Хлеб кефирный появился на столах заботливых хозяек относительно недавно. Женщины любят экспериментировать в приготовлении, поэтому заменяют различные продукты. К примеру, вместо привычного молока, добавили кефир. 

Хлеб “Кефирный” - бесподобно вкусный хлеб. Отличный хлеб — плотный и вкусный. И, конечно же, сам аромат и вкус свежеприготовленной выпечки, не оставит равнодушным не одного из членов семьи.
Ингредиенты:

250 мл смеси 1 яйца и кефира
400 г муки
10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли








В миску разбить яйцо. Долить кефиром до общего объема 250 мл. Добавить дрожжи и оставить на 15 минут:

Подмешать остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа:

Еще раз хорошо обмять. Сформовать буханку и выложить на противень. Сделать надрезы. Оставить под полотенцем на 40 минут:

Выпекать 10 минут при 220 градусах:

И еще 30 минут при 190 градусах:

Источник