Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг

Лук репчатый – 500 г

Морковь – 300 г

Яблоки – 2-3 шт.

Грецкие орехи – 100 г

Томатная паста – 200 г

Растительное масло – 150 г

Соль – 3 стол. ложки

Сахар – 1 стол. ложка

Лавровый лист – 3 шт

Перец черный, перец красный – по вкусу

Приготовление:

Это не шутка! Из самого дешевого сырья может получится самое удивительное лакомство, которым вы сможете не то что удивить своих родных и друзей, а просто потрясти до глубины души! В дело сгодятся те самые кабачки, на которые обычно смотрят скептически – большие и зрелые.
 

Непременно не забудьте наклеить этикетку "Ананасовый компот" - вкус не подведет!

Нам надо:

• 2 кг кабачков,
• 1 шт болгарского перца,
• 1 большая луковица,
• 1 крупное яблоко,
• 1 острый перчик чили,
• 1 шт морковь,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 70 гр томатной пасты или 1 литр густого томатного сока,
• 2/3 стак. сахара,
• 50 гр соли,
• 70 гр столового 9% уксуса.

Все режем кусочками, лук и морковь спассируем на растительном масле(масла сколько надо для обжаривания), добавим остальные ингредиенты и варим 35-40 мин.

Раскладываем горячим про банкам и закатываем.

Из этой порции получается примерно 2 банки по 0,7 грамм.

В процессе приготовления я пробую и если что то не устраивает,то могу добавить специи по вкусу, досолить и тд. Делаю не первый год, отлично стоит в кладовке.

Очень вкусный салат. Не стыдно на стол поставить, можно взять на природу, а я беру с собой на работу. Почему "Татарская песня"? Не знаю... Может, этот салат придумала хозяйка из Татарстана? Сначала я этот салат готовить не хотела,хотя кабачки люблю. Думала,что там нового и удивительного? У меня есть свои проверенные рецепты,по ним готовлю давно и все понятно. Но женское любопытство и..., наверное, интуиция не давали мне покоя... Вообщем, салат просто замечательный! Яблочко придает ни с чем не сравнимый аромат и душевность... 

Берем :

Кабачки = 1 кг

Морковь=300 г

Помидоры = 300 г

Лимонная кислота на кончике ч. л.

Томатная паста = 2 ст. л.

Лук = 300 г

Сахар=1,5 ст. л

Перец чили,

Соль

Растительное Масло

Готовим:

Вот как раз скоро пойдут кабачки и по этому поводу предлагаю Вам познакомиться с одной замечательной закуской из кабачка по-корейски. Очень вкусно! Она отлично подходит для праздничных застолий. Её можно заготавливать впрок. Знакомьтесь с рецептом.

На вопрос, какой из овощей самый простой и самый универсальный, большинство, не задумываясь, ответит: кабачок.
Такой ответ отчасти будет правильным.

Универсальность кабачка обыкновенного огородного доказана временем и практикой: из него пекут оладьи, жарят кольцами, консервируют в различных интерпретациях и даже варят варенье (очень вкусное и оригинальное).
А вот, что касается простоты овоща, то она кажется очевидной только на первый взгляд: данный овощ имеет свойство приобретать тот вкус, цвет и вид, который вы ему придадите.
В одном случае он очень походит на грузди, в другом – на ананас, в третьем – «притворяется» огурцом.


Нестандартных способов консервирования этого доступного и популярного овоща – масса.
Приведу только некоторые из рецептов кабачков на зиму, на основе которых вы сможете сварировать свой фирменный «кабачковый» метод.
Но не забывайте, что и традиционные способы, хорошо знакомые нашим мамам, дают отличный по вкусу и качеству, долго сохраняемый продукт.

Кабачковое лечо
«Суперхрустик»
Кабачки «Мятные»
«Маринованные быстроежки»
Закуска «Итальяно»
Кабачковый компот с алычой
Кабачковая икра