Нижнекамское Время, №21/2013.

Положительные качества чеснока делают его незаменимым и в саду, и на кухне

Многие огородники отдают предпочтение озимому чесноку. В отличие от ярового, он раннеспелый, урожайный, зимостойкий, в чём мы убедились при выращивании сорта «башкирский 85». Луковицы и зубки у него крупные, массой до 50-60 г. Вегетационный период 85-90 дней. Так что в конце июля мы уже снимаем урожай. Луковицы округлой или плоскоокруглой формы с окраской чешуй  желтоватым оттенком.

Чеснок  ценится  как один из самых древних лекарственных растений.  По мнению медиков, он  оказывает противомикробное, противовоспалительное, антисептическое, противосклеротическое  действие; понижает артериальное давление, препятствует развитию высокого уровня холестеринемии, задерживает образование атероматозных бляшек в аорте, стимулирует секреторную  функцию желудочно-кишечного тракта.

Размещаем свой жгучий овощ на высокоплодородной почве, защищённой от господствующих ветров. Поскольку чеснок не любит  кислую почву, осенью, за 1-2 месяца до посадки, на грядку вносим известь или доломитовую муку. Наиболее подходящими предшественниками считаем  культуры, которые поспевают довольно рано: бобовые, зеленные, тыквенные, раннюю кочанную и цветную капусту. В порядке уплотнения и для защиты растений от вредителей иногда высаживаем чеснок на грядках других культур (например, земляники). Хорошим чеснок окажется, если его подсадить к салату, моркови, томатам, огурцам, свёкле. А если разместить чеснок между розами, то они будут спасены от поражения тлёй. Запах чеснока отпугивает даже водяных полёвок.

Под посадку чеснока участок очищаем от растительных остатков предшествующей культуры и сорняком, рыхлим почву с внесением органических удобрений – навозный или компостный перегной из расчёта 4-6 кг на 1 кв. метр и суперфосфат 30-40 г на 1 кв. метр.

Сажаем чеснок в первых числах октября. Это самое оптимальное время для наших климатических условий, когда зубки чеснока успевают укорениться, но не прорасти. Для посадки берём наиболее крупные луковицы – диаметром не менее 30 мм (зубки массой 8-10 г). Перед посадкой, но не ранее чем за 2-3 дня, луковицы разделяем на зубки и их калибруем по размеру. Сажаем рядовым способом в бороздки, сделанные поперёк грядки через 20 см. Расстояние в рядах между зубками – 10 см. Следим за тем, чтобы над верхушкой зубка был слой земли не менее 3 см. Бороздки мульчируем перепревшим навозом или компостом. Для лучшего снегозадержания на грядке раскладываем отплодоносившие стебли малины или ветки, оставшиеся от обрезки кустарников.

Весна на чесночной грядке начинается с уборки укрытий и подкормки растений. Для первой подкормки берём азотное удобрение  (мочевину, аммиачную или калийную селитру), растворяя 1 ст. ложку удобрения на 10 литров воды. Расход на 1 кв. метр грядки 2-3 литра раствора.  Полезно обработать посевы марганцовокислым калием. По мере подсыхания почвы для защиты её от сорняков междурядья рыхлим. Через 10-15 дней после первой проводим подкормку полным или сложным удобрением (нитроаммофоской), растворяя 2 ст. ложки удобрения в 10 литрах воды. Расход на 1 кв. метр грядки 3-4 литра раствора.

Замечу, в начале мая некоторые овощеводы сталкиваются с проблемой пожелтения листьев чеснока. Причиной тому может быть ещё непрогретая почва, хотя температура воздуха уже довольно высокая. Поэтому ранней весной чеснок обязательно требует подкормки. Не помешает, если грядку чеснока посыпать древесной золой или полить её тёплой навозной жижей, разведённой водой комнатной температуры. Однако надо учесть, что переувлажнение грядки недопустимо.

В период формирования луковиц проводим очередную подкормку (2 ст. ложки суперфосфата на 10 л воды)  Расход на 1 кв. метр 3-4 литра раствора. После каждого полива  обязательно (на другой день) рыхлим почву.

Если мы не намерены в предстоящую осень производить посадку бульбочками,  возникшими у  чеснока,  то их  отросшие стрелки немедленно  удаляем (выламываем). Такая процедура увеличивает урожай на 30-40 процентов. Кстати, молодые зелёные стрелки иногда используем на различные домашние заготовки, Ими делаем настои  для опрыскивания растений от вредителей и грибковых заболеваний.

Чесночный раствор готовят следующим образом: 500 г зубьев чеснока мелко нарезают и заливают 10 литрами кипящей воды. Дают  сутки настояться. Затем настой процеживают, разбавляют его водой в соотношении 1:10 и поливают им землю вокруг растений.

Незадолго до уборки верхнюю часть луковиц освобождаем от земли, чтобы они быстрее завершили формирование и созрели. К уборке чеснока приступаем, когда обёртка (покрывало) соцветия на стрелке начинает растрескиваться. Созревшие головки чеснока подкапываем лопатой или вилами, извлекаем из почвы, отряхиваем от остатков земли и раскладываем на грядке на пару дней для просушки. Убранный  с грядки чеснок окончательно просушиваем под навесом в сарае, не допуская его запаривания.

                                                                            Александр НИКОНОВ       

ЧТОБЫ  ЧЕСНОК  НЕ  ЖЕЛТЕЛ

Почему-то в мае листья чеснока начинают желтеть. Сажала его после огурцов, раннего картофеля, меняла грядку, ничего не помогает. Что делать?

                                                                                                          И. ЧЕКМАРЁВА.

Одна из причин, по которой желтеют листья - холодная почва, хотя температура воздуха при этом может быть вполне высокой. Но грунт весной согревается медленнее, чем воздух. А в холоде  корни чеснока не работают, и растение берёт питательные вещества из собственных листьев, вот они и желтеют.

Поэтому ранней весной, лучше после утренних заморозков, чеснок подкармливают азотными удобрениями (на 1 кв. метр 20-25 г аммиачной или калийной селитры). Через 10-15 дней после этого почву под чесноком посыпают древесной золой. Если сухо, нелишним будет полить грядку тёплой навозной жижей, разведённой водой комнатной температуры в пропорции 1:6.

Другая причина желтизны – нарушение водного баланса, недостаток или избыток влаги. Почву весной необходимо держать под чесноком рыхлой. Сухие грядки поливают, а при переувлажнении тропинки между ними углубляют на штык лопаты или прокалывают канаву для сброса лишней влаги.

Чеснок не любит кислую почву, поэтому осенью, за 1-2 месяца до озимой посадки, на грядку вносят известь или доломитовую муку. Когда чеснок уже в грунте, его мульчируют перегноем, листовой землёй, а не опилками или хвойным опадом, которые осенью сильно подкисляют почву.

 И последнее: жёлтые листья чеснока могут появиться в результате болезни – фузариоза.