Котлеты

Котлеты Ингредиенты на котлеты: Свинина – 500 гр. Говядина – 500 гр. Лук (репчатый) – 2 шт. Молоко – 200 гр. Хлеб (батон) – ¼ буханки. Яйцо – 1шт. Чеснок – 1 зубок. Соль и черный перец по вкусу. Мука – 100 гр. Способ приготовления котлет: Говядину, свинину, лук и чеснок необходимо пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и перец. Батон замачиваем в молоке на 5 минут, добавляем в получившийся фарш. Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне с обеих сторон. Когда котлеты обжарились, огонь убавляем и доводим их до готовности под крышкой. Котлеты готовы! prigotovim.org

Гуляш с квашеной капустой в горшочке. Умопомрачительно вкусно!


Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

Ингредиенты:
600 г говядины
300 г свежей капусты
200 г квашеной капусты
1 помидор
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист
читать рецепт

Порционная закуска «Шведский стол». Все гости рады и сыты!


Последние два раза на застольях ставила эту закуску по 2-4 тарелки на стол, вместо множества отдельных салатников. Улетала вмиг. Во-первых, очень удобно — каждый может дотянуться. Во-вторых, экономит место, да и продуктов выкладывается понемногу, и, при необходимости, их легко дополнить на тарелке, не переводя лишние продукты. Естественно, состав компонентов можно варьировать по вкусу, поводу и наличию. Такой вариант очень хорош к водке.
читать рецепт

"Цибульники мясные" - свинина в кляре на крахмале

Cразу предупреждаю, что Цибульники - это домашнее название, а как это блюдо именуется официально - неизвестно. Думаю, раз такое блюдо готовят у нас на Украине, то оно явно должно быть из национальной украинской кухни.

Что касается самих цибульников, то меня очень удивили 2 вещи, это: способ приготовления кляра и способ обжарки самого мяса. Но вышло просто превосходно и вкусно! Спешу поделится рецептом и с вами!

Котлеты "Два в одном"


Наткнулась случайно на свой старый рецепт ещё от 2007 года. И решила поделиться им с вами!

Нужно:

400г свинины, 400г куриного филе,2 яйца,
2 луковицы,2 дольки чеснока,
2 куска белого хлеба,картофель для начинки,
соль и перец-по вкусу.


Мясо и вымоченные в молоке сухари из белого хлеба, лук, чеснок пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, соль, перец,немного майонеза и вымесить фарш.
Картофель нарезать тонкой соломкой, как на картофель фри.

В середину небольших лепешек из фарша положить по несколько соломок картошки и сформировать котлетки, но так, чтобы картошка выглядывала наружу.

Котлетки обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Готовые котлетки потомить под крышкой, чтобы картошечка "дошла".


Очень вкусно!


kuharka.ru

Мясо "Птичье гнёздышко"


Нужно:


1 кг фарша,

несколько ломтиков белого хлеба замоченных в молоке,

2-3 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 2 яйца, 2 помидора,

150 гр сыра, 2 болгарских перца, кетчуп,

майонез, укроп, соль и перец.



Прокрутить через мясорубку мясо, хлебушек, 2 луковицы и чеснок.

Добавить в фарш мелко нарезанный укроп, яйца, соль и перец.

Всё хорошенько перемешать.


Из фарша сделать круглые плоские лепёшки и выложить их на противень смазанный маслом.

Оставшуюся луковицу и помидоры нарезать кружками (кольца лука не разъединять), перец нарезать кольцами, сыр тонкими ломтиками.

На мясные лепёшки выложить слоями кетчуп, лук, майонез, момидор, сыр.

Кольца из перца уложить вокруг начинки. Запекать в духовке разогретой до 180 гр. около 30-40 минут.


Это очень вкусно!


kuharka.ru

рецепт ПЛОВА для тех, у кого не получается плов...

Этот рецепт для тех, у кого не получается плов. Всегда палочка выручалочка и можно быть уверенным что и гостям получится удачно и тем у кого не получается, советую его сделать.

(рецепт...)

Кебабы в баклажанах. Вкусно и необычно!


Очаровательное блюдо турецкой кухни. Сочетание очень вкусное, да и привычное...

Ингредиенты:
700 г мясного фарша
1 яйцо
2 крупных длинных баклажана
2 небольших сладких перца
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)
Соль, специи, зелень по вкусу
читать рецепт

Слоеный салат из говядины с баклажанами «Венец»


Вкусный и очень сытный салат — идеально подходит для промозглой осенней поры.

Ингредиенты:
250 г отварной говядины
100 г твердого сыра
2 яйца
1 крупный баклажан
1 крупный маринованный или соленый огурец
1 крупное яблоко
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец, майонез
читать рецепт

МЯСНЫЕ САЛАТЫ - 10 РЕЦЕПТОВ.


Салат всегда считался украшением стола.
Не одно торжество не может пройти без этого блюда, поэтому с утра пораньше мы встаем и начинаем кромсать все ингредиенты - чтобы, в конце концов, насладиться неповторимым вкусом готового блюда.
Салаты бывают разные - овощные, мясные, комбинированные, диетические.
Но в любом салате обязательно должен быть главный продукт, на основе которого и готовится блюдо. Сегодня главными будут мясо, печенка, ветчина.
рецептики

Чахохбили.

Читать далее...

Тефтели под соусом бешамель



Ингредиенты:

куриная грудка 1 шт.
молоко около 1/2 стакана
мука 1,5 ст. л.
хлеб (белая булка без корочки) 3 ломтика
масло сливочное 30 г
молоко для соуса 2-2,5 стакана
перец, соль по вкусу
яйцо 1 шт.

Читать далее...

Голубцы ленивые

            Бывают просто голубцы, когда фарш с рисом завернут в капустный листик, совсем ленивые голубцы – это когда все вперемешку тушится в кастрюле, и просто ленивые, т.е. не совсем ленивые голубцы – это наш сегодняшний вариант. Не совсем ленивые это потому, что лепить мы их все же будем и форму им придадим, несмотря на то, что все же все ингредиенты смешаем в единую кашу. Хороший вариант скормить голубчики деткам, которые не любят вареные капустные листики. Котлета как котлета – никакой капусты не видно! 

Смотреть рецепт

"Королевские пенёчки".

 Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

источник

ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

ЭТОТ РЕЦЕПТ И ФОТО Я НАШЛА В ИНТЕРНЕТЕ!!! НА ПАСХУ ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ!!! ЭТО МЯСКО МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!! ВКУС ПОМНЮ С ДЕТСТВА!!!! САМА Я ГОТОВЛЮ БЕЗ РЕЦЕПТУРЫ!!! А ЭТА ТОЧНОСТЬ ДЛЯ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!! Грудинка в луковой шелухе. Очень просто готовится и замечательный результат. Запаха от луковой шелухи совершенно нет. Очень вкусная и нежная. Точно так же, можно приготовить сало. Состав: грудинка- 1 кг вода- 1 литр соль- 120 гр. перец красный молотый чили чеснок луковая шелуха- 2 полные горсти Приготовление: В кастрюлю кладем шелуху, помыть, отжать от лишней воды. Заливаем шелуху 1 литром воды и добавляем соль. Доводим до кипения, кладем грудинку, она должна быть полностью покрыта водой. Варить 20 минут. Снять с огня и оставить грудинку в этом рассоле на ночь. Утром, достать грудинку из рассола и обвалять в измельченном чесноке и молотом чили. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Перед тем как нарезать и подать грудинку на стол, уберите ее на пару часов в морозилку. Будет намного легче ее нарезать. . Рамки о Наты

Горячие блюдо Гусарики





Читать далее...

Ленивые пельмени

Чей рецепт изначально-неизвестно.Судя по тексту-готовил мужчина,что само по себе заслуживает внимания.
Ну, ооочень ленивые пельмени
Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты…


Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец.
Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

Серия сообщений "Кулинария для лентяйки":

Часть 1 - Курица с чесноком по-испански
Часть 2 - Разные салатики
...
Часть 11 - Курица хрустящая
Часть 12 - Салат из стручковой фасоли
Часть 13 - Ленивые пельмени
Часть 14 - Пирог к чаю
Часть 15 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
...
Часть 98 - Мраморные кексы
Часть 99 - Киш-французский пирог
Часть 100 - Творожные голубцы

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Разные салатики
Часть 2 - Лазанья от Страны мам
...
Часть 4 - Курица хрустящая
Часть 5 - Салат из стручковой фасоли
Часть 6 - Ленивые пельмени
Часть 7 - Пирог к чаю
Часть 8 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
...
Часть 90 - Праздничный стол
Часть 91 - Мясные тефтели (Кефтедес)
Часть 92 - Что такое грестль?

Куринные желудки, обжаренные в соевом соусе

Прежде всего огромное спасибо Моя_кулинарная_книга за лёгкий и изумительно вкусный рецепт!!!

Не знаю, как вы, а я очень люблю субпродуты, я не говорю о печени, это деликатес, я имею ввиду лёгкие, почки, сердце, желудочки, именно о куриных желудочках сейчас и пойдёт речь. Блюдо почти не нужно готовить, главное отварить желудочки, остальное дело техники...



500-700 гр. куриных желудочков
3 луковицы
1 ст. л. сушёной петрушки
соевый соус (любой)

читать далее

Куриные сердечки с грибами в сметане

Куриные сердечки с грибами в сметане

600 - 700 г куриных сердечек
2 - 3 столовые ложки муки
растительное масло
300 - 400 г шампиньонов
150 г сметаны
соль
1/3 чайной ложки карри
1 чайная ложка сушеного зеленого лука
зелень укропа и/или петрушки

Приготовление куриных сердечек с грибами в сметане

Грибы помыть, порезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
Сердечки вымыть, обсушить, посолить и приправить карри, посыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности, помешивая. Добавить к сердечкам грибы, сметану, зелень, перемешать и тушить пару минут, помешивая до загустения сметаны. Сразу подавать к столу.

Сердца куриные в томатной подливке

Как говорится, все гениальное просто). Вот тут экспериментировала с приготовлением куриного сердца, делюсь, потому что получилось ну очень вкусно)))
Понадобится:
сердце куриное-грамм 700
лук репчатый-одна большая луковица
помидоры-лучше если будут более мясистые-2 больших
Для соуса:
банка томатной пасты-250 грамм
аджика острая-чайная ложка
приправа хмели сунели
кинза-пучок
все перемешать и чуть разести водой
мука
Приготовление:
В сотейник наливаем чуть оливкового масла, режем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета, кидаем к луку очищенные куриные сердечки, обжариваем на сильном огне, кидаем туда же помидоры, протушиваем минут 10, солимсыпаем все мукой( 2-3 столовых ложки), тщательно перемешваем и сразу заливаем соусом, тушим еще полчаса на маааленьком огне.
Выключаем, оставляем под крышкй минут на 10) Приятного аппетита)

Котлеты из мяса и грибов

 

Оригинальные, пикантные, сочные котлеты. Сытная мясная основа, покрытая очень нежным грибным слоем, с сюрпризом внутри из расплавленной сырной начинки, удивит, порадует и подарит Вам незабываемые мгновения удовольствия.

Читать далее...

ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ.

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ	БЛЮДА ИЗ МЯСА
ТОРТЫ	ПЕЧЕНЬЕ

Читать далее...

Тефтели из гречки, новый вкус в привычной форме

Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт ««Гречневые» тефтели» столь любимым многими!

Необходимо:

Ленивые голубцы с гречкой!


Голубцы в нашей семье любят, поэтому их вариаций знаю массу. А когда вокруг столько сочной молодой капусты, трудно удержаться. Сочетание не привычное, но очень нежное и вкусное.

Ингредиенты:
Около 600 г мясного фарша
½ стакана гречневой крупы
1 яйцо
2 ломтика булки
1 маленький кочан капусты
1 сладкий перец
1 луковица
Чеснок, зелень по вкусу
читать рецепт

Душевная кухня! Рулет из фарша "Объедение"!

Рецепт!

Душевная кухня! Котлетки "Экспромт" из куриной грудки!

Котлетки "Экспромт" из куриной грудки! Захотелось чего-нибудь этакого... И придумался такой рецепт! Котлетки получились НАИВКУСНЕЙШИЕ!!! Сама не ожидала)) Всем ооочень понравились! Эксперимент очень удачный! И очень необычный - все глазам поверить не могли))

Рецепт

Котлетки "И курочка и гарнир" и салатик "Сочная нежность"

Сегодня на ужин первый раз делала такие котлетки. Получились оооочень вкусные! Дети и муж в восторге! Но самое главное в моем рецепте - это специи. Запах стоял в квартире необыкновенный!!! Даже соседка шла с работы, заглянула и говорит: "Ну нельзя же так издеваться!!! Люди голодные домой идут, а дома, между прочим, еще готовить надо!"))) Плюс еще рецептик моего любимого салатика. Надеюсь, Вам понравится!!!

Рецепт

Ленивые пельмени под соусом

Самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро!

подробнее....

котлетки "Добавь... воды!"

     Как часто, спеша с работы домой, женщины задумывается над тем, чем бы побаловать своих домашних на ужин вкусненьким, но не требующим больших временных затрат?

      Приготовим котлетки – это блюдо, готовить которое не сложно, но у каждого рецепта есть свои особенности. У котлет нет «правильного» рецепта. Вернее, у каждой семьи он свой собственный. У меня котлеты ...с минеральной водой!

Читать далее...

кусочки куриного филе "Как в McDonaldsе"

или Нагетсы с сыром в панировке из чипсов.

После обжаривания образуется хрустящая аппетитная корочка, а мясо сохраняет нежность и сочность. Этот рецепт я подсмотрела в передаче "Контрольная закупка" и решила попробовать приготовить. Получилось очень вкусно!

подробнее