РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША

Предлагаем при выборе меню на выходные или праздничные дни обратить внимание на рецепты из лаваша - рулеты, вкус которых запомнится надолго всем. Например, это может быть оригинальный рулет с вкусной красной рыбой или рулет с начинкой из ветчины и овощей.



Рулет из лаваша с красной рыбой



ПОТРЕБУЕТСЯ:



• 350 г слабосолёной красной рыбы;

• 1 армянский лаваш;

• 250 г плавленого сыра;

• Зелень по вкусу;







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



• Раскладываем пласт лаваша и смазываем его плавленым сыром.

• Очень тонкими пластинками нарезаем рыбу, выкладываем его на лаваш в виде черепицы.

• Пучок петрушки и укропа моем, встряхиваем воду, обсушиваем и измельчаем.

• Измельченной зеленью посыпаем выложенную на лаваш рыбу и сворачиваем рулетом.

• Затем рулет заворачиваем в пищевую фольгу, кладем в холодильник на минимум на один час.

Приятного вам аппетита!



Рулет из лаваша с ароматной начинкой из ветчины и овощей



ПОТРЕБУЕТСЯ:



• 1 баклажан;

• 60 мл растительного масла;

• 100 г сыра моцарелла;

• 150 г ветчины;

• 2 помидора;

• 1 столовая ложка зеленого укропа и петрушки;

• 2 тонких лаваша;

Для майонеза:

• 2 желтка;

• Щепотка горчицы;

• Сок половины лимона;

• 1,5 столовых ложки растительного масла;

• Соль по вкусу;







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



• Баклажан моем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, солим, оставляем на 15минут.

• Затем просоленные ломтики баклажана обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон до легкого зарумянивания.

• Помидоры бланшируем в кипятке, затем обдаем холодной водой, очищаем от кожицы и удаляем плодоножки, а мякоть нарезаем ломтиками.

• Такими же ломтиками нарезаем сыр моцарелла и ветчину.

• Для приготовления майонеза тщательно растираем желтки с горчицей и солью, добавляем лимонный сок.

• Затем продолжаем растирать, добавляем растительное масло.

• Зелень петрушки и укропа моем, встряхиваем от воды, обсушиваем и измельчаем, смешиваем с приготовленным майонезом.

• Смесью из зелени и майонеза смазываем лаваш, затем на каждый выкладываем измельченные помидоры, баклажаны, сыр и ветчину.

• Затем лаваш аккуратно сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на сорок минут.

• По окончанию этого времени рулеты разрезаем пополам и выкладываем на сервировочное блюдо.



Приятного аппетита!



Источник