Выбрана рубрика тесто.

Соседние рубрики: шашлык, мясо(34), Утро(3), узбекская кухня(24), Супы(35), Соус(49), Салаты(85), Рыба(62), Пицца(19), Пироги(91), Овощные блюда(10), Обо всем(21), НАПИТКИ(28), Макароны(2), Лаваш(17), Курица(81), Кулинарные хитрости(31), Корейская кухня(28), капуста(5), кавказкая кухня(21), засолка(20), Закуски(73), Заготовки на зиму(12), Диетические блюда(7), Десерт(51), Грибы(0), Выпечка сладкая(133), Вторые блюда(64), Восточная кухня(7), Вегетарианская кухня(17), В горшочке (15), Бутерброды(8), блюдо с тестом(25), Блюдо из капусты(17), Блины(12), Башкирская кухня(5), Баклажаны(22), Печенье(41), Пасха(17), Заготовки на зиму(89)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор и стихи(90), Цитаты(11), Схема оформления(23), Стихи(76), Религия (8), Новый год(48), Необычные явления и чудеса(51), Мысли о жизни(32), Музыка(43), Коты и собаки(1), Книги, рассказы(25), История(6), Здоровье(260), Видео клипы(15), Видео(34), Кулинария(1477), Все для дома(71), МУЛЬТФИЛЬМЫ(1)

Комментарии (0)

Дрожжевое тесто на растительном масле - с вечера замесил тесто, а утром ... домашняя выпечка

Суббота, 02 Декабря 2017 г. 07:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новый рецепт дрожжевого теста, которое мы приготовим на растительном масле. Это постный вариант, поэтому наверняка пригодится многим хозяюшкам. На основе такого теста можно запросто сделать пирожки с любой начинкой, причем как в духовке, так и пожарить их в масле на плите.

Кстати, еще одной отличительной особенностью этого дрожжевого теста является то, что бродить оно будет не в теплом месте, а в холоде. Правда, довольно долго - всю ночь. Но от этого оно становится даже удобнее - с вечера замесил тесто, а утром можно готовить домашнюю выпечку.

Конечно, не могу не поделиться своими впечатлениями (делала это дрожжевое тесто я впервые ). Все мне в нем понравилось: и набор продуктов минимальный, и замес простой и достаточно быстрый, и подходит тесто в холоде хорошо, и лепятся пирожки отлично, и получаются вкусными и пушистыми…

Но вот один минус у него все же есть: готовая выпечка из ночного теста на растительном масле быстро черствеет. Буквально на второй день тесто в пирожках стало твердеть. Не как сухарик, конечно, но, если сравнивать в дрожжевым тестом на молоке с яйцами, разница существенная. Правда, выход есть: можно разогреть пирожки в микроволновой печи (секунд 20) или в духовке (около 3-4 минут). Тогда их нужно будет кушать сразу же!

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Тесто для пирожков - основа успеха

Вторник, 31 Октября 2017 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пирожков

рецепты

Читать рецепты теста для пирожков

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Лепешки «Шелпек». Казахская кухня

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 08:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вариант 1
мука 4 стакана
сахар 1 ½ ст. л.
соль 1 ч. л.
сода пищевая 1 ч. л.
сметана жирная 3 ст. л.
кефир 1 ½ стакана
Очень вкусные!

Вариант 2
Из муки, яиц, молока или сливок (можно сметаны), сахара и соды с добавлением соли замешивают тесто, раскатывают на лепешки и обжаривают в большом количестве жира.

Мука пшеничная высшего или 1-го сорта - 1,5 стакана, яйца - 1,5 шт., молоко или сливки, или сметана - 1,2 стакана, сахарный песок - 1 ст. ложка, сода - щепотка, соль - 1/4 ч. ложки, масло для обжарки - 1,2 стакана.
Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (1)

Дрожжевое тесто «Для ленивых»

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_ (700x437, 172Kb)

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл

Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Бисквит на лимонаде.

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 05:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецептов бисквита очень много. У кого то есть даже свой любимый, но попробовать новенький рецепт всегда хочется вновь и вновь. Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт бисквита на лимонаде. Заметьте, лимонад надо брать именно с газом, только в этом случае он получится очень пышным. На вкус он может быть любым, какой Вам нравится. Попробуйте этот рецептик, думаю он Вам понравится. Его можно готовить и в мультиварке и в обычной духовке.

image (604x464, 180Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Слоеное тесто за 10 минут

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеное тесто за 10 минут

5177462_1277862_89831thumb500 (500x375, 108Kb)

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо. Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для "Слоеное тесто за 10 минут":

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г

Рецепт "Слоеное тесто за 10 минут":

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Ели тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар и укладываем на противень. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...

5177462_1277565_25030thumb500 (500x397, 136Kb)

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Баурсаки. Казахское праздничное и повседневное блюдо.

Вторник, 12 Января 2016 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баурсаки. Казахское праздничное и повседневное блюдо

БАУРСАКИ... УГОЩАЙТЕСЬ!!!...

Обязательное угощение в каждой казахской семье.
Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе.
Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.

Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде.
Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

домашний хлеб на кефире

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
-150 мл воды
-350 мл кефира
-900 грамм муки
-20 грамм свежих дрожжей
-1 столовая ложка сахара
-1 чайная ложка соли

Приготовление:
Растворите в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Добавьте примерно пол стакана муки и перемешайте, опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и дайте ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку. Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут. Слепите шарики, и уложите их в круглую форму. Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ/БЕЛЯШЕЙ + 27 рецептов беляшей

Вторник, 23 Июня 2015 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для дрожжевой болтушки:
50 мл воды
1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей
1 ч ложка сахара

Для теста:
250 мл молока/воды/кефира
2 желтка (по желанию)
2 ч ложки сахара
1\2 ч ложки соли
500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)
2 ст ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/тесто

Комментарии (0)

Румяные погача с сыром на завтрак - вкусные, интересные и необычные

Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 06:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Погача с сыром незаменимы для завтрака. Тесто получается мягким, воздушным. Очень прост в приготовлении. Побалуйте по утрам своих родных с горячим погача, обваленный в кунжуте, и с расплавленым сыром.

Ароматная, вкусная и нежная погача с сыром