Давно я вас не баловала новыми вкусами. Моя экзаменационная работа - торт "Фрамбуазье". Песочная основа, дакуаз, малиновое кули, крем с крем-чизом и лаймом. Вкус - невероятно освежающий.. Но моим главным мужчинам захотелось такой же торт, но в привычном для них виде. Не прониклись они любовью к муссовым тортам. Так и получился этот разрез.. Лайм-малина.. Коржи - ближе к кексовому тесту. Плюс хруст мака. Крем с лаймом. Плюс клубнично-малиновое конфи.
Вкус для тех, кто устал от нежных тортов.

- Ингредиенты:Читать далее...

- Ингредиенты:

(Для формы диаметром 18 см.)Читать далее...

- Ингредиенты:Читать далее...

- Ингредиенты:Читать далее...

Ингредиенты:

1 ч. л. ванилина
80 г сливочного масла
3.5 стакана муки пшеничной
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан сахара
2 ст. л. сметаны
2 яйца
Начинка:
1 банка сгущённого молока
70 г грецких орехов
(или шоколадная паста)
Оформление:
2 моркови
70 г коричневого сахара
1 свекла

Приготовление:

Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель. Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут. Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке. Вынуть из половинок серединку. Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.

Начинить половинки кремом. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки. Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл. Отжать на соковыжималке морковный сок. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю. Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре. «Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.
Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!

Наверно, из всех любимых этот самый любимый!
Когда впервые сделала морковный, он был с карамелью, почему-то это самый популярный вариант, мне он не понравился, уж слишком приторно-сладкий был для меня.
Но этот, совсем другая история!! Моя любовь!!

Пряный, очень очень ароматный, морковно-имбирный, с лёгкой ноткой корицы и апельсина и с жареным грецким орехом, но это только бисквит.
Всё это безобразие дополняют ягодки свежей малинки, наивкуснейший, воздушный, запечённый чизкейк Нью-Йорк, малиновое конфи и всё это укутано в нежный, сливочный кремчиз. Бомбическое сочетание!!

- Ингредиенты на форму d=16 см: Читать далее...

Потрясающе вкусные пирожные!

Читать далее...

Ингредиенты:Читать далее...

Родные сказали — это самый вкусный мой торт. Для меня новость неожиданная, ведь десерт так просто готовить!Читать далее...

Песочная основа, дакуаз, малиновое кули, крем с крем-чизом и лаймом. Вкус - невероятно освежающий...

Коржи - ближе к кексовому тесту. Плюс хруст мака. Крем с лаймом. Плюс клубнично-малиновое конфи.

Вкус для тех, кто устал от нежных тортов ...

Читать далее...

Торт весом примерно 1,8 кг



Бисквит (18 см):Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

На самом деле, очень нежные, вкусные, чуть влажноватые, с пористой структурой, шикаааарные!
Для получения цвета использовала два натуральных и полезных красителя - органический активированный уголь кокоса и пыльца цветков, прости Господи, Клитории.
Если таковых нет в хозяйстве, получатся все равно очень темные, но не черные капы. Что на вкусе, естественно, никак не скажется. Так что очень-очень советую взять себе на вооружение.



Ингредиенты на 12 стандартных капов:Читать далее...

Может быть именно эта вариация морковного чуда от Ники Иваненко станет для вас тем самым идеалом, который вы искали. Что необычного в этом рецепте? Ника предлагает добавить яблочное пюре и кокосовую стружку в бисквит. Звучит интересно! Проверим на деле?

Читать далее...