Медово-лимонная курица со спаржевой фасолью Ингредиенты: ►Куриное филе — 500 г ►Спаржевая (стручковая) фасоль — 400 г ►Мука — 30 г ►Кайенский перец — ¼ ч. л. ►Чесночный порошок — ½ ч. л. ►Соль — 1 щепотка ►Оливковое масло — 2 ч. л. ►Лимонный сок — 3 ч. л. ►Лимон — ½ шт. ►Сливочное масло — 60 г (разделить на 4 порции по 15 г) ►Мёд — 85 г ►Чеснок — 1 зубчик Приготовление 1. Соедините муку, чесночный порошок, соль и кайенский перец. Обваляйте куриное филе в смеси. 2. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте куриное филе на среднем огне до румяной корочки. 3. Переложите готовое филе на тарелку. 4. Для соуса в небольшой кастрюле соедините лимонный сок, мёд и раздавленный зубчик чеснока. Нагрейте на среднем огне до кипения и выньте чеснок. Снимите с огня, добавьте 15 г сливочного масла, размешайте. Верните на огонь на минуту, чтобы масло полностью растаяло. Повторите ещё 3 раза, добавляя по 15 г масла каждый раз. Когда масса будет однородной, снимите готовый соус с огня. 5. Удалите хвостики от фасоли и разрежьте её на части. Лимон нарежьте кольцами. 6. Обжарьте лимон и фасоль на масле после курицы, при необходимости добавив ещё немного масла. К готовой фасоли добавьте куриное филе и полейте соусом. Можно подавать соус отдельно в соуснике. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":
Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Самое неожиданное варенье!
...
Часть 23 - Английский клюквенный соус
Часть 24 - Соус "Софрито"
Часть 25 - Медово-лимонная курица со спаржевой фасолью
Часть 26 - Соусы для риса
Часть 27 - Маринад для шашлыка с киви
...
Часть 46 - Соус из чёрной смородины
Часть 47 - Укpoпный coyc нa зимy
Часть 48 - Шведские тефтели (köttbullar)