Записи Друзья Комментарии
татьяна передерей
Аватар татьяна_передерей

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в татьяна_передерей

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2011
Записей: 20245
Комментариев: 270
Написано: 22061

Выбрана рубрика мясные деликатесы, колбасы.


Соседние рубрики: украшение стола(39), торты(283), субпродукты (14), солененькое(200), сдоба(61), салаты(377), пироги(417), печенюшки(131), на второе(293), мясные блюда(462), котлеты (17), из курицы(170), запеканки(38), десерты без выпечки(37), готовим рыбу(348), выпечка(449)

Другие рубрики в этом дневнике: шнуры вязаные(35), школьникам(11), шитье и вязание(128), шапки, шарфы, шляпы, перчатки(860), цветы(146), уроки вязания(582), украшения(442), текстильная кукла(361), текстиль для дома(263), сумки(954), спорт (131), сад огород(291), рисунки, иллюстрации(321), природные материалы(183), полезные советы(373), открытки(41), нужные ссылки(83), мода(2892), меховые штучки(88), макраме(63), лоскутное шитье(703), лепка(218), кофейные штучки(101), интересные байки(243), изонить(237), идеи для дома(522), игрушки(837), здоровье(1232), Заготовки на зиму(227), журналы по вязанию(99), журнал Мод вязание(45), детская одежда(328), вязание спицами(1517), вязание крючком(1249), вяжем для дома(184), вышивка лентами(12), все на ножки(288), все из кожи(168), войлок(72), вкусняшки(3455), вазы, бутылки(67), бисер(127), бижу(34), батик(43), аудио видео(201), Английский для детей(24), авторская кукла(141)
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 29 Мая 2018 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса Домашняя Свиная Маложирная

Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек. Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей! Уверяю, что такая колбаса станет удивительным украшением вашего стола!

550861 (700x467, 465Kb)
652755193 (38x52, 16Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Духовка+пекарская бумага+немного терпения=лучшее мясо для бутербродов

Готовим сочное и безумно вкусное мясо для бутербродов!

9323sCp-KG5T0___600x450 (600x450, 107Kb)

dd9ad79db6585715cb9d00cc7f1bee19 (60x60, 14Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Суббота, 28 Апреля 2018 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем!

2835299__4_ (700x525, 98Kb)

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин. В состав сала входит арахидоновая кислота. Она помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет. Это именно то, что крайне необходимо в преддверии регулярных эпидемий гриппа и ОРВИ.

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРАЖСКОЕ САЛО в пакетах - это старый рецепт, мясо в целлофане не вываривается, получается в собственном соку, без всяких свиных приправ


2018-04-02_20-13-06 (581x338, 398Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 22 Марта 2018 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленая говядина в домашних условиях - в 100 раз лучше, чем нарезка из салями!

Залейте мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотрите, что произойдет через 3 дня.

Некоторые закуски, которые мы покупаем в магазинах можно приготовить в домашних условиях. Вяленая говядина – из их числа.


6 (700x466, 427Kb)

Сегодня я расскажу  о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается ну очень вкусное мясо! Кстати, вместо водки можно использовать коньяк (только качественный). Так закуска получится еще более пикантной и с легким древесным послевкусием. Просто невероятный деликатес можно получить всего за 3 дня.

dd9ad79db6585715cb9d00cc7f1bee19 (60x60, 14Kb)

Вяленая говядина в домашних условиях

Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 21 Марта 2018 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет из свинины без начинки в фольге

Мясной рулет из свинины в духовке необязательно должен быть с какой-либо начинкой. Если взять кусок свинины, на котором сверху есть жировой слой, и свернуть так, чтобы жир оказался внутри, то никакая начинка уже не понадобится. При запекании жир пропитает мясо, рулет получится очень сочным, вкусным, нежным. Конечно, без специй и чеснока не обойтись в любом случае, они помогут лучше раскрыть вкус мяса и придадут запеченной свинине чудесный аромат. Как и большинство мясных рулетов, подавать его можно в горячем виде или остывшим, в качестве холодной закуски. А остатки определить для разных бутербродов-сэндвичей. 

4432 (700x467, 261Kb)
 
Обычно перед запеканием скрученный рулетом кусок мяса стягивают бечевкой. Однако и этот прием можно проигнорировать, при условии, что свинину вы хорошо отбили и плотно свернули. Для небольшого куска мяса нитки или бечевка не понадобятся, рулет и так будет держать форму. Однако, если кусок приличного размера, то конечно его нужно «запеленать», обмотать толстой нитью или кулинарной бечевкой, иначе при запекании он раскроется. 
0_e0070_487f1e63_S (100x93, 11Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 15 Марта 2018 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя буженина с чесноком и розмарином

Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса.
Буженина (640x500, 161Kb)
Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком.
Читать далее

Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 14 Марта 2018 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удачный рецепт сала в рассоле



YPW6WSHogmo (600x400, 125Kb)

 

Для приготовления рассола понадобится:
 вода 600 миллилитров;
соль 6 столовых ложек;
душистый перец 6 горошин;
 кориандр 6 горошин;
лавровый лист;
молотый перец 0,5 чайной ложки;
молотый кориандр 0,5 чайной ложки
девять зубчиков чеснока;
сахар 4 чайной ложки;

 

Читать далее

Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 05 Марта 2018 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленая говядина в домашних условиях

Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.

вяленая говядина

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное мясо: и не только к праздничному столу...

Картинки по запросу Идеальное мясо

Очень сочное мясо, мне просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут.

Такое идеальное мясо получится у любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенным, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленая свинина

(500x375, 99Kb)

Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.
Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.
Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.
Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из сала - потрясающий перекус, красивый способ украсить стол и, что немаловажно, полезно же!

Предлагаю вам рецепт  "деревенского деликатеса" - рулета из сала. Такой рулет меня научила готовить моя свекровь. Я слегка изменила технологию приготовления, адаптировав к городским условиям.
 
 
 
caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 13 Февраля 2018 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения SVETA_1950 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый простой рулет в моей жизни, 10 минут готовки! Главный секрет — не отбивать мясо молотком, а…

Начинающим кулинарам мясной рулет кажется блюдом из области фантастики. Но что скрывать, даже у опытных хозяек он получается не всегда. То сухой, то разваливается, никакой стабильности.


Покупать фабричные колбасные изделия не рекомендуется по известным причинам. У них в составе есть всё, кроме мяса! Но после долгих поисков, мне удалось найти универсальное мясное блюдо. Этот рулет отлично подходит для праздничного стола и для бутербродов детям в школу.

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
вкусняшки/из курицы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 31 Января 2018 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой рецепт вкусной буженины в соевом соусе


Сегодня у нас  «ленивый» рецепт – будем запекать буженину в рукаве в духовке. Активное время готовки минимально, буквально минут 10, посуды грязной – одна мисочка, на вкус получается тонко, оригинально, пикантно, с таким легким восточным акцентом, подавать такую буженину можно как в холодном, так и в горячем виде – что еще нужно.

P1140553 (700x464, 400Kb)


Картинки по запросу рисунок мясо
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 24 Января 2018 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленые колбаски.

Сыровяленые колбаски.
Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Пятница, 19 Января 2018 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная в соли

Свинина, запеченная в соли

Когда нет под рукой ни фольги, ни рукава для запекания, выручит обычная поваренная соль. Мясо нужно обсыпать солью со всех сторон, прижимая и уплотняя ее ладошками, пока весь кусок не будет спрятан в белоснежной шубке из соли. Не бойтесь пересолить мясо – оно возьмет соли ровно столько, сколько нужно, и получится очень нежным, мягким, ароматным и сочным. Если хотите чтобы мясо было с румяной корочкой, то минут за 10 до готовности снимите верхнюю часть солевой «шубки» и сделайте огонь сильнее. Мясо подрумянится, но сохранит сочность. 
Поскольку мясо не требует предварительного маринования, для этого рецепта лучше брать мягкое мясо - лопаточную часть или филе. 

Ингредиенты:

- свинина (лопаточная часть) – 800 гр;
- чеснок – 1 небольшая головка;
- смесь перцев: паприка, черный, красный острый – по 0,5 ч. л;
- соль поваренная (крупная) – 700-800 гр.
   
Приготовление
Мясо подготовить
Мясо вымыть, обтереть бумажным полотенцем насухо. Жир не срезать, мясо с жирком получится вкуснее и сочнее. Очистить чеснок (количество на ваш вкус), от которого свинина, запеченная в соли, станет ароматной и пикантной.
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 17 Января 2018 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая и невероятно вкусная грудинка пряная в рассоле...с аскорбиновой кислотой!

Предлагаю рецепт вкусной, нежной и ароматной грудинки домашнего посола! 
Аппетитный кусочек ароматной солёной грудинки на ломтике чёрного хлеба – лучшей закуски под рюмочку крепкого спиртного просто не найти! И приготовить этот деликатес в домашних условиях по силам каждому! Пряная грудинка в рассоле с аскорбиновой кислотой,  чесноком и специями – самый удачный рецепт, по мнению моего мужа и наших друзей.

orig_19546_0_xxl (645x430, 217Kb)
 
Подготовить мясо к засолке несложно – на это потребуется всего несколько минут. А вот доходит оно до нужного состояния примерно 5-6 дней, поэтому придётся запастись терпением. Грудинка проводит в рассоле около недели суток, а затем еще минимум сутки провяливается в специях. Благодаря таким кулинарным действиям получается красивый и невероятно вкусный кусочек свиного мяса с тонкими прослойками сала.
caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 16 Января 2018 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличная замена колбасе. Самый легкий и быстрый способ

MwryPdXg (700x393, 34Kb)

Получается необыкновенно нежное мясо, с чудесным ароматом и обалденным вкусом. Готовится очень легко и просто.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 2 шт.
Куриное филе – 150 г
Соль – 1/3 ч.л.
Чеснок - 4 зуб
Перец – по вкусу

Приготовление:

Из окорочков удаляем косточки, как легко их удалить смотрите в моем видео ниже. Получившийся прямоугольник накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком.

От куриной грудки отрежем полоску мяса и кладем на отбитый окорочок. Перчим, солим, добавляем чеснок, равномерно распределим специи.

Сворачиваем мясо в плотный рулет, заворачиваем его в фольгу, закрепляем нитками. Кладем рулеты в пароварку, и готовим 1 час. Убираем в холодильник охладиться.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!



Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 09 Января 2018 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

g-RBds42M7Y (640x480, 94Kb)
Ингредиенты:
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 04 Января 2018 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние колбаски без кишок быстрого приготовления

Домашние колбаски без кишок быстрого приготовления

домашние колбаски (696x389, 247Kb)

Домашние колбаски без кишек быстрого приготовления получаются очень вкусными и сочными и имеют потрясающий аромат.

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки/мясные деликатесы, колбасы

 Страницы: [8] 7 6 5 4 3 2 1

О проекте