Состав

Для самих гнезд:

200 г. печенья  

200 г. дробленного фундука(либо грецкого ореха)

3 ст. л. меда

2 ст. л. молока

2 ст. л. размягченного сливочного масла

2 ст. л. какао-порошка

Для донышек гнезд:

280 г. муки

180 г.размягченного сливочного масла

50 г. сахарной пудры

2 яичных желтка

Для начинки:

шоколадная паста

Приготовление

Для начала необходимо приготовить тесто для донышек. Для этого замесить тесто из перечисленных ингредиентов, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Через час достаем тесто, раскатываем его толщиной в 3 мм и вырезаем кружочки. Выпекать  примерно 10 мин при 180°C до зарумянивания.

Для приготовления гнезд измельчаем в блендере не очень мелко печенье и орехи. Перемешиваем полученную смесь с маслом, медом, какао, молоком . Охлаждаем в холодильнике 10-15 минут.

Сборка гнезд. Формируются осиные гнезда при помощи формочки и лекала Tescoma.

Заполнить формочку приготовленной смесью для гнезд, используя лекало, сформировать полое конусообразное отверстие в гнезде. Углубление заполнить шоколадной пастой. Заполненные гнезда закрыть донышками. Поставить в холодильник для охлаждения.