Лук нарезаем чем помельче. Обычно от него у меня слёзы не появляются, но в этот раз попался какой-то ядрёный :)

Кусочки хлеба очищаем от корки, пару минут вымачиваем в воде и отжимаем.

На крупной тёрке натереть сыр. Половину сразу отложите отдельно.

Переходим к мясному фаршу. Вообще желательно купить мясо и самому запихнуть его в мясорубку, но я взял сразу фарш - так немного дешевле и экономится время. Закидываем его в большую миску(для удобства), добавляем лук, хлеб, половину сыра, яйца, майоран, базилик, паприку, соль и перец сыпем "по вкусу", то есть немножко. Я ещё добавил укроп. Всё это тщательно перемешиваем. Да-да, ручками, придётся их испачкать :)

Дальше я начал чудить - выложил на противень 8 больших "гнёздышек", которые в моём исполнении были больше похожи на вулканы :) Пришла жена, посмеялась и переубедила, что нужно сделать их размерами поменьше. В итоге были найдены формочки для кексов и фарш был разложен в них, всего вышло штук 15. Но теперь, с высоты моего огромного опыта :), скажу, что нужно было делать их ещё меньшими. Берёте фарш в кулак, получается как бы снежка. Кладёте этот шарик на противень, устланный пергаментом и смазанный сливочным маслом, и делаете в нём дырочку в верхней части. Только не увлекитесь, чтоб не вышло как в "Американском пироге" ;) В неё засыпьте мелко нарезанные помидоры. Из такого количества ингредиентов, как я написал, должно выйти штук 17-19 гнёздышек.

Теперь всё это кладём в духовку, предварительно хорошо разогретую на максимальном огне. Сбавляем его до минимума и запекаем минут 15-20. С моими же гнёздищами пришлось печь час.

Достаём из духовки полу готовые гнёзда и обильно посыпаем их второй половиной сыра.

Затем заранее нарезанными помидорами кольцами накрываем наши гнёздышка. Ставим обратно в духовку ещё на 15 минут.

Вынимаем и созерцаем готовое блюдо.

Кушать только в тёплом виде. Неплохо пойдёт с картофельным пюре или с чём вы ещё любите кушать котлетки. Приятного аппетита ;)
ИСТОЧНИК  http://wolpix.livejournal.com/78172.html#cutid1