Баклажаны в медовой заливке Ингредиенты: ►Баклажаны — 2 шт. ►Помидоры — 2 шт. ►Лук — 1 шт. ►Чеснок — 1 зубчик ►Мёд — 1 ст. л. ►Уксус 9% — 1 ст. л. ►Соль — по вкусу ►Перец чёрный молотый — по вкусу ►Масло растительное — 1 ст. л. Приготовление 1. Баклажаны нарезать кружочками, выложить их на противень. Отправить в разогретую до 190ºC духовку на 20 минут. 2. Помидоры измельчить на мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Перелить помидорную массу в сковороду, тушить её в течение 5 минут. Затем добавить мёд, влить уксус и хорошо всё перемешать. 3. Лук нарезать кубиками и обжарить его до золотистого цвета на растительном масле. 4. На дно чистой банки выложить часть баклажан. На них сверху - часть обжаренного лука. Затем добавить измельчённую зелень и чеснок. Влить часть томатной массы. Повторять слои, пока все овощи не закончатся. 5. В кастрюлю налить тёплую воду, на дно поставить решётку или уложить полотенце, установить банку с баклажанами и прикрыть её крышкой. Стерилизовать овощи в течение 3–5 минут. (Если они будут сразу же подаваться к столу, то данную процедуру можно пропустить.) Закрутите банку крышкой. Приятного аппетита! Источник