Цитата сообщения Галина_-_Галинка Деревенский мясной пирог на картофельном тесте: необычайно сочный и ароматный! Я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе!


Пироги любят и готовят почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Изюминка этого пирога с мясом — картофельное тесто. Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!
Ингредиенты:
200 г картофеля
200 г муки
1 яйцо
50 г сливочного масла
соль
начинка:
500 г любого фарша
2 болгарских перца
1 помидор
2 небольшие луковицы
100 мл молока (в заливку)
2 яйца (в заливку)
соль, перец по вкусу
немного тертого сыра
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде и растолочь.
Добавить к картофелю яйцо, масло. Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная. Легче будет вынимать пирог. Выложить тесто в форму. Размять его по всему дну и сделать бортики. Форму вместе с тестом поставить в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.
Мясо или фарш слегка обжарить, добавить лук, помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжарить еще несколько минут. Получившуюся начинку выложить на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу. Залить этой заливкой начинку пирога.
Отправить пирог в духовку на 40 минут, выпекать при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.
Приятного аппетита!