Пирог "Яблоки на снегу"
![pirog-k-osennemu-chaepitiyu-jabloki-na-snegu-images-big (700x486, 81Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/766/156766721_pirogkosennemuchaepitiyujablokinasneguimagesbig.jpg)
Ингредиенты:
►Яблоки — 3–4 шт.
►Мука — 225 г
►Сахар в тесто — 1,5 ст. л.
►Сахар для посыпки яблок — 2 ст. л.
►Сахар для заливки — 2 ст. л.
►Соль — 2 ст. л.
►Сливочное масло — 145 г
►Яйцо в заливку — 1 шт.
►Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
►Ванильный сахар — 1 пакетик
►Сметана — 100–125 г
►Ледяная вода — 40 мл
►Лимонный сок в тесто — 1 ч.л.
►Лимонный сок для яблок — 2 ч. л.
►Крахмал — 2 ст. л.
►Ром — 1 ст. л.
►Сахарная пудра — для посыпки перед подачей
Приготовление
1. Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте.
2. Добавьте к муке охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиком.
3. Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду
и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто.
4. Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть"
30 минут в холодильнике.
5. Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара.
6. Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара.
Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст. л. рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус.
7. Выложите тесто в форму, (здесь форма ⌀ 20 см.).
Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла.
Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой.
8. Выложите в форму яблочные дольки. Залейте сметанной заливкой.
9. Выпекайте пирог 50 минут при t° 180C.
Следите за духовкой и готовностью пирога,
в зависимости от работы вашей духовки.
10. Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник
|
|
|