Тесто: 300 гр. творога (мягкого), 1 яйцо, 0,5 стакана сливок ( можно густую сметану развести теплой водой до состояния сливок), 2-2,5 ст.л. сахара, соль, сода, мука. Замешиваем тугое (как на пельмени) тесто.кладем в холодильник на часок   ( на сутки, и даже двое). Жарим во фритюре. Есть лучше теплыми. Очень вкусно.А главное перед жаркой не надо подсыпать муку при разделке теста, оно не прилипает в рукам.