Мой вариант блинных мешочков с начинкой из курицы.

Для блинов:

3 стакана молока

2 яйца

2 стакана муки

3-4 ст. ложки подсолнечного масла

соль, сахар - по вкусу

Начинка:

400 гр. грибов (у меня были вешенки)

500 гр. куриного филе

250 гр. сметаны

зелень - по 1 пучку укропа и зеленого лука

соль, перец - по вкусу

копченый сыр-косичка - для перевязывания мешочков

Приготовление:

1. Замесить тесто, смешав все ингридиенты и пожарить на сковороде блины. 

2. Грибы и курицу отварить до готовности и мелко порезать. Зелень измельчить. Смешать все вместе, посолить, поперчить и заправить сметаной.

3. На блины выкладывать начинку и формировать мешочек, перевязав каждый сыром-косичкой.

Приятного аппетита!