Пасхальное мясо, мясной рулет — рецепт |
Ингредиенты для мясного рулета
1,5 — 2 кг свинины
соль
перец
приправы по желанию: лавровый лист, чеснок, пряные травы
Приготовление мясного рулета
Можно использовать лопатку, окорок, ошеек или мясо из разных частей.
Посолить и поперчить, по желанию сделать глубокие надрезы и нашпиговать чесноком, посыпать поломанными лавровыми листьями.
Если мясо небольшими кусочками, свернуть рулетом и обвязать плотно х/б ниткой.
Накрыть и оставить на несколько часов или на сутки в холодильнике.
Дальше завернуть в несколько слоев фольги и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Уменьшить температуре до 180 градусов и запекать 2 — 2,5 часа. В процессе запекания можно один раз перевернуть.
Фольгу немного приоткрыть, но не полностью, иначе мясо засохнет, полностью остудить. Отправить в холодильник на несколько часов. Затем развернуть, убрать нитку и нарезать.
|
Домашняя тушенка из говядины! |
Как приготовить тушенку в домашних условиях. Ингредиенты:
- свежее мясо; Приготовление:
|
|
Маринады для разных сортов мяса |
|
Рецепты люля кебаб |
|
Такую нежную и сочную Свинину "По-московски" |
|
"Баранина запеченная по болгарски" |
Баранина в духовке или запеченная в печке.... Классика болгарской кухни .
Готовится очень просто, главное соблюдать нюансы и мясо получается нежным и невероятно вкусным
|
Шашлык в сковородке и в духовке. |
|
ПАСТРОМА |
|
ОКОРОК В ГЛАЗУРИ |
Ингредиенты: Свиной окорок на кости - 3 кг Гвоздика - несколько десятков Крепкое пиво, яблочный сидр или яблочный сок - 1/2 стакана Мед - 1/4 стакана Сливочное масло - 50 г Пастернак - 6 маленьких кореньев Красный лук - 300 г |
Способ приготовления:
1. На кожуре окорока сделайте диагональные надрезы, чтоб получились ромбы. В каждый воткните гвоздику. Запекайте 30-60 мин.
2. Для глазури смешайте пиво (или сок), мед и масло. Доведите до кипения, убавьте огонь. Варите без крышки 10 мин. 3. Пастернак разрежьте вдоль и потушите 5 мин. Выложите пастернак и крупно нарезанный лук вокруг окорока. Полейте глазурью мясо и овощи. Запекайте еще 45-50 мин., один раз полейте мясо выделившимся соком. Окорок и овощи выложите на блюдо. 4. Одну порцию глазури приготовьте заранее и оставьте в холодном месте на 24 часа. Подогрейте ее и полейте готовый окорок.
Накормите им мужчину и он будет Ваш!
|
|
Наивкуснейший шашлык в духовке. |
|