Картофельные маффины с сыром Хотите за новогодним столом удивить своих гостей необычным гарниром? Тогда непременно приготовьте эти картофельные маффины с сыром. Они отлично впишутся в концепцию новогоднего стола в фуршетном стиле, ведь их так удобно есть руками. Впрочем, приготовить такие маффины можно не только в праздники, для них прекрасно подойдёт картофельное пюре, оставшееся от вчерашнего ужина. Ингредиенты: ►Картофельное пюре – 500 г ►Орех мускатный – по вкусу ►Сыр твёрдый – 120 г ►Тимьян – по вкусу сухой ►Сметана – 80 г ►Перец чёрный – по желанию ►Яйцо – 2 шт. Приготовление Для приготовления этих картофельных маффинов подойдет любой сыр, который вы больше всего любите. Можете взять несколько видов сыров, например, твёрдый сыр наподобие пармезана и пикантный тильзитский сыр. Если любите рассольные сыры вроде брынзы или сулугуни, то смело добавляйте их. Только добавьте в этом случае еще оливки в тесто, они тут будут как нельзя кстати. 1. Сыр натереть на мелкой тёрке. 2. Взбить яйца со сметаной. Жирность сметаны в данном рецепте значения не имеет, при желании их можно заменить на сливки. 3. К яичной смеси добавить сыр, перец, мускатный орех с тимьяном. Перемешать. Можно взять свежую зелень: зелёный лук, укроп или петрушку. Если найдёте в магазине свежий тимьян, то добавьте и его немного - не пожалеете. 4. Картофельное пюре (заранее приготовленное и охлаждённое) хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 5. В пюре добавить яично-сырную смесь и тщательно вымешать. Масса должна получиться достаточно густой. Если вдруг тесто получилось недостаточной густоты, то можно добавить в него немного панировочных сухарей или манки. 6. Хорошо смазать сливочным маслом формочки и слегка присыпать мукой. Заполнить формочки тестом почти до краев. Выпекать при 190°С в духовке в течение 20-25 минут. Дать маффинам остыть в формочках. Потом их извлечь из формочек и полностью остудить. Эти картофельные маффины хороши тем, что есть их можно как тёплыми, так и холодными. Приятного аппетита! Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 150 ккал Источник