1. В 1675 г. британский монарх Карл II закрыл все «кофехаузы» в Англии, потому что считал, что там собирались граждане, настроенные против него. Примеру короля неоднократно следовали и другие мировые монархи.     

далее https://roza2012.net.ua/eto-nuzhno-znat-vsem-o-kofe.html

На самом деле кофе — это не бобы, а скорее ягоды. Каждая ягода содержит 2 боба кофейного зерна. Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти Когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зерен на каждую чашку, причем пересчитывал всегда сам. Третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой. До 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь. В чашке черного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.

Читать далее...

От Муми-троллей...
Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке.



Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, конечно, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.
Публикуются 3 необычных, очень вкусных и проверенных рецепта по мотивам книг. И пусть с ароматом кофе в ваш дом придет дух Муми-дола.

Кофе Снусмумрика

Вам понадобится:

молотый кофе
корица
мускатный орех
сгущенка
какао-порошок
молотый миндаль

Как приготовить:

1. Варится очень крепкий кофе, ложки 3. В кофе еще до варки нужно высыпать корицу и мускатный орех: корицы — щедро, мускатного ореха — чуть-чуть, но чтобы ощущался.

2. Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять обычную (не вареную) сгущенку и какао в пропорции 2:1. Все это перетирается ложкой в однородную массу, без комочков. К тому моменту, когда масса станет гладкой, как раз должен свариться кофе.

3. Далее берется чашка (идеальная, разумеется). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же отправляется полученная масса из сгущенки и какао. Все это как следует перемешивается.

4. В чашку вливается оставшийся кофе. По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля.

В чем магия:

3 РЕЦЕПТА МАГИЧЕСКОГО КОФЕ

От Муми-троллей...
Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке.



Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, конечно, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.
Публикуются 3 необычных, очень вкусных и проверенных рецепта по мотивам книг. И пусть с ароматом кофе в ваш дом придет дух Муми-дола.

Кофе Снусмумрика

Вам понадобится:

молотый кофе
корица
мускатный орех
сгущенка
какао-порошок
молотый миндаль

Как приготовить:

1. Варится очень крепкий кофе, ложки 3. В кофе еще до варки нужно высыпать корицу и мускатный орех: корицы — щедро, мускатного ореха — чуть-чуть, но чтобы ощущался.

2. Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять обычную (не вареную) сгущенку и какао в пропорции 2:1. Все это перетирается ложкой в однородную массу, без комочков. К тому моменту, когда масса станет гладкой, как раз должен свариться кофе.

3. Далее берется чашка (идеальная, разумеется). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же отправляется полученная масса из сгущенки и какао. Все это как следует перемешивается.

4. В чашку вливается оставшийся кофе. По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля.

В чем магия:

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ:
1) на самом деле кофе - это не бобы, а скорее ягоды. Каждая ягода содержит 2 боба кофейного зерна.
2) кофе является вторым из наиболее торгуемым товаром в мире после нефти.
3) когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зерен на каждую чашку, причем пересчитывал всегда сам.
4) первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались "Школами мудрости", т.к. там собирались художники и литераторы.
5) кофе в первую очередь подают наиболее старшему по традициям Греции и Турции.
6) третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой.
7) Бразилия в 2001 году выпустила почтовые марки с запахом кофейных зерен.
😎 запах кофе не переносят многие насекомые и домашние животные.
9) до 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь.
10) мешки, в которых хранится кофе, чаще всего изготавливают из конопли.
11) в чашке черного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.
12) именно в кофейнях проводились первые шахматные соревнования.
13) правительство Италии считает эспрессо настолько важным напитком, что само регулирует цену на него.
14) кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 которых - ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка.
15) почти во всех странах, где произростают кофейные деревья, , до сих пор кофейные ягоды собираются вручную.
16) одно кофейное дерево дает около 0,5кг обжаренного кофе в год.
17) срок жизни кофейного дерева 60-70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека.
18) кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих.
19) Арабское вино - так поначалу называли кофе в Европе.
20) известнейшей французский философ и поэт 18 века Вольтер выпивал в день по 50 чашек кофе, при этом он дожил ло весьма почтенного возраста - 83 года.

Утренние привычки...

 

Она всегда считала, что встретить настоящий кофе, это большая удача, можно сказать - подарок судьбы. Хороший кофе - это очень тонко. Даже интимно. Вообще, с хорошим кофе всё так сложно…     Она любила чай и кофе одинаково, но в качестве утреннего напитка отдавала предпочтение кофе и, сидя по утрам в соседней кофейне с ароматной чашечкой, часто размышляла обо всём, что с ним связано. Настоящий кофе, думала она, не продаётся на рыночных развалах и лотках, пестрящих яркими этикетками. Вообще, наиболее качественное обычно скромно снаружи. Так и хороший кофе - он чаще всего не отличается яркостью упаковки, ему чуждо всё внешнее, его истинная ценность не в крикливых словах и броских рекламных картинках. А ещё вкус и аромат кофе зависит от обжарки. Обжарка кофе, как страсть в чувствах: чем ниже температура обжарки, тем нежнее вкус кофе, тем дольше ощущение этого вкуса, и, наоборот, чем выше степень обжарки, тем вкус острее, и тем больше кофе горчит. Как и послевкусие страсти всегда – горечь. А ещё вкус кофе зависит от помола. Чем тоньше помол кофе, тем более насыщенный его аромат и вкус. Она любила тончайший помол, он давал изысканный вкус и совершенно необыкновенный аромат, с ускользающими оттенками. Всегда разными. Она размышляла о том, что кофе нужно уметь правильно варить. Если неправильно выбрать температуру воды или положить кофе не вовремя, да и вообще – если с ним неумело обращаться, то кофе не получится вкусным. Он вообще – не получится. Она слышала однажды итальянскую поговорку: если человеку не нравится кофе, который он приготовил, дело, чаще, не в кофе, а в неумелом бариста. Ещё хуже, когда в процесс варки кофе начинают вмешиваться советчики. Им всегда кажется, что они-то - настоящие знатоки в деле приготовления хорошего кофе и научат, как правильно это делать. Но она считала, что у каждого человека кофе получается свой, даже если он готовит его по общепринятому рецепту. Она не знала, от чего зависит этот неповторимый вкус. Может быть, от чистоты воды. Или мыслей. Может быть, зависит от прикосновений рук. Или от улыбки. Она думала о том, что хороший кофе можно легко испортить добавками, если не соблюдать в них меры и осторожности. Вкус настоящего кофе так легко испортить.  Даже сладостью. А однажды ей на ум пришла мысль о том, что, когда тебе повезло встретить хороший кофе, и обжарка удалась, и помол получился тонким, и сваренный кофе оказался восхитительным, нужно всегда помнить о том, что у настоящего кофе обязательно остаётся осадок. Вообще, с хорошим кофе всё так сложно… Слишком много тонкостей. Поэтому большинство людей не любят с ним возиться И с удовольствием пьют растворимый.    Капельки Души