Салат "Новогодняя открытка" (веточка со снегирем)

Нарядный салатик в виде открытки поможет разнообразить ваш новогодний стол и порадовать гостей

Состав салата:

• 300 гр. отварного языка или печени,
• 300 гр. твердого сыра с нейтральным вкусом,
• 1-2 красных болгарских перца,
• горсть черных маслин,
• майонез,
• свежий огурчик и пара зерен граната (не обязательно) для украшения

Перец берите обязательно красный, во-первых, это нужно для украшения "открытки", во-вторых - с ним гораздо вкуснее, чем с зеленым или желтым.
Мясную часть салата необходимо сварить заранее и остудить непосредственно в бульоне.

Рецепт приготовления салата

1. Заранее оставьте немного каждого ингредиента для украшения салата.
2. Перец нарезаем брусочками, обжариваем в разогретом растительном масле не более 10 секунд, чтобы он получился полусырой.
3. Отварной говяжий язык или печень нарезаем тонкими брусочками, выкладываем на блюдо первым слоем в форме прямоугольника.
4. Второй слой - болгарский перец, нарезанный также тонкими брусочками и слегка обжаренный на сковороде.
5. Третий - мелко рубленные маслины. Каждый слой промазать майонезом.
6. Завершающий слой - тертый сыр, выкладывайте ровно, без бреши, это будет фон нашей новогодней открытки.
7. И апофеоз рецепта - снегирь на ветке. Веточка мясная, иголки из огурчика. В общем то, можно просто имитировать ветку ели веточкой укропа. Грудка снегиря - измельченный красный перец, спинка - маслины. Яркий и праздничный Новогодний салат готов.

PS: Отварной язык или печень в этом салате можно заменить ветчиной, тогда на приготовление уйдет меньше времени, а можно и вовсе сделать мясное ассорти, тоже будет вкусно.

Источник