Цитата сообщения Fler-d-orang Ягодная панакота.


Очень большой популярностью в Италии пользуется вкусный и нежнейший десерт – панакота. Изготавливается он из сливок и желатина. Название можно перевести как «вареный крем». Панакота является аналогом кремового пудинга. Разнообразие вкуса достигается за счет добавления фруктов, ягод, фруктово-ягодных и карамельных соусов. Приготовление панакоты занимает очень мало времени, буквально 15 – 20 минут, что, несомненно, очень удобно для каждой хозяйки.

Состав:

3 стакана ягоды
200 г сливочного сыра
1 ст.л. коньяка
0,5 стакана сахара
12 г желатина
0,25 стакана молока
0,25 стакана сливок

Приготовление:

1. Ягоды измельчить в блендере (если ягоды с косточками удалить их). Сливочный сыр взбить венчиком в пышную массу, добавить сахар. Перемешать. Добавить в сырную массу ягодное пюре и все это взбить в пышную пену.

2. В молоко добавить желатин и оставить пока желатин не набухнет. Сливки нагреть, но не доводить до кипения. Молока с желатином добавить к сливкам и хорошо перемешать. После того как желатин полностью растворится добавить коньяк и влить эту смесь в миску с ягодно-сырной массой. Перемешать.
Разлить готовую смесь в формочки и поставить в морозилку на 2 часа.

3. Перед подачей на стол опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и выложить панакоту на тарелки. Можно украсить ягодами и полить сиропом.

Ягодная панакота готова.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Источник