Записи Друзья Комментарии
ТАТИТУТ
Аватар ТАТИТУТ

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ТАТИТУТ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1284


Крем-суп из запечённых баклажанов

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 22:42 + в цитатник
Цитата сообщения Njamochka
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Крем-суп из запечённых баклажанов

На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»

1613442_DSCF7406_1_ (700x525, 232Kb)

Я очень люблю супы-пюре, до этого супа моим любимым был грибной, но суп с баклажанами по сочетанию всех ингредиентов на высоте! Томаты с баклажанами, сливками и пряными травами - этому сочетанию нет равных!

Нам понадобится:
3-4 средних баклажана
1 помидор
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
250 мл 20% сливок
1 баночка натурального йогурта
1 ч. л. сушеных прованских трав
оливковое масло
соль, перец
 
У баклажанов отрезаем плодоножку, разрезаем их вдоль пополам, посыпаем солью и оставляем на полчаса. А если баклажаны молодые и не горькие, запекаем их целиком.
Смазываем форму оливковым маслом, кладём баклажаны и помидор, посыпаем солью, прованскими травами и запекаем до мягкости. Я запекала час при 150гр. Обязательно сохраните сок от запечённых овощей.

1613442_DSCF7399 (650x593, 400Kb)

Лук с чесноком обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Не обязательно их сильно измельчать, так как мы будем превращать это в пюре.
Чистим баклажаны и помидор, укладываем в блендер, добавляем лук с чесноком, сок от запечённых овощей и измельчаем в пюре. Следом добавляем йогурт, снова взбиваем, после чего протираем пюре через мелкое сито.

1613442_DSCF7404 (700x525, 273Kb)

Ставим на небольшой огонь и наливаем слегка подогретые сливки, после чего приправляем по вкусу.

1613442_DSCF7421 (700x525, 204Kb)

Приятного аппетита!

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - закусочные тортики
Часть 2 - закуска из кабачков
...
Часть 14 - Котлеты с кабачками
Часть 15 - Баклажаны с сосисками (запеченные)
Часть 16 - Крем-суп из запечённых баклажанов
Часть 17 - Жюльен из баклажан
Часть 18 - Еще два вкуснейших блюда с кабачками!
...
Часть 23 - КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ
Часть 24 - Макаронная запеканка
Часть 25 - БАБУШКИНЫ ДРАННИКИ С ВКУСНЫМ СОУСОМ

Рубрики:  кулинария
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте