Самое интересное, что можно увидеть в замке Розенбург (Rosenburg, Riedenburg), так это полеты охотничьих орлов и соколов, которые демонстрируются в свободном полете.

Замок Розенбург  был построен в двенадцатом веке. В последующие века владели им графы Риденбург 
Как и у большинства аристократов того времени - их любимым развлечением была соколиная охота. Охота с ловчими птицами. Эта традиция соколиной охоты была возобновлена в 1978 году.

Соколиная охота была популярна с давних времён. Родиной этой охоты считается Индия, откуда она начала распространятся по многим странам.

В древней Руси соколиная охота была любимым развлечением князей, бояр и царей. Были специальные люди – сокольничие, которые занимались добычей, обучением и уходом за ловчими птицами. В Германии и в Австрии - соколиная охота была любимой забавой аристократов.

В Германии ястребиная охота особенно полюбилась во времена мировингов, примерно к первому тысячелетию н.э. она получила широкое распространение. Начиная с этого времени и примерно до V в. можно говорить о процветании соколиной охоты в центральной Европе. Однако апогея соколиная охота достигла именно в XIII в. (Дитше 1967). 
 Соколиная охота являлась особенным развлечением для многих правителей. Карл Великий (768-814 г.г.), Генрих Фогелер (+ 936 г.) и Генрих III (+1056 г.) были заядлыми сокольниками, как и король Фридрих Барбаросса (+1190 г.). К этому времени изображение сокола появилось на печати рейха.

Охота никогда не была особо добычливой, хотя всегда ценилась за высокие эстетические качества. Достаточно раз увидеть сокола со сложенными крыльями в чисто-синем небе или мгновенные повороты ястреба в погоне за ускользающей добычей, тяжелый орлиный мах над жухлой осенней травой за вскочившим впереди зайцем, чтоб "заболеть" этой охотой на всю жизнь. Однако содержание, тренировка "вынашивание" ловчей птицы - долгое и сложное занятие. Птицей надо заниматься постоянно, держать и кормить ее в неохотничий период, следить за ходом линьки, устраивать на зиму, т.е. отдавать значительную часть своего времени. Такое под силу не каждому хотя бы из материальных соображений. Это обстоятельство естественно определило соколиную охоту, как привилегию знати. Известно, что любая привилегия может быстро превратиться в моду и повлиять существенным образом на изменение первичной сущности и смысла явления. Именно это произошло с соколиной охотой. Мода на это занятие превратилась из спорта в что то среднее между обязательным ритуалом для знати и балами, где можно других посмотреть и себя показать.

Успех соколиной охоты основан на том, что все крупные соколы (кречеты, балобаны, сапсаны) относятся к птицам высокого полёта, обладают стремительностью и виртуозно нападают и поражают даже самых крупных, хитрых, увёртливых птиц. Когда сокол замечает добычу, он развивает скорость до двухсот километров в час. Жертву он поражает ударом всего тела и когтистых лап. Удар когтями настолько силён, что перебивает пополам утиную шею.

Если сокол заметил добычу, находясь на большой высоте, то он настигает её, делая крутое «пике». Когда сокол пытается поднять затаившихся на земле птиц, то он на очень высокой скорости как бы стелется над травой и заставляет их взметнуться вверх. После этого хищник мгновенно взмывает вверх и оттуда бьёт свою жертву. Если соколы охотятся парой, то испугавшихся птиц бьёт сокол, стерегущий на высоте.

Сейчас соколиная охота-это скорее спорт

С марта по октябрь в замке Розенбург  Riedenburg 2 раза в день в 11.00 и в 15.00. устраиваются показательные шоу с участием соколов, кречетов, и беркутов. Несмотря на ночной образ жизни, филины-охотники там тоже присутствуют. Здесь рассказывают об истории соколиной охоты, о повадках хищных птиц Показывают птиц, выполняющих команды сокольничих

Птицы сидят на специальных тумбах, а соколам и ястребам перед охотой надевают на голову клобучок .
Делается это для того, чтобы птица не отвлекалась, не бросалась преждевременно на добычу, ну и на других птиц. Клобучки снимают уже непосредственно в поле.

Зрелище полета и работы обученных птиц честно говоря завораживает. А когда громадная птица проносится над головами, дети визжат от восторга,