Торты


Страницы кликабельны!

Йoгуpтовый тоpт с киви и бaнаном Ингредиенты: ►200 г пeсoчного печенья ►70 г cливочногo маcлa ►4 киви ►2 бaнaна ►500 мл йогyрта ►70 г cахаpa ►1 cтоловая ложка лимoннoгo сoкa ►4 чaйные ложки жeлaтина ►0,5 cтакана кипячёнoй воды Приготовление 1. Пeченье измeльчить в кpoшку и дoбавить paзмягчённoе сливочноe маcлo (если мaслo твёpдое, то eго мoжно pаcтoпить нa водянoй бане). 2. Пeремeшaть вcё в однopoдную масcу. 3. Рaзъёмнyю форму застeлить пергамeнтом и выложить печeнье в корж. Поставить заготoвкy в хoлодильник минимум нa 30 минут. 4. Зaлить жeлaтин 0,5 cтакана вoды и oстaвить eго pазбyxать нa 25-30 минут. 5. Kиви очиcтить и наpeзaть кyбиками. Соeдинить киви, лимoнный coк и сaхaр. 6. Пpогpeть всё на среднeм oгне 2-3 минуты, чтoбы киви выделили cок, затeм остyдить. 7. В пoлyчeнную мaсcy влить желaтин и йогypт. Хоpошо всё пepeмешать. 8. На корж вылoжить 1-2 пoрeзанных банaнa. Зaтем залить всё йoгуpтовой массoй и поcтaвить заcтывать в мoрозильнyю камеpу или xoлoдильник на 6 чacoв или нa нoчь. 9. Готoвый тоpт вынyть из фоpмы, aккуратнo yдaлить пергамeнт. Украcить ломтикaми киви и cлегка oбжaрeнными миндaльными лепeстками. Приятного аппетита! Источник

Суфле из ряженки Ингредиенты: ►Ряженка 2,5% - 300 мл   ►Вода - 50 мл  ►Какао - 1 ст. л.  ►Желатин - 10 г  ►Сахар по вкусу Приготовление 1. Развести желатин в тёплой воде, перемешать до полного растворения. 2. Ряженку смешать с какао и сахаром, влить желатин. Взбить блендером или миксером. 3. Получившуюся массу разлить в формочки и отправить в холодильник на 1,5–2 часа или в морозилку на 20–30 минут. Суфле из ряженки готово. Можно украсить свежими или замороженными ягодами.  Приятного аппетита! Источник

Творожок в шоколаде Ингредиенты: ►100 гр.шоколада;  ►2-3ст.л.сахара;  ►200-250 гр. творога; ►для начинки киви. Приготовление 1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки. Не жалейте шоколад, пусть слой будет побольше. После того как все формочки покрылись шоколадом, отправить их в морозильную камеру. 2. Пока шоколад застывает приготовить творожную начинку. Для этого творог смешать с сахаром. С помощью блендера (или протерев через сито) смешать сахар и творог, превратив их в однородную массу. Измельчить киви.  3. Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой, поочередно выкладывая творог и фрукты. Можно смешать творог с фруктами, если нет желания делать слои. Начинка должна быть почти до самого края. Сверху залить и разравнять шоколад. Отправить в морозилку на 5 минут (шоколад застывает быстро). Приятного аппетита! Источник

Фруктовые пирожные Ингредиенты: На 40 штук ►150 г разных сухофруктов (курага, изюм, чернослив) ►50 г очищенных грецких орехов ►4 яичных белка ►1 щепотка соли ►150 г сахарного песка ►1 ст. ложка ванильного сахара ►золотая и серебряная фольга, ленточки  Приготовление 1. Сухофрукты вымыть, обсушить и мелко нарезать. Орехи мелко порубить. Яичные белки хорошо охладить, затем взбить с солью. Постепенно всыпать сахарный песок, ванильный сахар и взбить миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавить сухофрукты, орехи, всё быстро перемешать.  2. Духовку разогреть до 100 °С. Получившуюся массу выложить в кондитерский мешочек с большой насадкойи и выдавить кружочками на противень, выстланный бумагой для выпекания. Поставить в духовку на 2 ч. Затем снять с противня и хорошо остудить.  3. Каждое пирожное положить на кружок фольги, края собрать над пирожным (как конфеты трюфели) и обвязать ленточкой. Повесить на ёлку.  Приятного аппетита! Источник

Творожный десерт "Старая Рига" Ингредиенты: ►Творог - 400 г  ►Консервированные ананасы - 1 банка (380 г)  ►Сгущённое молоко - 120 г  ►Сметана - 200 г  ►Желатин быстрорастворимый - 20 г Приготовление 1. Из банки с ананасами слить в миску сироп, добавить воду так, чтобы общий объём жидкости был 400 мл. Всыпать желатин, размешать и оставить разбухать. Через 5 минут нагреть сироп с желатином до 60 градусов (до кипения не доводить!) и оставить остывать. 2. Творог протереть через сито. Добавить сметану и тщательно перемешать. Затем влить сгущённое молоко. Взбить массу с помощью миксера или блендера, чтобы консистенция была гладкой и однородной. Влить желатин и продолжить взбивать до получения однородной массы. 3. Добавить в смесь кусочки ананасов и аккуратно перемешать. Разлить десерт по формам и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита! Источник

Клубничный мини-тортик Ингредиенты: ►Мука рисовая — 40 г ►Яйцо — 1 шт. ►Мягкий творог 5% — 50 г ►Ванилин — 1 щепотка ►Соль — 1 щепотка ►Подсластитель — по вкусу ►Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Для крема: ►Мягкий творог — 200 г ►Ванилин — 1 щепотка ►Подсластитель — по вкусу ►Клубника — 4 шт. Приготовление 1. Тщательно перемешать все ингредиенты для коржа и перелиить тесто в небольшую формочку ~ 10 см. 2. Готовить в микроволновке 3–4 минуты (мощность 750). Главное — не пересушить. 3. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. 4. Смешать ингредиенты для крема. Нарезать клубнику кружочками. 5. Собрать мини-тортик: корж + крем + клубника и т.д. Украсить по желанию. Чтобы тортик лучше пропитался, можно поставить его на 1 час в холодильник. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в СВЧ":
Часть 1 - Рецепты для СВЧ
Часть 2 - Рулетики по-французски
...
Часть 14 - Лазанья в микроволновке
Часть 15 - Быстрые вяленые помидоры в СВЧ
Часть 16 - Клубничный мини-тортик
Часть 17 - "Блюда в мультиварке и микроволновке"
Часть 18 - Журнал "Скатерть-самобранка" № 3 (2018) - Пироги, расстегаи, кулебяки, пирожки

Творожное суфле Ингредиенты: ►Яичные белки - 2 шт. ►Сахар- 150 г ►Творог- 200 г ►Сметана- 200 г ►Молоко- 100 мл ►Желатин быстрорастворимый - 15 г Приготовление 1. Размешать желатин в холодном молоке и оставить набухать примерно на 5 минут. 2. Взбить миксером яичные белки и сахар. Добавить в яичную смесь творог и сметану, перемешать. 3. Нагреть желатин на водяной бане, помешивать до полного растворения желатина. 4. Взбить творожную массу, постепенно добавляя желатин. Когда масса станет однородной и воздушной, переложить её в креманки и отправить в холодильник на 1,5 часа. Приятного аппетита! Источник

​Шоколадно-банановый рулет Ингредиенты: ►Яйца — 6 шт. ►Сахар — 6 ст. л. ►Какао — 3 ст. л. ►Сода — ½ ч. л. Для начинки: ►Молоко — 200 мл ►Мука — 2 ст. л. ►Сливочное масло комнатной температуры — 250 г ►Яйца — 1 шт. ►Ванильный сахар — 8 г ►Какао — 2 ст .л. ►Сахарная пудра — 4 ст. л. ►Бананы — 2-3 шт. ►Сливочное масло (для смазки) — 1 ст. л. ►Какао (для посыпки) — 1 ст. л. Приготовление 1. Нагрейте духовку до 180 °C. Противень (35x25 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом. 2. Желтки отделите от белков, белки взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте в них какао и соду. Аккуратно введите желтки в белки. Перелейте тесто на подготовленный противень. 3. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остынет, раскрутите и снимите полотенце. 4. Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо, перемешайте. Полностью остудите. 5. Сливочное масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40). 6. В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, в меньшую часть — ванильный сахар. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования. 7. Раскрученный корж намажьте слоем ванильного крема и половиной шоколадного крема. 8. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте рулет остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком. 9. Поставьте рулет в холодильник на пару часов перед подачей. Приятного аппетита! Источник

Нежное суфле на кефире Ингредиенты: ►Сметана — 100 г ►Сахарная пудра — 50 г ►Вода — 50 мл ►Желатин — 15 г ►Ванилин — 1 щепотка ►Кефир — 500 мл Приготовление 1. Подготовьте необходимые ингредиенты, сметана и кефир должны быть холодными. 2. Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде. Спустя 30 минут желатин разогреть, но не доводить до кипения. 3. Соединить в чаше для взбивания кефир, сметану и сахарную пудру. Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3–4 минуты, чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки. 4. Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты. 5. Разлить воздушное суфле по формам. Убрать в холодильник на 3–4 часа. Приятного аппетита! Источник

Горячий шоколад с мёдом и корицей Ингредиенты: ►Молоко — 500 мл ►Тёмный шоколад — 100 г ►Мёд — 4 ст. л. ►Сахар — 3 ст. л. ►Палочки корицы — 1 шт. ►Ванильный экстракт — 1 ч. л. ►Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию Приготовление 1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь. 2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко. 3. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня. 4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, маршмеллоу и молотой корицей. Приятного аппетита! Источник

Нежный сливочный крем Ингредиенты: ►Сыр сливочный — 120 г ►Сливки для взбивания — 80 мл ►Сахарная пудра — 3 ст. л. Приготовление 1. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными. Налейте холодные сливки в миску и взбивайте их на слабой скорости до увеличения в 2–3 раза в пышную массу. 2. Всыпьте сахарную пудру и снова взбейте до однородной массы. Если видите в пудре комочки, просейте её через мелкое сито. 3. Продолжая взбивать, добавляйте сливочный сыр, взбивайте крем в течение 3–5 минут. 4. Крем готов. Он получается очень нежным и мягким. Применять его нужно сразу и разравнивать длинным ножом или кондитерским шпателем. Приятного аппетита! Источник

Мандариновая Панна- котта Панна-котта (итал. panna cotta «варёные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Ингредиенты: Для сливочного слоя : ►Желатин — 15 г ►Вода — 100 мл ►Сливки 33% — 300 мл ►Натуральный йогурт — 300 г ►Ванилин — 1,5 г ►Сахар — 3 ст.л Для мандаринового слоя: ►Мандарины — 500 г ►Желатин — 15 г ►Вода — 100 мл ►Сахар по желанию (если мандарины кислые) Для украшения : ►Мандарины — 1 шт ►Листья мяты Приготовление 1. Желатин (15г) растворяем в небольшом количестве воды (2 ст.л) холодной воды. Оставляем набухать на 10 минут. Если порошок не быстрорастворимый, потребуется больше времени — по инструкции на упаковке. Спустя 10 минут добавляем остаток воды, перемешиваем и прогреваем для полного растворения гранул в микроволновой печи импульсами по несколько секунд или на водяной бане. Не кипятим, иначе состав утратит желирующие свойства! 2. Сливки соединяем с йогуртом в кастрюле. Добавляем обычный и ванильный сахар. Ставим на огонь и, помешивая, прогреваем смесь. Кипятить не надо. 3. Слегка остудив, вливаем растворенный желатин к сливочной массе. Активно размешиваем венчиком. Разливаем сливочную смесь по прозрачным емкостям. Убираем будущий десерт в холодильник для застывания. Потребуется около 1-32часов (время зависит от качества желатина). 4. Когда сливочная основа застынет, готовим завершающий мандариновый слой. Для этого желатин (15 г) растворяем в двух чайных ложках холодной воды. Как и для предыдущего слоя, дожидаемся набухания, прогреваем до растворения гранул. Пока набухает желатин- очищаем мандарины от кожуры, разбираем на дольки и убираем все белые прожилки. Сгружаем в чашу блендера и измельчаем в пюре. Переливаем мандариновую массу, через сито, в кастрюлю и на среднем огне слегка прогреваем. Если мандарины кислые, можно добавить сахар. Вливаем желатин к мандариновому соку. 5. Выливаем мандариновую смесь при помощи сита, поверх сливочной, распределяем равномерно по стаканам. Снова убираем десерт в холодильник до окончательного застывания. 6. При подаче украшаем дольками мандарина и добавляем листья мяты. Приятного аппетита! Источник

Желе из белого вина с бананами Необычный десерт, приводящий к лёгкому опьянению. Ингредиенты: ► 2 стакана белого вина ►2 столовые ложки желатина ►1/3 - 1/2 стакана сахара ►2 банана ►1-2 столовые ложки лимонного сока Приготовление 1. Смешайте сахар и желатин в кастрюле. Добавьте примерно 1/2 стакана вина и оставьте на несколько минут. 2. Долейте в смесь остальное вино, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и размешайте, затем варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите. 3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Разложите в силиконовые формочки для кексов. 4. Добавьте лимонный сок в кастрюлю, перемешайте и залейте бананы. 5. Поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания. 6. Перед подачей окуните нижнюю часть формы в горячую воду на несколько секунд, затем переверните желе на тарелку. Приятного аппетита! Источник

Яблочно-мятный джем в мультиварке Яблочно-мятный джем — особое лакомство, которое прекрасно «идёт» в холодные зимние вечера. От такого лакомства словно веет летом. Необычный яблочный вкус с прохладным мятным оттенком прекрасно подходит для чаепития. Готовить джем очень просто, нужно лишь запастись нужными продуктами. Для яблочного джема в мультиварке подойдут любые яблоки, в том числе и падалица. Однако, следите за тем, чтобы в сырьё для приготовления джема не попадали «ударенные» части яблок. Также важен выбор мяты. Веточки должны быть свежие, с характерным зелёным цветом. Выбирайте молодую мяту, определить ее можно по величине лиственной части. Ингредиенты: ►яблоки – 1,5 кг; ►сахар – 600 гр; ►мята свежая – 4 веточки; ►вода – 300 мл. Приготовление 1. Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Удалить из яблок сердцевину, порезать на небольшие кубики. 2. Мяту хорошо промыть под струей проточной воды. Залить крутым кипятком и оставить на 15 минут. Мяту вынуть, переложить в отдельную ёмкость. 3. Мятный настой использовать для приготовления сиропа. Для этого настой вылить в мультиварочную ёмкость. Прибор установить на программу "Варка". В разогретую жидкость добавить сахар. Помешивать до полного растворения сахара. Добавить в мультиварку яблоки и веточки мяты. 4. Когда содержимое мультиварки закипит, дать прокипеть 5 минут, затем мультиварку выключить и оставить на ночь. 5. Утром вынуть из мультиварки веточки мяты. Установить прибор на программу «Тушение» и готовить джем 1 час, периодически помешивая. 6. Разлить горячий джем в простерилизованные заранее банки. 7. Банки закатать и оставить укутанными плотной тканью до полного остывания. Хранить яблочно-мятный джем в тёмном прохладном месте. Срок хранения – 5 месяцев. Приятного аппетита! Источник

​Творожно-сливочный десерт с персиками Ингредиенты: ►Творог в брикетах 5% 180 грамм ►Сливки 8% 200 мл ►Персики 3 шт. ►Желатин 15 грамм ►Вода 50 мл ►Мята, кокосовая стружка для украшения Приготовление 1. Желатин делим пополам. Одну часть заливаем водой, вторую часть сливками 50 мл и оставляем набухать. 2. Персики 2,5 шт. (половину одного персика оставляем для украшения десерта) очищаем от кожуры и пюрируем. Пюре получилось 300 грамм. 3. Творог и сливки взбиваем. 4. Растапливаем (не кипятим) желатин со сливками, добавляем в творожно-сливочную массу, хорошо перемешиваем, выкладываем большую часть массы в стаканы и отправляем в морозилку на 10 минут. 5. Растапливаем желатин с водой, добавляем в пюре, хорошо перемешиваем, выкладываем пюре в стаканы поверх творожно-сливочного слоя и отправляем в морозилку на 10 минут. 6. Последний слой – творожно-сливочный и отправляем в холодильник минимум на час до полного застывания. Украшаем по желанию! Приятного аппетита! Источник

​Шоколадные корзинки с фруктами Ингредиенты: ►Чёрный шоколад — 50-100 г ►Песочное печенье — 30-50 г ►Апельсин — ½ шт. ►Хурма — 1 шт. ►Банан — ½ шт. ►Мята (опционально) — для украшения ►Взбитые сливки — по вкусу Приготовление 1. Растопите шоколад. Насухо протрите силиконовые формочки бумажным полотенцем. Равномерно распределите шоколад поверх форм и охладите. Повторите процедуру и охладите заготовки до застывания шоколада. 2. Нарежьте фрукты небольшими ломтиками. Измельчите печенье до крошки. Аккуратно извлеките шоколадные корзинки из формочек. 3. Поместите в корзинки немного измельченного печенья и добавьте фрукты. Украсьте взбитыми сливками, ломтиками хурмы и мятой. Приятного аппетита! Источник

Печенье из 2-х ингредиентов Ингредиенты: ►Яичные желтки — 6 шт. ►Сахар — 200 г Приготовление 1. Желтки отделить от белков. Добавить 200 г сахара. Немного ванильного сахара — для аромата (по желанию). Взбить желтки с сахаром при помощи миксера 15 минут. 2. В бумажные формочки раложить примерно по 1 ст. л. теста. 3. Выпекать печенье при температуре 100ºC около 1 часа. Достать из формочек. Печенье получается хрустящим снаружи, как безе и с нежной жидкой серединкой внутри. Приятного аппетита! Источник

​Классическая панна котта Ингредиенты: ►Сливки 33–38% — 400 мл ►Молоко — 150 мл ►Сахар — 80 г ►Ванильный сахар — 1 ч. л. ►Желатин — 8 г ⠀ ►Свежие ягоды/фрукты, ягодный, карамельный, шоколадный соуc/цитрусовый курд — для подачи ⠀ Приготовление 1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды на 5–10 минут. 2. Соединить в кастрюле сливки, молоко, оба вида сахара и нагревать на среднем огне до полного растворения сахара. Снять с огня. 3. Желатин отжать, добавить в горячую смесь и перемешать до полного его растворения. 4. Разлить смесь по стаканам, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник для застывания на 4 часа. Украсить по вкусу. Приятного аппетита! Источник

Шоколадные корзинки с фруктами Ингредиенты: ► Чёрный шоколад — 50-100 г ►Песочное печенье — 30-50 г ►Апельсин — ½ шт. ►Хурма — 1 шт. ►Банан — ½ шт. ►Мята (опционально) — для украшения ►Взбитые сливки — по вкусу Приготовление 1. Растопите шоколад. Насухо протрите силиконовые формочки бумажным полотенцем. Равномерно распределите шоколад поверх форм и охладите. Повторите процедуру и охладите заготовки до застывания шоколада. 2. Нарежьте фрукты небольшими ломтиками. Измельчите печенье до крошки. Аккуратно извлеките шоколадные корзинки из формочек. 3. Поместите в корзинки немного измельченного печенья и добавьте фрукты. Украсьте взбитыми сливками, ломтиками хурмы и мятой. Приятного аппетита! Источник

Фруктовый торт с йогуртом (без выпечки) Ингредиенты: ► Йогурт - 500 г ►Лимон -1 шт ►Сливки - 200 г ►Сливочное масло - 100 г ►Печенье бисквитное - 150 г ►Желатин - 1,5 ст. л. ►Сахар - 2,5 ст. л. ►Желе со вкусом персика - 100 г ►Персики - 500 г Приготовление 1. Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Дно формы застелить пищевой плёнкой и выложить туда тесто, утрамбовать, поставить в холодильник. 2. Персики очистить от кожицы, вытащить косточки, с помощью блендера измельчить в пюре. 3. Развести желатин согласно инструкции на упаковке, половину влить в пюре из персиков, перемешать. Выложить ровным слоем на корж. Поставить в холодильник на 10 минут. 4. Йогурт смешать с соком лимона, добавить сахар, взбитые сливки и вторую часть желатина. Выложить смесь поверх персикового слоя и поставить в холодильник. Украсить торт персиками, а сверху залить все персиковым желе. Поставить в холодильник на 3 часа. Вместо персиков можно взять другие фрукты/ягоды. Приятного аппетита! Источник

Творожно-фруктовое суфле Это очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, что немаловажно. В 100 гр готового продукта содержится 100 ккл (всё зависит от игредиентов) Ингредиенты: ► Творог обезжиренный - 250 гр ► Среднее куриное яйцо (45 гр) - 1 шт ► Белок среднего куриного яйца (30 гр) - 1 шт ► 1 груша или 1 банан (фрукты по вкусу) ►де Сахар или сах. зам. - 2 ст ложки (29 гр) Приготовление: ▬ Фрукт разрезать на маленькие кубики. ▬ Яйцо, белок и творог взбить при помощи миксера в глубокой миске. ▬ Добавить к этой массе сахар и фрукт, тщательно взбить до однородности. ▬ Вылить всё в глубокую форму (т.к. суфле сильно поднимается) и отправить в микроволновку на 10 минут. Готовность определяется по верхней шапочке суфле, она должна стать плотной. Фрукты и количество сахара выбирайте по своему вкусу Приятного аппетита! http://www.megazdorov.ru

Серия сообщений "в СВЧ":
Часть 1 - Рецепты для СВЧ
Часть 2 - Рулетики по-французски
...
Часть 11 - Торт "Быстрый" (СВЧ)
Часть 12 - Пирог в СВЧ
Часть 13 - Творожно-фруктовое суфле в СВЧ
Часть 14 - Лазанья в микроволновке
Часть 15 - Быстрые вяленые помидоры в СВЧ
Часть 16 - Клубничный мини-тортик
Часть 17 - "Блюда в мультиварке и микроволновке"
Часть 18 - Журнал "Скатерть-самобранка" № 3 (2018) - Пироги, расстегаи, кулебяки, пирожки

"Банан в шубке" Ингредиенты: ●1 банан ●150 грамм творога ●50 грамм масла ●3 столовых ложки сахара ●2 столовых ложки какао ●1 столовая ложка сметаны или сливок Приготовление: ▬ Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла. Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху "шоколадом". ▬ Приготовление "шоколада": в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахар и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть им творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами. Приятного чаепития! http://www.sloosh.ru

Удивительное мороженое из одного ингредиента - Связка бананов Как приготовить: - Очистите бананы от кожуры. - Разрежьте их на мелкие кусочки. - Сложите на тарелку и замораживайте 1-2 часа в морозильнике. - Затем просто измельчите бананы в кухонном комбайне. - Можете попробовать добавить другие фрукты или шоколад. Приятного аппетита! http://www.megazdorov.ru

Ананасовые колечки в тесте Ингредиенты: — Ананасы — 18 колечек — Тесто слоёное — 1 упаковка — Желтки — от двух яиц — Ванильный сахар или ромовый сироп — 1 ст. ложка — Коричневый сахар — для обсыпки, по желанию — Корица — по желанию. Приготовление: Тесто раскатать до толщины 2-3 мм и разрезать на полоски шириной 1,5 см (при «отрывании» от поверхности они немного вытянутся и станут желаемой ширины примерно в 1 см): Выложить колечки ананаса на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Можно посыпать корицей. Обмотать кольца полосками теста через отверстие в центре. Работа эта довольно кропотливая, надо сказать — но, пожалуй, для данного рецепта запечённого ананаса это единственный трудоёмкий момент. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазать желтком посыпать крупным коричневым сахаром. Выпекать при 180 С около 20-30 мин. Когда изделия остынут, обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! http://coocook.me

Ценители мороженого утверждают, что с домашним не сравнится ни одно покупное. Начать с того, что в самодельном все продукты 100-процентно натуральные. К тому же можно отрегулировать количество сахара, залить глазурью или соусом, добавить фруктов, соков, сиропов. Здесь один из вариантов приготовления сливочного мороженого.

Серия сообщений "рецепты в инфографике":
Часть 1 - Путеводитель по кашам
Часть 2 - Быстрая баклажанная икра
...
Часть 5 - Свекольник: лёгкий, холодный, витаминный
Часть 6 - Шоколадное фондю
Часть 7 - Домашнее сливочно-ванильное мороженое
Часть 8 - Паста "Болоньезе"
Часть 9 - Домашний квас
...
Часть 11 - Сырники
Часть 12 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 13 - Начинки для лаваша

Устройте для любимых шоколадно-фруктовую вечеринку!

Серия сообщений "рецепты в инфографике":
Часть 1 - Путеводитель по кашам
Часть 2 - Быстрая баклажанная икра
...
Часть 4 - Заливная рыба
Часть 5 - Свекольник: лёгкий, холодный, витаминный
Часть 6 - Шоколадное фондю
Часть 7 - Домашнее сливочно-ванильное мороженое
Часть 8 - Паста "Болоньезе"
...
Часть 11 - Сырники
Часть 12 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 13 - Начинки для лаваша

Бланманже (творожное) Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Ингридиенты: - 0,5 стакана молока; - 1 пакетик (15 г) желатина; - 1 пакетик (10 г) ванильного сахара; - 250 г творога; - 0,5 стакана сметаны; - 0,5 стакана сахарной пудры; - 2 колечка ананаса (или другие фрукты или ягоды). Приготовление: 1. Желатин развести в молоке и оставить для набухания на 20 минут. Помешивать. 2. Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром в пышную однородную массу. 3. Колечки ананаса нарезать кусочками. 4. Молоко с желатином нагреть, но не кипятить, постоянно помешивая. Чуть подостывшую желатиновую смесь влить в творожную массу и перемешать. Добавить кусочки ананасов и снова перемешать. 5. Выложить массу в форму (или в порционные формочки) и поставить в холодильник для застывания на 4-5 часов. Приятного аппетита! P.S. Форму нужно погрузить в горячую воду на несколько секунд, бланманже легко отделится от её стенок. Бланманже́ (фр. blanc - белый, и manger - есть, кушать) - холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина.

Очень интересный и оригинальный пирог. В нём нет ни капли масла (ни растительного, ни сливочного), ни яиц, ни молочных продуктов. Он великолепно подходит для постящихся и вегетарианцев. Но он получается очень нежным, воздушным и абсолютно не сухим, с шоколадно-кофейным вкусом и приятной, слегка уловимой сладостью чернослива. Ингредиенты : Мука пшеничная — 400 г Сахар — 300 г Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л. Какао-порошок — 50 г Кофе растворимый (готовый, холодный, на 500 мл воды - 5 ч.л. кофе) — 500 мл Чернослив — 120 г Вода — 7 ст. л. Фундук — 25 г Соевый соус (Kikkoman) — 1.5 ч. л. Сахарная пудра (для посыпки) 1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. 2. К черносливу добавить 7 ст. л. воды, пюрировать блендером. 3. Добавить чернослив к мучной смеси. Небольшими порциями подливать холодный кофе, непрерывно помешивая. Добавить измельченный фундук и соевый соус, тщательно перемешать. Соевый соус позволяет подчеркнуть и усилить шоколадный вкус пирога. Достаточно добавить 1-2 ч. л. Натурально сваренный соевый соус Kikkoman подходит для этой цели, как нельзя лучше. 4. Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать манкой, вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой при 180 градусах духовке 30-40 минут. 5. Готовый пирог полностью остудить, достать из формы и нарезать на небольшие квадратные кусочки. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/recipes/show/103261/

Простой, быстрый и очень вкусный ягодный десерт. Состав: на 6 порций Творожная масса (сладкая, готовая) — 300 г; Яйца — 2-3 шт.; Соль — маленькая щепотка; Клубника — 6 шт.; Форма для запекания (для маленьких кексов, на 6 штук), кусочек сливочного масла для смазывания формы. Приготовление 1. Яйца взбить с солью. Смешать с творожной массой; 2. Форму для запекания смазать маслом, разогреть духовку; 3. Выложить в форму бОльшую часть творога, ввернуть туда клубнички и замазать остатками творожной массы; 4. Выпекать при температуре в 150-160 С до схватывания суфле (при надавливании поверхность суфле пружинит. И из духовки течёт насыщенный творожный аромат); 5. Готовое суфле остудить при комнатной температуре (минут 10-15) и опрокинуть на порционные тарелочки. Зеленые веточки — это съедобный портулак, кисленькая, мясистая южная травка (и цветёт тоже красиво) Информация к размышлению: Можно применить творожную массу с любыми наполнителями (курага, изюм, чернослив и проч.) или детские творожные сырки, например. А если простой творог, то добавьте к нему 50 г сливочного масла, 100 сметаны и 3-4 ст.л. сахара. Клубнику можно заменить вишнями. Всё равно будет вкусно. Приятного аппетита! http://amamam.ru/tvorozhnoe-sufle-s-klubnikoj/

Лёгкий творожный десерт! Ингридиенты на 10 штук Морковный слой: морковь среднего размера — 2 штуки; сахар — 3 столовых ложки; корица — 1 чайная ложка; сметана — 1 столовая ложка; 1. Морковку натереть на мелкой тёрке. 2. Смешать полученное пюре с остальными компонентами этого слоя. Творожное суфле: творог — 350 г; яйца — 3 шт. или 2 шт. + 2 белка; сахар — 3 ст. л.; соль — маленькая щепотка; манка — 5 ст.л.; 1. Яйца взбить с сахаром и солью; 2. Творог смешать с манной крупой и осторожно соединить с яйцами. Карамельный соус: вода — 0,5 стакана; масло сливочное — 20 г; сахар — 3 ст.л. Соединить все компоненты, подогревать на небольшом огне, постоянно помешивая. Варить до легкого загустения. Сборка десерта: 1. Формочки для запекания (в виде сердечек) смазать сливочным маслом, облить дно сливочным карамельным соусом и, слегка поворачивая ёмкости, распределить соус по стенкам; 2. Выложить морковный слой, затем — творожный, заполняя формочки примерно на 2/3 — суфле подрастёт; 3. Духовку разогреть до 160-180 С, выпекать творожно- морковное суфле до появления густого аромата готового блюда и лёгкого подрумянивания творожной части; 4. Немного остудить, затем — вынуть из формочек, перевернув их, чтобы морковный слой был сверху. Приятного аппетита! Автор Наталья Грекова

Состав на 4 порции: 20 штук чернослива без косточек 10 штук грецких орехов 400 гр. сметаны 20% жирности 4 ст. л сахарной пудры Чернослив промыть и залить горячей водой примерно на 15-20 минут, затем воду слить. Аккуратно надрезать каждый плод кухонными ножницами, в разрез поместить половинку ядра грецкого ореха. Тщательно перемешать сметану с сахарной пудрой. В 4 креманки выложить по 1/4 сметанного крема, на него поместить фаршированный чернослив. Десерт охладить в холодильнике не менее часа. Легко готовится и быстро съедается! Вкусно, полезно, красиво! Приятного аппетита!

Ингредиенты
- 2 яблока
- 2 булочки для гамбургера (или 2 ломтика тостерного хлеба)
- 2 яйца
- 100 г молока
- 20 г сливочного масла
- 1 ст.л. мёда
- 1 ч.л. корицы

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать их мелкими кубиками.

2. На сливочном масле обжарить яблоки на медленном огне.

3. Когда яблоки станут мягкими, добавить корицу и готовить еще 5 минут. В конце добавить мёд, перемешать и снять с огня.

4. Взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли.

5. Вымочить тосты или ломтики булочек в яичной смеси в течение 20-30 секунд.

6. Обжарить тосты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

7. На тосты выложить яблочную смесь и подавать к столу.

Приятного аппетита!

 

сливочное масло - 50-80 г
сметана - 400 мл
молоко - 1/2 стакана  
сахар - 4-5 ст.л.
какао - 3-4 ст.л.
желатин - 10 г

http://xobi.com.ua/6630-tvorozhnyy-desert-s-vinogradom.html

 

 

Этот десерт с красивым и немного загадочным названием -сорбет- готовится совсем нетрудно!

Состав:

вода – ½ стакана
сахар – ½ стакана
мед – ¼ стакана
грейпфрутовый свежевыжатый сок – 2 стакана
киви – 3 шт (очищенные и нарезанные)
цедра грейпфрута – 1 столовая ложка
водка – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Воду, сахар и мед выложите в кастрюльку и нагрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Перелейте в большую миску и поставьте в холодильник для скорейшего остывания.
В блендере взбейте киви, сок и цедру грейпфрута. Влейте холодный приготовленный сироп из холодильника и водку и перемешайте (если готовите для детей, то алкоголь, конечно, не добавляйте). Эту смесь переложите в глубокое блюдо и поставьте заморозиться на пару часов.
Подавайте в чашечках из половинок грейпфрута.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "мужская кулинария":
Часть 1 - Мужская кулинария - СТЕЙК
Часть 2 - Мужская кулинария - запеченное мясо
...
Часть 26 - Роллы с абрикосами и творогом
Часть 27 - Мужская кулинария - мясной пирог «Биф веллингтон»
Часть 28 - Мужская кулинария - десерт № 5

У вас есть немного красного вина? Отлично! Предлагаю использовать его не только в бокалах.

Тушеные грибы
В сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте в нем 1 нарезанную луковицу шалота и 3 нарезанных листика шалфея в течение 2 минут. Добавьте 1 стакан вина и по щепотке соли и перца. Прокипятите на сильном огне в течение минуты. Помешивая, добавьте 450 г разрезанных пополам шампиньонов. Огонь убавьте до среднего, накройте крышкой и тушите 5 минут, затем, помешивая, еще 12 минут без крышки.

Соус для фишбургеров из лосося .
Приготовьте котлетки из филе лосося для фишбургеров. А для соуса: в сотейнике доведите до кипения на сильном огне 1/2 стакана вина, уварите его наполовину. Подрумяньте в тостере булочки для бургеров. Вино взбейте венчиком с 1/3 стакана майонеза. Подавайте с уложенными на булочки рыбными котлетами.

Стейк с ароматным соусом .
После обжарки мясных стейков влейте в сковороду 1 стакан вина, добавьте 2 ч. л. листьев свежего тимьяна и уварите вино наполовину. Снимите с огня, влейте, взбалтывая венчиком, 1/4 стакана жирных сливок, добавьте 1/8 ч. л. соли. Получившийся соус подавайте к стейкам.

Груши в винном сиропе
В сотейнике нагрейте 2 стакана вина с 1 стаканом сахара, добавьте цедру апельсина, корицу и гвоздику. Выложите в ароматный сироп очищенные от кожицы груши и варите на медленном огне 12-15 минут. Затем уварите сироп до густоты. Подавайте груши с шариком мороженого и винным сиропом.

Винные кубики
Перелейте оставшееся вино в сотейник и уварите на 1/3. Остудите, перелейте в контейнер для льда и заморозьте. Теперь с успехом можно использовать «винные кубики» в различных блюдах и соусах

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":
Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Самое неожиданное варенье!
...
Часть 7 - Острая приправа длительного хранения (Корейская кухня)
Часть 8 - Соус "Ромеско"
Часть 9 - Красное вино в кулинарии
Часть 10 - Бешамель - патриарх среди соусов!
Часть 11 - Соус "Ореховый"
...
Часть 46 - Соус из чёрной смородины
Часть 47 - Укpoпный coyc нa зимy
Часть 48 - Шведские тефтели (köttbullar)

Необычный и очень вкусный творожный десерт, который в разрезе напоминает пасхальные яйца.

Ингредиенты:
- курага — 60 Грамм
- грецкие орехи — 25 Грамм
- творог — 200 Грамм
- желатин — 5 Грамм
- белый шоколад — 50 Грамм
- молочный или черный шоколад — 100 Грамм
- сахарная пудра — 2-3 Чайная ложка


Описание приготовления:

- Промываем курагу и заливаем ее кипятком на 3-5 минут.
- Замачиваем желатин в холодной кипячёной воде. Когда крупинки желатина станут прозрачными, ставим посуду, в которой он замочен, на водяную баню и оставляем до растворения.
- Орехи и курагу перемалываем с помощью мясорубки. Добавляем в смесь 1 ч ложку сахарной пудры и перемешиваем.
- Всю смесь делим на 10 частей и скатываем 10 маленьких шариков.
- Белый шоколад растапливаем на водяной бане.
- Протираем творог через сито, лучше всего использовать готовую творожную массу.
- Добавляем в творог 2 ч.л. сахарной пудры, белый шоколад и готовый желатин.
- Теперь делим творог на 10 частей и заворачиваем в него готовые шарики из кураги.
- Отправляем заготовку в холодильник на 2~3 часа до затвердения.
- Перед тем, как достать шарики из холодильник, растапливаем черный или молочный шоколад на водяной бане.
- Каждый творожный шарик обмакиваем в шоколад и распределяем его равномерно по всей поверхности шарика.
- Застилаем бумагой для выпечки блюдо, аккуратно складываем на нем шарики так, чтобы они не приклеились друг к другу и отправляем их в холодильник до застывания шоколадной корочки.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/pashalnye_tvorojnye_yaica-7203.html

Парфе – холодный французский десерт, известный с 1894 года. В его приготовлении используются взбитые с сахаром сливки с различными дополнениями (кофе, какао, тертый шоколад, фруктовое пюре и др.). По консистенции парфе напоминает мороженое, только более плотное, в связи с чем и тает оно гораздо медленнее.

Ингредиенты:

- упаковка желатина — 1 Штук (2 1/4 чайные ложки)
- холодной воды — 1/4 Стакан
- банка тыквенного пюре — 1 Штук (450 г)
- светло-коричневого сахара — 1/2 Чашка
- корицы — 1/2 Чайная ложка
- мускатного ореха — 1/2 Чайная ложка
- молотого имбиря — 1/4 Чайная ложка
- соли — 1/8 Чайная ложка
- охлажденных жирных сливок — 2 1/4 Чашка
- экстракта ванили — 1 1/2 Чайная ложка
- имбирного печенья — 20 Штук

1. Залить желатин водой в маленькой кастрюле и дать размягчиться в течение 1 минуты. Довести до кипения, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Взбить желатиновую смесь, тыквенное пюре, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и соль в большой миске.
2. Взбить 1 чашку сливок с 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
3. Затем добавить в тыквенную смесь и аккуратно размешать. Взбить оставшуюся 1 1/4 чашку сливок с оставшейся 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
4. Ложкой выложить около 1/4 чашки тыквенной смеси в каждый стакан, затем посыпать разломанным на куски имбирным печеньем и выложить 2 столовые ложки сливок, взбитых с ванилью. Повторить слои 1 раз, заканчивая взбитыми сливками.
5. Поставить парфе в холодильник минимум на 2 часа. Парфе можно приготовить заранее за 1 день и охладить.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/tykvennoe_parfe-6626.html

http://edimsovkusom.com/index.php/rec/4771--lr.html

Вкус у этого десерта просто изумительный, несмотря на то что он постный, как считает автор этого рецепта Надежда Струкова из Киева!

Ингредиенты

Яблоко (зеленое) – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Мед (светлый) – 50 г
Сахар – 50 г
Орехи (кешью, миндаль, фундук) – 30 г
Яблочный сок – 50 г

Как готовить

1. Яблоко, грушу ополаскиваем, нарезаем дольками, удаляем сердцевинку.
2. На сковородку наливаем мед, нагреваем его. Выкладываем фрукты, нарезанные дольками. Провариваем 2-3 мин.
3. Добавляем к фруктам орехи. Провариваем 1-2 мин и добавляем сахар.
4. К кипящим фруктам добавляем по чуть-чуть яблочный сок. И варим до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
5. Готовый десерт выкладываем на тарелку, рядом кладем шарик мороженого и угощаемся нежнейшим десертом.

Приятного аппетита!

http://edimsovkusom.com/index.php/rec/4631--lr.html

Ингредиенты

Фундук – 0,5 ст.
Миндаль – 0,5 ст
Финики - 200г
Яблоки - 3шт. (больших)
Изюм -–0,5 ст.
Кокосовая стружка

Как готовить

1.Орехи замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.
2.Затем мелко перемалываем орехи в блендере в однородную массу.
3.Смешиваем измельченные орехи с 2-3 ложками меда (либо с изюмом).
4.Выкладываем ореховую массу на плоскую тарелку первый слой в форме коржа.
5.Яблоки очищаем от кожуры, взбиваем блендером до однородной массы.
6.Финики мелко-мелко нарезаем и смешиваем с яблочным кремом.
7.На первый слой коржа выкладываем крем, затем снова корж из орехового теста, верх и бока торта покрываем яблочным кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Можно посыпать орехами или кунжутом.
8.Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Для этого красивого и ароматного десерта необходимо -

апельсины - 9 шт.
сахар - 1 стакан
вода - 2 стакана
орехи грецкие - 1/2 стакана
мята - 2 веточки

Способ приготовления:

Из одного апельсина выжмите сок. Из воды и сахара сварите сироп средней густоты, снимите пену. Влейте отжатый сок и доведите сироп до кипения.
Оставшиеся апельсины нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, залейте горячим сиропом и варите до тех пор, пока они не станут прозрачными. Выложите апельсины на сито, дайте им остыть, а сиропу — стечь. Сироп, если он недостаточно густой, уварите, затем охладите.

Готовые апельсины уложите в вазочки или на тарелки, полейте сиропом и посыпьте рублеными орехами. Оформите листиками мяты.

Приятного аппетита!

Этот десерт подойдет для угощения в День влюбленных. В нем смешано множество вкусовых ощущений - сдадось кураги и изюма, лимонная кислинка, аромат корицы и бергамота, легкая хмель вина...

Берем -

200 г вяленого инжира
200 г кураги
200 г фиников без косточек
200 г изюма
750 мл розового десертного вина
200 г сахара по
1 апельсину и лимону
1 палочка корицы
2 пакетика чая с бергамотом
1 ч. л. молотого кориандра

Готовим -

1. Апельсин и лимон вымыть и нарезать кружками вместе с кожурой. Инжир разрезать на 4 части, курагу и финики вдоль пополам.

2. Вино перелить в кастрюлю, добавить 500 мл воды, сахар, кружки цитру­совых, корицу. Варить на среднем огне 15 мин. Добавить все сухофрукты, умень­шить огонь до минимума и готовить еще 15 мин. Снять с огня.

3. Поместить в кастрюлю с сухофрук­тами пакетики с чаем на 3-4 мин. За­тем удалить. Дать остыть. Вынуть корицу. Разложить десерт по креманкам и поста­вить в холодильник минимум на 2 ч.

Угощение для любимых готово.

Приятного аппетита!