Цитата сообщения Ipola
Так мало кто готовит. Кидаю пончики в кипящую воду и готовлю булочки на праздники
Пышные, очень воздушные и мягкие булочки, которые я готовлю не совсем обычным способом. Прежде чем отправить в духовку, будем булочки варить в кипятке.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко, 260 мл;
яйца, 2 шт;
соль щепотка;
масло, 20 г;
мука, 450 г;
дрожжи сухие, 7 г;
сахар, 3 ст.л.
Для кипятка потребуется:
вода, 2 л;
сахар, 3 ст.л;
ванилин по вкусу;
сода, 1 ч.л;
мак для обсыпки.
Процесс приготовления
Теплое молоко смешиваем с яйцами, щепоткой соли, сахаром, дрожжами и размягченным сливочным маслом. Перемешиваем массу венчиком.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем емкость с тестом и оставляем в теплом месте на 1 час.
Обминаем тесто делим порционными кусочками.
Катаем из каждого колобок, затем пальцами делаем дырочку внутри и растягиваем, чтобы получить классическую форму пончика.
Кипятим воду со всеми перечисленными ингредиентами.
Бросаем по несколько штук пончиков в кипяток на 15 секунд и вынимаем.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пончики, посыпаем маком.
Выпекаем при 180 градусах около 30 минут, пока пончики не станут румяными и красивыми.
Подаю сдобу с вареньем, медом, шоколадной пастой и прочими сладкими добавками. Хотя и сами по себе, пончики очень вкусные и пышные, мягкие.
Источник
