​Пирог "Яблоки на снегу" Ингредиенты: ►Яблоки — 3–4 шт. ►Мука — 225 г ►Сахар в тесто — 1,5 ст. л. ►Сахар для посыпки яблок — 2 ст. л. ►Сахар для заливки — 2 ст. л. ►Соль — 2 ст. л. ►Сливочное масло — 145 г ►Яйцо в заливку — 1 шт. ►Разрыхлитель — 0,5 ч. л. ►Ванильный сахар — 1 пакетик ►Сметана — 100–125 г ►Ледяная вода — 40 мл ►Лимонный сок в тесто — 1 ч.л. ►Лимонный сок для яблок — 2 ч. л. ►Крахмал — 2 ст. л. ►Ром — 1 ст. л. ►Сахарная пудра — для посыпки перед подачей Приготовление 1. Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте. 2. Добавьте к муке охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиком. 3. Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто. 4. Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть" 30 минут в холодильнике. 5. Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара. 6. Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара. Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст. л. рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус. 7. Выложите тесто в форму, (здесь форма ⌀ 20 см.). Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла. Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой. 8. Выложите в форму яблочные дольки. Залейте сметанной заливкой. 9. Выпекайте пирог 50 минут при t° 180C. Следите за духовкой и готовностью пирога, в зависимости от работы вашей духовки. 10. Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита! Источник