К празднику испекла пирог.Получился пышный и вкусный.Хочу поделиться с Вами рецептом.
В начинку я положила фарш(заранее потушила его с луком и специями) и тёртый сырой картофель.Картофель немного подсолила,перемешала,отжала жидкость и смешала с фаршем.Все манипуляции с картофелем я делала перед тем,как класть начинку в пирог.
Рецепт теста мне подсказала подруга.Я немного его изменила и получила то,что хотела.
Накладываем,не размешивая:270 г. растопленного маргарина (я брала Саратовский),8 стаканов просеянной муки,1.5 пакетика сухих дрожжей,типа Фермипан, аккуратно смешиваем их с мукой,не задевая маргарин,наливаем 2.5 стакана тёплого молока,2 ст.л. сахара (для сладких берём побольше),1 ч.л. соли,1 неполную ч.л. соды,гашённой уксусом,2 желтка.
Замешиваем тесто.Добавляем немного муки,чтобы скатать шар.
На один час ставим в холодильник.
Противень смазывала кулинарным жиром.Пирог ставила на расстойку где-то на 10 минут.Смазывала яйцом .Пекла до готовности минут 40 при 230`С. (ориентируйтесь на свою плиту).
Из остатков теста сделала плюшку.
Приятного аппетита!

Слоеные палочки с ветчиной. Они как семечки! Остановиться просто невозможно! Ингредиенты: 250 г слоенного дрожжевого теста 55 г сыровяленой ветчины 1 яйцо Приготовление: Слоенное тесто раскатать в длинный тонкий пласт так, чтобы его ширина была равна длине полосок ветчины. Сыровяленую ветчину (пармскую ветчину или хамон) разложить по поверхности теста. Нарезать тесто с ветчиной поперек на полоски шириной около 2 см. Скрутить каждую полоску в плотную спираль и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки. Каждую спираль смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Автор рамочки: С.Пошехонка

источник

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ Для теста: 100 мл молока 5 г сухих дрожжей 70 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 370-400 г муки Для начинки: филе рыбы - 500 гр перец красный сладкий помидоры сыр сулугуни или моцарелла

Franzuzhenka

Пост с прокруткой!

Идеи для оформления выпечки. Приятного аппетита!

Идеальный домашний дрожжевой хлеб. Воздушный, легкий и не хлопотный хлеб с грубой хрустящей корочкой. Он настолько хорош, что даже не надо особых декораций для фото, чтобы это показать. Автор: Виктория Попин. Благодарю за внимание!

Nata Vi