►Свинина - 150 г
►Говядина – 150 г
►Чёрствый белый хлеб – 50 г
►Молоко – 70 мл
►Репчатый лук – 170 г
►Варёное яйцо – 1 шт
►Сырое яйцо – 1 шт
►Зелень (укроп, петрушка)– 15 г
►Сливочное масло – 25 г
►Растительное масло – 20 г
►Панировочные сухари – 50 г
►Соль – По вкусу
►Чёрный перец – По вкусу
Приготовление
1. С чёрствого хлеба срезать корки и залить мякиш молоком.
2. Лук нарезать полукольцами,
обжарить на сливочном масле до румяности. Соединить с мелконарезанными яйцом и зеленью.
Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Начинка готова.
3. Свинину, говядину и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец. Фарш хорошо перемешать и отбить.
Выложить фарш на плёнку, распределить так чтоб получился прямоугольник, на середину выложить начинку и сформировать рулет
(как это делать смотрите в видео).
4. Противень смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями, переложить на него рулет швом вниз. Сверху смазать взбитым яйцом, присыпать панировочными сухарями
и сделать несколько проколов вилкой.
5. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов,
нагрев верх-низ и запекать 20 минут.
