Мы с мужем сами приготовили по первому рецепту колбасу и снимки наши. Взяли заготовки в четыре раза больше и у нас получились две такие порции. Одну испекли, а другую заморозили. 

Первый рецепт:

 -  Говяжья, свиная или куриная печень  - 500 гр;

 -  Сало свиное  -   200 гр;

 -  Лук крупный -   3 штуки;

 -  Яйцо  -   5 штук;

 -  Крупа манная  -  2 столовые ложки;

 -  Молоко  - 3/4 стакана;

 -  Соль, перец черный молотый, мускатный орех  -  по вкусу;

 -  Кишки свиные.

 1.Мелко порежьте лук, сало пропустите через мясорубку. Поджарьте весь лук на сале, взяв его 3-4 ложки. 

 2. Пропустите свежую печень через мясорубку, смешайте с салом в большой миске.Выпустите туда яйца, добавьте манную крупу и молоко, посолите , поперчите, добавьте мускатный орех и хорошо перемешайте фарш.

 3. Тщательно промойте свиные кишки в воде с добавлением уксуса, затем, выворачивая их на изнанку, тупой стороной ножа соскоблите внутренний слой жира, после чего промойте еще раз. Кишки готовы для заполнения.

 4. Наполните кишки фаршем с помощью специальной насадки на мясорубку неплотно, так как манка в них разбухнет при запекании колбасы. Сделайте колбаски удобной для вас длины. Я делала длинные ( на снимке мои).

 5. Уложите печеночные колбаски на противень, проколите большой иголкой в нескольких местах, поставьте в духовку на пол часа. Выпекайте при  температуре 200 градусов,. Подавайте колбаски теплыми с любым гарниром или овощами.Нам всем   понравились и холодные.

ВТОРОЙ РЕЦЕПТ:

Третий рецепт:

Печеночная колбаса.

Ингредиенты: