Цитата сообщения Лилёша
Капуста в горячем рассоле
Капуста в горячем рассоле - Это просто бомба, а не рецепт!
Капуста получается очень вкусная, хрустящая, долго сохраняет свой вкус. Обязательно попробуйте заготовить на зиму.
капуста 2-3 кг.
морковь — 2-3 шт.
вода — 1,5 литра
соль — 2 ст. л.
сахар — 9 ст. л.
чеснок 5-6 зубчиков
уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
молотый чёрный перец — 1 ч.л.
Шаг 1 Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый чёрный перец . Доводим до кипения.
Шаг 2 Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.
![](//s017.radikal.ru/i437/1608/cd/f42452252f85.jpg)
Шаг 3 Морковь чистим, трём на крупной тёрке и добавляем к капусте.
![](//i056.radikal.ru/1608/58/c1d583fad800.jpg)
Шаг 4 Чеснок чистим и мелко рубим.
Шаг 5 Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
Шаг 6 Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
![](//s019.radikal.ru/i641/1608/cc/f82e5b38783b.jpg)
Шаг 7 Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаёем к столу.
![](//s020.radikal.ru/i722/1608/c3/2a93d2cc6544.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник