Выбрана рубрика сыры.

Соседние рубрики: хлебопечка(1), украшения для блюд(16), торт(3), торт(145), соусы(6), сладости(7), салаты(79), рыбные блюда(21), рецепты для мультиварки(6), пироги и булочки(132), печенюшки(55), первые блюда(11), напитки(22), консервирование(32), кекс(46), закуска(68), журналы по кулинарии(1), гарнир(14), выпечка(42), вторые блюда(105), блюда на Паску(9), блюда из тыквы(4)

Другие рубрики в этом дневнике: это интересно....(8), этикетки и ярлыки(2), шитье(31), цветы(15), холодный фарфор(16), соленое тесто(8), свечи(3), рукоделие(22), разное(25), полимерная глина(8), полезности детям(10), поделки из бумаги(3), плетение из газет(15), мыловарение(67), медицина(126), ли.ру(13), кулинария(918), красота ногтей(1), красота волос(23), косметика своими руками(57), коробочки(25), компьютер(16), коврик ручной работы(3), казанши(5), интерьер(7), игрушки своими руками(24), духовное(18), для дневника(1), диета(1), декупаж(9), дача,загороднии дом(9), Гидрофильная плитка(4), вязание(229), вышивка(17), всякая всячина(15), видео(5), Бомбочки для ванны(4), Бисероплетение(7), аэрогриль(5)

Комментарии (0)

необыкновенно вкусный сыр а ля "Маскарпоне"

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

необыкновенно вкусный сыр а ля "Маскарпоне"

Сыр маскарпоне считается одним из самых дорогих и вкусных сыров. Обычно его используют для приготовления шикарных дорогих десертов, таких как тирамису. Думаю, многие из вас хотели приготовить маскарпоне сами, что бы сэкономить свои финансы и приготовить сладкие блюда из этого сыра, но никак не могли найти хороший рецепт приготовления. Теперь это стало возможно. Пользуйтесь этими полезными советами и у вас всё получится.

маскарпоне своими руками по простому рецепту с потрясающим вкусом!

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Как сделать сливочный сыр, или чем заменить маскарпоне

Пятница, 18 Января 2013 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать сливочный сыр, или чем заменить маскарпоне

Во многих рецептах сладостей, например чизкейков, или всеми любимого тирамису, в качестве ингредиента фигурирует сливочный сыр или маскарпоне (mascarpone), но приобрести его зачастую негде (если вы живете в небольшом городе), или он стоит баснословные деньги. Поэтому я решила рассказать вам, как сделать сливочный сыр в домашних условиях.

Итак, как же сделать сливочный сыр

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

ЧУДО ИЗ МОЛОКА

Среда, 21 Ноября 2012 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения simfonica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО ИЗ МОЛОКА.

...

Может быть потому, что я выросла в Заполярье без солнца и в условиях вечной мерзлоты, я очень люблю все натуральное. Много лет я не пью молоко, а вот все остальные молочные продукты у меня в почете. Живу я теперь в Латвии . Наши рынки с сельхозпродуктами - это песня! Туристы из Западной Европы , Японии, США ходят с камерами и на видео снимают чудо дивное - продукцию наших крестьян. Но даже в такой ситуации многие молочные продукты я делаю дома сама. Это совсем не сложно, дешевле, да и своими руками, это всегда вкуснее.

Для того, чтобы все получилось, необходимо лишь хорошее молоко, время и , самое главное , - желание. Можно использовать и магазинное молоко, но высокой жирности.

Чудо из молока!

Итак, делаем сами:

Домашний творог .

Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет домашний творог. Процент жирности творога в два раза будет больше жирности исходного продукта. Молоко наливаем в кастрюлю. Можно оставить молоко "скисать",а если нужно срочно , то подогрев молоко, заквашиваем его лимонным соком, кефиром, кислой сметаной, разведенной лимонной кислотой.

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Молочные продукты своими руками

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочные продукты своими руками

*Молочные продукты своими руками*
Мраморный сыр	Голландский сыр
Мягкий творог	Брынза
Варенец	Маскарпоне
Плавленный сыр	Сгущенка
Фруктовый йогурт	Домашний кефир
Домашний творог	Как кипятить молоко

Профессор Селезнёв

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Сыры домашние всякие разные

Четверг, 26 Января 2012 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыры домашние всякие разные

Одолели всякие Е? Делаем сами, продукты берем какие нужно и добавляем то, что считаем правильным. Как-то я уже писала о том, как делаю домашний сыр. Ничто не стоит на месте, фантазия продолжает работать, философия рецепта остается, а исполнение немного меняется. Итак, версия последняя, снимки делались в разное время, посему начало, середина и конец могут быть в разных кастрюльках, текстом попытаюсь связать все воедино.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Сыр для завтрака домашнего приготовления,ну очень легко!

Вторник, 24 Января 2012 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр для завтрака домашнего приготовления,ну очень легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр молока
200 гр.сметаны
3 яйца
1 ч.л.соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца со сметной.
Вскипятить молоко с солью,как только закипит -влить яично-сметанную смесь,размешать и варить при слабом кипении около 7 минут.Затем процедить через марлю и сито,оставить в марле,положить в коробочку или миску,сверху положить гнет и через 4 часа готово!
Я делаю вечером,а утром подаю к завтраку.
Можно добавить тмин ,еще можно увеличить количество ингредиентов.
Рецептик от Оксаны Родыгиной

Серия сообщений "блюда из молочных продуктов":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Как Сделать маскарпоне в городской квартире
...
Часть 18 - Приготовление сгущённого молока в домашних условиях. Без заморочек
Часть 19 - Домашний сыр с грецкими орешками и ветчиной
Часть 20 - Сыр для завтрака домашнего приготовления,ну очень легко!

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Много рецептов сыра домашнего приготовления!

Суббота, 21 Января 2012 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много рецептов сыра домашнего приготовления!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Адыгейский сыр

Брынза

Маскарпоне

Домашний сливочный сыр

"Панир - домашний сыр"

Брынза домашняя

Плавленный сыр " Хай-фай".

Сыр домаший с зеленью

Домашний плавленный сыр

Плавленый сырок

Сливочный сыр "Рикотта"

Сыр домашний

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

Суббота, 21 Января 2012 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/сыры

Комментарии (0)

Твердый сыр. Варим сами

Суббота, 21 Января 2012 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Твердый сыр. Варим сами

Такой сыр для школьных завтраков и полезных перекусов вещь просто не заменимая. Его можно делать разной консистенции и с разными добавками. И поскольку мы делаем его сами, там точно не будет химических красителей, консервантов и прочих промышленных хитростей.
На килограмм творога нам понадобится:

1 литр молока,

1 яйцо,

пол чайной ложки соли и соды (можно соды меньше, но тогда в сыре не будет дырочек),

1 столовая ложка масла.