Цитата сообщения елена_новогран
Закатываем березовый сок в банки
Всем привет.... еще зимой прогуливаясь по своей страничке в одноклассниках заметила коммент к фото с березовым соком.. в котором у меня спрашивали что это??
Объяснила стало интересно.. и вот вчера тоже сталкнулась с таким вопросом, только на Лиру...
Значится... не знаю как у вас.... а я помню этот сок еще когда была козявкой маленькой... только раньше его ставили без ничего...а теперь с разными привкусами.....
Значится у нас сок березовый продают в лесхозе..могу сказать что не дорого... мы берем обычно 2 фляги... вот и вчера 1 уже закатали... вышло 16 баночек...
Еще у нас можно брать бумагу там же в лесхозе и спускать самим... ну или в тихоря..но опасно...дадут большой штраф...
Значит рассказываю кому интересно как сок ставим мы!
Процеживает через марлю....в большую емкость (у нас кастрюля) и ставим на огонь... ждем пока закипит, заранее подготовьте баночки, вымыть и простерилизовать... за время пока сок закипает:
**способ 1
насыпаем в банку 200гр сахара, пол чайной ложки лимонки и как только сок закипит, наливаем в банку и закатываем!! укрываем
**способ 2
тоже самое сахар лимонка в том же количестве только добавляем по колечку толщиной 1см или 2 тоненьких лимона или апельсина
**способ 3
к сахару и лимонке добавляем в банку 4-5 штук карамелек "Дюшес" или "Барбарис" мы раньше кидали 4 шт в этом году кинули 5...посмотрим... Ставим и с дюшесом и с барбарисом... и заливаем закипевшим соком.. Внимание.. при наливания сока конфетки будут потрескивать...не пугайтесь!! Закатываем...
**способ 4
к сахару и лимонке добавить ванилин. Лично мне данный способ не по вкусу... хотя тоже ничего....
** способ 5
Добавить к сахару и лимонке в банку ананасовую эссенцию (может можно и другую, не знаю) или в сам березовый сок добавить сок ананаса и прокипятить вместе...
Мы ставили и так и так.. с соком мне понравилось больше чем с эссенцией..
Возможно есть и другие способы... но мы пользуемся этими... нам нравится..
Конечно свежий сок пить полезнее.... но зимой, осенью отлично открыть баночку...
Тем более что он обладает лечебными свойствами.... лично для меня это отличное лекарство для промывания почек... Березовый сок... и летом ем огромное количество арбузов!!!
Так что попробуйте кто ни разу не пробовал!!!
теперь самое время...так что поспешите
