Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 00:09 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ:

В банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ:

Без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Соленья-варенья. Подборка 3
Часть 2 - Домашние соленые грибочки - 50 рецептов
...
Часть 4 - Грибы - Короли леса
Часть 5 - Обалденная подборка домашних заготовок из овощей
Часть 6 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 7 - 10 заготовок грибов на зиму.
Часть 8 - Маринованные грибы: 5 лучших рецептов
...
Часть 31 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов
Часть 32 - Быстрые маринованные шампиньоны
Часть 33 - Маринованные шампиньоны - вкусно, быстро, без хлопот!