Цитата сообщения Ануфриев_Алекс ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ


Грибы придают щам из капусты дополнительный вкус и аромат. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Здесь представлен рецепт щей со свежими шампиньонами.Ингредиенты

на 5-6 литров супа:
говядина на кости - 500 г
свежая капуста - 500 г
шампиньоны свежие - 500 г
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
соль, зелень
Рецепт приготовления
Мясо залить водой и сварить бульон.
Вынуть мясо из бульона, разделать на кусочки и опустить обратно в бульон.
Лук и морковь очистить и измельчить, обжарить в сковороде с растительным маслом.
Добавить к луку и моркови помытые и порезанные грибы. Обжарить все вместе.
Капусту тонко нашинковать, добавить в бульон и довести бульон до кипения.
Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с супом. Довести суп до кипения.
Высыпать обжарку из лука, моркови и грибов в кастрюлю с супом. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп на медленном огне до готовности овощей.
В конце варки суп посолить по вкусу и добавить зелень (свежую или сушеную).
Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться.
Щи из свежей капусты с грибами готовы.
http://food.passion.ru/part/5/