Ингредиенты:
- масло оливковое 2 столовые ложки
- чеснок 1 зубчик

- картофель

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Помойте картошку, натрите чесноком, потом маслом – после этого массажа наколите кожуру вилкой, заверните картошку в фольгу и пеките 10 минут.
2. Потом увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте еще 50 минут. Подавайте сразу – просто приоткрыв фольгу.

Начинку можно делать из жареный грибов, сметаны, зелени, сыра и тд.

молодые кабачки-3шт, молодой лук репчатый-2шт., шампиньоны-6шт., помидорки черри-13шт. (моё любимое число) :-) яйца-2шт, морковь-1шт., молоко-примерно 1стакан, и мука (которую я в последствии решила заменить на отруби), соль, специи по вкусу и я бы еще чесночка добавила, догадалась, когда уже приготовила, но.....как говорят- "умная мысля, приходит опосля". Приготовление тоже времени много не заняло. Нарезала кружочками кабачки, выложила на смазанный маслом протвень,посолила, отрубями посыпала вслед за ними точно так-же пошли шампиньоны, затем морковочка на тёрке и лучок под ножечёк, (и вот здесь бы я ещё чесночёчку-то и положила бы, что поделаешь - недогада), в следующий раз исправлю. Сверху помидорки черри и всё, в духовочку, минут на 25-30, температуру не скажу (не кажет), орентируйтесь по своей, ч/з 30 мин. вытащила и залила заливкой из 2-х яиц и молока, посыпала резаным зелёным луком (не удержалась добавила таки сыра на мелкой тёрке, чуть-чуть)и поставила ещё на 15 минут в духовку, а вытащила

Готовим.

Для этого нам нужны продукты:

Баклажаны

Кабачки, желательно жёлтые

Помидоры или томаты, кто как называет

Соус... Кому какой нравится: сметанный, томатный... вобщем любой, главное чтобы рататуй не пригорел.

Собственно всё...

Всё режем кружками, красиво укладываем, чередуя баклажан, кабачок, помидор, заливапем соусом и в духовочку, минут на тридцать, за десять минут до окончания готовки всё наше произведение посыпаем тёртым сырком.

Или.....
все так же только я соус вот так готовлю (из турецкой кухни): 5 шт. лука порезать кубиками, обжарить на раст.масле, добавить 3-5 помидор натертые на крупной терке (помидоры на макушке надрезать крестиком и обдать крутым кипятком, почистить от кожицы) добавить к луку, посолить по вкусу, добавить 1 ч.л. сахара, подтушить, добавить если необходимо воды, приправить (без фанатизма), соус должен быть вкусным, не кислым. Овощи слегка подсаливаю, в баклажаны чеснок на чеснодавку. Форму смазать маслом растительным и начинаем укладывать, баклажан-помидор (1/2дольки)-цукини(кабачек)и т.д. слегка посолить, приправить, немного сахаром посыпать - буквально щепотка (для помидор) сверху лук с томатами, прикрыть бумагой для запекания, что бы не пригорело сверху (она потемнеет, не обращайте внимания) и в духовку на 50-60мин. при 180гр.. Через 30 минут, снять бумагу и обратно в духовку на 20-30 мин. Еще классно за 30 мин. наш рататуй покрыть сливочным соусом: на сковородку налить 2-3 ст.л. растительного масла, нагреваем, засыпаем муку, обжариваем постоянно помешивая до золотистого цвета, если мучная смесь комочками получается, то добавьте еще масла, посолите, приправьте по вкусу. Теперь постепенно добавляем молоко и постоянно помешиваем до загустения, если кажется густовато, то подливайте молоко и еще поварите до однородности. Снять с огня, добавить натертый на крупной терке сыр, перемешать, добавить яйцо, все перемешать до однородности. Соус слегка тягучий получается.

1.

картофель,запеченый в духовке

Для этого нужно взять картофель крупного разиера, хорошо вымыть и разрезать на пополам. Из каждой половинки острым ножом аккуратно вырезать углубления, Вырезанные крышечки нам в дальнейшем пригодятся.
Половинки укладываем на смазанные растительным маслом лист или сковороду.
Тем временем готовим начинку.
Она состоит из мелко порезанного сала, колбасы, сыра (любого),лука.Всего поровну.Добавить мелко порезанных пару крупных зубков чеснока. Все смешать с небольшим количеством майонеза. С начинкой можно пофантазировать, как в случае с пиццей.
Половинки посолить, поперчить и наполнить подготовленной начинкой.
Все картофелины накрыть оставшимися картофельными крышечками, посолить и слегка смазать их сверху майонезом и кетчупом.
Подготовленное таким образом блюдо прикрыть пищевой фольгой, стараясь, чтобы она не касалась картофеля и все это отправляем в духовку минут на тридцать.
Через 30 минут снимаем фольгу и даем картофелю минут 15 зарумяниться. Готовность можно проверить вилочкой.
Вынимаем из духовки и всем приятного аппетита!