Борщи и щи приносят на кухню атмосферу домашнего очага, это идеальный способ согреться с пользой для здоровья в холодную сырую погоду... Приготовить их совсем не сложно...
Рецепты здесь...

Наваристый, ароматный, густой черниговский борщ – один из самых вкусных борщей. Борща невозможно сварить немного.

Даже если брать всего понемножку – сколько овощей надо поместить в кастрюлю. Но борща никогда не бывает много.

Вкусный борщ все едят с удовольствием. 

Заправочные супы

Этот густой томатный суп обладает не только ярким видом, но и вкусом с приятными островатыми нотками. Питательный, ароматный, с хрустящими чесночными гренками, он напоминает о солнечном Провансе и близящемся лете.

Требуется:
1 л воды
1 банка (450 г) рубленых томатов в собственном соку 
1 банка (420 г) белой фасоли в собственном соку 
3-4 ст. л. томатной пасты
1 крупная луковица, мелко порубить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. красного перца чили
2 ч. л. прованских трав
1,5 ст. л. сахара
1,5 ст. л. белого винного уксуса
соль и черный перец

Для чесночных гренок:
половина французского багета или целая чиабатта
2-3 ст. л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока, растолочь в пасту
соль

Как готовить:
1. В большой кастрюле на средне-высоком огне разогреть масло. Добавить лук, спассеровать в течении 5 минут. Добавить чеснок и чили, жарить еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, в течении 1 минуты.
3. Добавить рубленые томаты и травы.
4. Фасоль отделить от жидкости и хорошо промыть.
5. В кастрюлю с зажаркой влить воду и довести до кипения. Затем всыпать фасоль и варить 10-15 минут.
6. Добавить сахар, уксус, соль и перец.
7. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Тем временем приготовить гренки:

1. Духовку нагреть до 200°С.
2. В миске смешать оливковое масло и толченый чеснок.
3. Хлеб нарезать кубиками, добавить в миску и хорошо перемешать. Посолить по вкусу.
4. Выложить на противень и готовить в течении нескольких минут до золотистого цвета.
5. Подавать суп с чесночными гренками.

Если в вашем домашнем меню до сих пор нет аппетитного супа-пюре, ситуацию нужно срочно исправлять. Ведь готовятся такие супы так же легко, как и традиционные жидкие. Только отличаются особым нежным вкусом и питательностью. Можно использовать практически любые овощи: картофель, тыкву, морковь, свеклу, томаты, шпинат, сельдерей и даже авокадо. 



Такой суп — отличный вариант для тех, кто соблюдает диету, а также для тех, кто не любит определенные продукты — например, лук. Ведь в процессе все овощи тщательно измельчаются и становятся совершенно незаметными. Готовьте на здоровье и удивляйте домочадцев! 

Рецепты невероятно аппетитных сырных супов отлично подходят для экспериментов: такие супы требуют совершенно простых ингредиентов и испортить их сложно.

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Сырный суп по-французски с чесночными гренками

Вам понадобятся:

Для приготовления нам нужно:

- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 л бульона из любого мяса
- 120 г несладкого белого вина
- 800 г голландского сыра
- 2 шт. куриных яйца
- 3 ст. л. жирной сметаны
- 100 г зелени петрушки
- 2 зубка чеснока
- соль
- молотые перец и мускатный орех по вкусу

Приступаем к приготовлению:

В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.