"Бочонок с пловом"
![907_0_s (640x480, 142Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/130/912/130912216_907_0_s.jpg)
Ингредиенты:
- 1 курица 1,5 кг или мясо
- 1 большая луковица
- соль, перец
- 2 - 3 стакана риса Басмати
- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- можно добавить приправу для плова
Для теста:
- 3 яйца
- 1/3 стакана воды
- ½ ст.л. соли
- 3-3.5 стакана муки
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком (предварительно обжаренным до золотистого цвета) ,
посолить, поперчить.
4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками
(можно фисташками- смотрится красивее).
5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередовать слои.
Насыпать первым слоем рис.
Затем обжаренную курицу. Закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст.
6. Отправить в духовку на 30-45 мин. при t 190 C.
7. Накрыв блюдом, аккуратно перевернуть форму и подать "бочонок" на стол.
Приятного аппетита!
![907_3_s (640x480, 156Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/130/912/130912256_907_3_s.jpg)
P.S.Тесто можно заменить лавашём.
http://www.sloosh.ru/pages/907-bochonok-s-plovom.html
|
|
|