БЛИННЫЙ ПИРОГ с творогом, изюмом и грецкими орехами

Получается очень эффектно и вкусно! А сколько вариаций начинки можно придумать и говорить не стоит.

На разъемную форму диаметром 24 см:

- примерно 20 тонких блинчиков, приготовленных по любимому рецепту

- 450 гр творога

- горсть изюма

- 2,5 ст.л. измельченных грецких орехов

- 1,5 ст.л. сахара

- 0,5 ч.л. ванильного сахара

- 3 яйца (1 яйцо в творожную начинку, 2 яйца на заливку]

- 100 мл молока

Творог протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, ванильный сахар, яйцо и смешать в однородную массу. Всыпать промытый изюм и орехи, перемешать.

На блинчик выложить начинку и свернуть рулетиком. Выкладывать блинчики в смазанную сливочным маслом форму по спирали.

Сверху блинный пирог залить заливкой и посыпать орехами.

Для заливки: взбить молоко с яйцами, можно добавить 0,5 ст.л. сахара.

Печь пирог 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Дать пирогу остыть в форме минут 5-10 и выложить на блюдо.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.