"Бочонок с пловом" Ингредиенты: - 1 курица 1,5 кг или мясо - 1 большая луковица - соль, перец - 2 - 3 стакана риса Басмати - 70 - 100 г сливочного масла (растопить) - для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк - можно добавить приправу для плова Для теста: - 3 яйца - 1/3 стакана воды - ½ ст.л. соли - 3-3.5 стакана муки - 1 ст.л. сливочного масла (растопить) - 2 ст.л. растительного масла Приготовление: 1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг. 2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить. 3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком (предварительно обжаренным до золотистого цвета) , посолить, поперчить. 4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее). 5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередовать слои. Насыпать первым слоем рис. Затем обжаренную курицу. Закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. 6. Отправить в духовку на 30-45 мин. при t 190 C. 7. Накрыв блюдом, аккуратно перевернуть форму и подать "бочонок" на стол. Приятного аппетита! P.S.Тесто можно заменить лавашём. http://www.sloosh.ru/pages/907-bochonok-s-plovom.html