать его подсолнечным или растопленным сливочным маслом,
посыпать сахаром и распределить по всему тесту
нарезанные цукаты или распаренный изюм.
Аккуратно свернуть тесто в рулет,
выложить на смазанный противень.
Сделать надрезы ножницами по всей окружности.
Дать цветку расстояться перед выпечкой 20-30 минут.
Смазать взбитым желтком. Выпекать пасхальный цветок в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 25-30 минут.
Если вы хотите украсить пасхальный цветок,
взбейте белок с сахарной пудрой до желаемой густоты.
Нанесите глазурь на цветок силиконовой кисточкой.
Сверху пасхальный цветок украсьте кондитерской посыпкой.
С наступающим светлым праздником Пасхи!
*****
P.S. Чтобы увидеть рецепты кулича и творожной пасхи,
нажмите на их названия.
Источник
|
|
|
