Заменяемый продукт Заменитель 

Агар-агар ( 100 г.) -- Желатин ( 250 г.) 

Арахисовое масло -- Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое) 

Артишок -- Консервированный сладкий перец 

Бальзамический уксус -- Винный уксус 

Блинная мука-- Пшеничная мука+ разрыхлитель 

Ванилин ( 1 г.)-- Ванильная эссенция ( 15 г.) 

Ванилин ( 1 г.)-- Ваниль ( 10 г.) 

Каперсы -- Пикули  Читать далее

 

 

Ключевые слова: полезные советы

Ингредиенты (для 500 мл майонеза):
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! 
Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).
Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! 
Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха