Цитата сообщения Азма Первая

ЗЕЛЕНЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ.

от Мурга Э.


Самый первый витаминный салатик в нашей семье делается из зелени молодого одичавшего чеснока.

Каждый год я оставляю стрелки на нескольких маточных растениях чеснока, посаженного под зиму. Даю этим растениям отцвести и завязать семена.
К концу лета собираю с маточников вызревшие семена-"бульбочки".

Рассеваю полученные таким образом семена чеснока в саду повсюду.
Дело это нетрудное: достаточно слегка разворошить "пятачок" земли в любом понравившемся месте, кинуть туда несколько "бульбочек" и слегка присыпать их почвой.

После проведения таких массовых посевов, по весне нежная зелень молодого чеснока всходит одна из первых - куртинками по всему саду.
Я за этими островками чесночной зелени не ухаживаю, оставляю расти в диком состоянии.

Перышки молодого чеснока высотой 15-20 см уже можно начинать срезать на салат. Они нежного вкуса, мягкие, с чудесным запахом...

Нарезанную зелень чеснока смешиваю с нарубленными вареными яйцами. При желании можно добавить и свежие огурцы.
Заправляю этот простой, но замечательный салатик сметаной или майонезом. Получается очень вкусно, а уж что говорить об изобилии в нём витаминов и полезных фитонцидов!

У меня живут куры и кролики. Они тоже с удовольствием едят ароматную чесночную зелень, набираясь витаминов после долгой зимы.
В общем, полезный одичавший чеснок - радость и польза для всех.

Куртинки дикого чеснока в нашем саду поставляют душистую, долго не грубеющую зелень с апреля до конца июня. К этому времени у растений уже формируются более плотные стебельки, которые я затем засаливаю или мариную. По вкусу они получаются очень похожеина соленую или маринованную черемшу.

Выращивайте и вы в своем саду такой витаминный молодой чеснок – ведь это очень просто, а вкусные салатики с его нежной зеленью обязательно полюбятся всем.