Салат "Махровый"

Ингредиенты:

1 баночка консервированного лосося
4 яйца
1/2 стакана грецких орехов
1 луковица
3-4 картофелины
200-300 г сыра
1 кисло-сладкое яблоко
майонез

Способ приготовления:

Т.к. мой любимый салат уже расползся по всему инету, то решила все ж запечатлеть процесс его приготовления в пошаговых фотографиях и выложить на сайт.
Сразу скажу, что люблю этот салат Махровый за безумно нежный вкус.

Делать этот салат надо вечером, на ночь, чтобы он смог хорошенько пропитаться. И еще, сразу про майонез - берем пачку майонеза и смешиваем его с рассолом от рыбы до однородной консистенции. Поэтому в рецепте майонез подразумевается уже перемешанный с рыбным соком.

Салат слоеный:
1-й слой – банка консервированного лосося
2-й слой – 1/2 стакана молотых грецких орехов
3-й слой - майонез

4-й слой – 4 растертых желтка

5-й слой – майонез
6-й слой – мелконарезанный лук (я люблю красный, он меньше горчит)

7-й слой – натертый на крупной терке, вареный в мундире и остуженный картофель

8-й слой – майонез
9-й слой – половина сыра (натертого на крупной терке)
10-й слой – 1 натертое кисло-сладкое яблочко (на крупной терке)

11-й слой – вторая половина сыра (натертого на крупной терке)

12-й слой – белки, натертые на мелкой терке

Осталось только украсить. Т.к. у меня ничего под рукой не было, кроме укропа и петрушки, то накидала листиками петрушку на краям и в серединку и мелко нарезанный укроп. А вообще, больше всего люблю на этом салате делать пчелок на лужайке, ну или можно взять любую другую идею, если эта не понравилась :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Воздушная шубка

Ингредиенты:

2 большие свеклы
2 большие моркови
пресервы филе сельди (300 г)
1 луковица
4 яйца
300 г сметаны
2-3 ст.л. горчицы
соль, перец по вкусу
1 ч.л. карри

Способ приготовления:

Спонтанно захотелось шубки. Пока сходила за селедкой, созрел план и получился салат такой воздушный, что даже салатом его не назовешь... Скорее, что-то типа суфле или мусса... Угощайтесь!

Свеклу, морковь отварить до готовности (я пеку в духовке), яйца отварить. Лук порезать мелко, замариновать в уксус: вода=1:1 на 10 минут. Селедку порезать крупным кусочками (мне так больше нравится, но можно тоже измельчить в блендере меленько). Я брала специально пресервы в масле, чтобы использовать это "селедочное масло".
Сметану немножко посолить, поперчить, взбить венчиком с горчицей и маслом от пресерв.
Яйца, свеклу и морковь, все отдельно, натереть на мелкой терке. Моркови я кладу не очень много, так как не очень люблю отварную, поэтому с ней у меня один слой, свеклу и яйца разделить на 2 части. Сельдь размешать с луком.
Берем глубокую емкость, выстилаем ее пищевой пленкой. Начинаем выкладывать слои:

1. половина свеклы, хорошо размешанная со сметаной (делим сметану на 5 частей поровну)
2. пару ложек сельди с луком
3. яйцо со сметаной
4. опять сельдь с луком
5. морковь со сметаной и карри
6. сельдь с луком
7. яйцо со сметаной
8. сельдь с луком
9. свекла со сметаной

Накрываем пищевой пленкой и на пару часов в холодильник. Потом переворачиваем аккуратно на плоское блюдо. И украшаем, конечно, только я не успела... Но даже без украшения салата был очень вкусный рецепт, и я точно знаю, какую шубу буду делать на Новый год!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Нарядный салат для праздника – очень легкий и невероятно нежный.

Ингредиенты:

• крабовые палочки - упаковка
• яблоко
• зеленый лук
• три яйца
• немного укропа
• сто граммов сыра
• майонез

Салат "Морская стихия"

Ингредиенты:

1 банка тунца (или горбуши)
2 сыра плавленых
4 яйца отварных
3 огурца маринованных
100 г чернослива
1горсть орехов (арахис, кешью, фундук)
1 баночка маслин без косточки
1 луковица (большая)
1 яблоко (большое, зеленое)
1 зубчик чеснока
250 г майонеза
1 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления:

Ну очень вкусный рецепт салата...
Салат выкладывается слоями. Я делала в форме кита (или дельфина, или акулы... ну одним словом выбирайте). Можно просто выложить слоями на блюдо. Каждый промазывается майонезом.
1-й слой: натертые на мелкой терке сырки.

2-й слой: жареный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло).

3-й слой: тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички).

4-й слой: чернослив и орехи (чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко).

5-й слой: огурец (измельчить в блендере).

6-й слой: яблоко на крупной терке.

7-й слой: половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами (с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники).
К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат цезарь с курицей

Салат цезарь я готовлю с курицей, хотя, как обычно, существуют и другие варианты этого салата. Но, в моей семье курица всегда приходится к месту.

Состав:

• 300 г куриного филе
• 100 г батона
• пучок салата
• 1 зубок чеснока
• масло оливковое - 2 ст. ложки
• 50 г пармезана или любого твердого сыра
• соль

Для соуса:

• 2 желтка
• 50 г оливкового масла extra virgin
• 1 зубок чеснока
• 2 ч ложки готовой горчицы
• сок одного лимона
• соль
• перец черный, свежемолотый

Приготовление:

сначала приготовить крутоны. нарезать батон на кубики размером 1*1 см. и подсушить их в духовке. Зубчик чеснока выдавить, растереть с солью и добавить оливковое масло. Чесночное масло прогреть на сковороде и добавить в него крутоны, прогреть 1-2 минуты.

Куриное филе нарезать полосками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

Для заправки взбить желтки с оливковым маслом, добавить горчицу, лимонный сок, соль, чеснок, перец.

Салат порвать руками на кусочки и выложить им салатник.

Сверху на листья положить куриное филе, гренки.

Полить заправкой.

Посыпать натертым на крупной терке сыром.

Ингредиенты для салата “Новогодний подарок” (новогодние рецепты):

• Куриное филе 300 гр.

• Грецкие орехи очищенные 100 гр.

• Морковь отварная 250 гр.

• Лук репчатый 150 гр.

• Сыр твердый 100 гр.

• Яйцо отварное 3 шт.

• Растительное масло для жарки

• Перец черный молотый

• Майонез

Способ приготовления салата “Новогодний подарок” (новогодние рецепты):

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.

Грецкие орехи поломать на мелкие кусочки.

Сыр твердый натереть на крупной терке.

Яйцо нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить.

Все ингредиенты салата перемешать, заправить майонезом и приправить перцем.

Взять картонную коробку нужного размера, внутрь положить чистый пакет или пищевую бумагу, уложить плотно салат, перевернуть его на блюдо или тарелку.

Бока салата промазать майонезом, ленты для подарка вырезать из отварной морковки, в остальном украшение произвольное

Салат «Крабик»

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Крабовое мясо мелко нарезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Чипсы немного измельчить.

На дно креманки или салатницы выложить рис, смазать майонезом.

На рис выложить крабовое мясо, смазать майонезом.

На мясо выложить яйца, смазать майонезом.

На яйца выложить кукурузу, смазать майонезом.

На кукурузу выложить чипсы.
Рекомендую чипсы выкладывать перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.