Со стремительным приближением зимних праздников каждая хозяйка старается запастись деликатесными продуктами, сладостями, и конечно же свежими овощами и фруктами для того что бы ее праздничный стол "ломился" от угощений.  

Вы планируете на Рождество или Новогодний вечер приготовить что-то новенькое из закусок, могу предложить очень простой и быстрый в приготовлении рецепт маринованных грибов. Уверяю вас, они будут намного вкуснее и ароматнее покупных маринованных грибов.  В отличии от некоторых рецептов и способов маринования грибов в этом рецепте мы грибы предварительно обжариваем, что делает их более ароматными и вкусными. При покупке шампиньонов старайтесь выбирать небольшие грибочки и по возможности одного размера.

Маринованные грибы, просто и быстро

Ингредиенты:

1. 350г белых шампиньонов

Для маринада:

1. 1/4 чайной чашки оливковое или растительное масло
2. 1/4 чайной чашки яблочного уксуса
3. 2 зубчика чеснока, измельчить
4. 1 чайная ложка меда (или сахара)
5. 1/2 чайной ложки сушеного орегано
6. 1/4 чайной ложки тимьяна (сушеного или свежего)
7. 1/2 чайной ложки соли
8. 1/4 чайной ложки красного перца, нарезать мелко
9. горсть мелко нарезанной свежей петрушки

Способ приготовления:

Подготовленные  грибы аккуратно, но при этом очень тщательно промываем под проточной водой, после чего выкладываем их на бумажное полотенце и насухо обтираем.  Далее, ставим большую антипригарную сковороду на средний огонь и разогреваем в ней 1 столовую ложку растительного масла. После того, как масло хорошо разогреется, добавляем к нему подготовленные грибы, немного солим их. Жарим в течении 6-7 минут, часто перемешивая. Обжаренные грибы перекладываем в глубокую миску и даем им остыть в течении 5-6 минут. А пока наши грибы остывают, подготовим маринад. Для этого в небольшой миске смешиваем все ингредиенты для маринада, после чего заливаем грибы маринадом.

Накрываем миску крышкой или пленкой и оставляем  мариноваться на 1 час, после чего маринованные шампиньоны можно подавать на стол.

Приятного аппетита!